Oven-geroosterde zalm met citroenboter die door de pasta wordt gegooid en afgewerkt met verse kruiden is een fantastisch eenvoudig diner. Gebakken Zalmpasta met Citroenboter is een probleemloze maaltijd van restaurantkwaliteit!

Zalm is mijn favoriete vis, dus ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om het in recepten te gebruiken. Mijn “go to” manier om zalm te koken is in een koekenpan met een soort saus, of ingewreven met een kruidenmix en vervolgens gegrild op de BBQ of gekookt als een makkelijke zalmmaaltijd. Mmmm …

Wat Ik doe niet genoeg is geroosterde zalm. Dus vandaag wil ik een iets andere manier van koken met zalm delen: roosteren met citroen, boter en knoflook en dan door pasta gooien.

Deze zalmpasta begint met zalm geroosterd met citroen, boter en knoflook. Kook het erdoorheen zodat het nog steeds lekker sappig is van binnen maar met een mooi beetje bruin aan de oppervlakte .

Schil vervolgens de zalm in tamelijk grote stukken, denk eraan dat de zalm wat meer zal breken als je hem door de pasta gooit.

Voeg de pasta toe en meng voorzichtig, de zalm er doorheen verspreiden en vooral, het bedekken met al die SCHITTERENDE ROASTING JUICES !!!!

Ik vind het leuk om raak het aan het einde met wat meer vers citroensap en gooi het ook door wat heerlijke verse kruiden. Ik heb hier dille en peterselie gebruikt, een vrij klassieke smaakcombinatie met kruiden. Maar dit werkt met bijna elk vers kruid, zoals basilicum, bieslook, oregano.

Het is je misschien opgevallen dat er geen parmezaan op deze pasta. Dat komt omdat traditioneel parmezaanse kaas niet wordt gebruikt in pastas met zeevruchten. Ik vermoed dat de geschiedenis hierachter is dat parmezaan een vrij sterke smaak heeft, dus het kan afbreuk doen aan de delicate smaken van zeevruchten – wat logisch is.

Maar dat heeft me nooit tegengehouden! Dus hoewel ik op deze fotos geen parmezaanse kaas heb laten zien, zou je zeker vrij moeten zijn om zoveel te garneren als je wilt! 🙂

5 van 39 stemmen

Recept beoordelen

Gebakken Zalmpasta met Citroenboter

Voorbereidingstijd 5 minuten

Kooktijd 20 minuten

Totale tijd 25 minuten

Porties 4 porties

Auteur Nagi

Gangdiner

Amerikaanse keuken

Een fantastisch eenvoudig diner – in de oven geroosterde zalm met citroenboter die door de pasta wordt gegooid en afgewerkt met verse kruiden. Probleemloze maaltijd van restaurantkwaliteit!

Ingrediënten

ZALM

• ▢ 1 pond zalm zonder vel en zonder bot – een stuk of meerdere stukken
• ▢ 2 teentjes knoflook fijn gesneden
• ▢ 4 eetlepels ongezouten boter
• ▢ 1 eetlepel olijfolie
• ▢ 3 eetlepels citroensap
• ▢ Zout en peper

PASTA

• ▢ ½ pond fettuccine of andere pasta naar keuze, gekookt per pakket aanwijzingen
• ▢ ¼ kopje dille en peterselie fijngehakt, gecombineerd, of slechts een van hen *

AFWERKING

• ▢ Meer citroen
• ▢ Zout en peper

Instructies

Verwarm de oven voor op 390 ° F.

Leg de zalm in een kleine bakvorm schotel. Bestrooi beide kanten met peper en zout.

Bestrooi met boter en knoflook, besprenkel met citroen en olijfolie.

Bak gedurende 15 minuten of tot de zalm net gaar is.

Laat een paar minuten afkoelen en schil in grote stukken – het zal meer uit elkaar vallen tijdens het gooien.

Voeg pasta en kruiden toe aan de pan. Gooi voorzichtig om de pasta met pan-sappen te bedekken.

Voeg desgewenst meer citroen toe. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer onmiddellijk! Traditioneel worden pastas met zeevruchten niet gegarneerd met parmezaanse kaas, maar u kunt dit doen als u dat wilt.

Receptnotities

* Dit werkt met bijna elk vers kruid, zoals basilicum, bieslook, oregano.

Voedingswaarde

Calorieën: 516, Koolhydraten: 41 g, Eiwit: 30 g, Vet: 24 g, Verzadigd vet: 9 g, Cholesterol: 140 mg, natrium: 65 mg, kalium: 727 mg, vezels: 1 g, suiker: 1 g, vitamine A: 655 IE, vitamine C: 7,3 mg, calcium: 46 mg, ijzer: 2,2 mg

(voedingsinformatie verstrekt is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)

Trefwoord Zalmpasta

© SpendWithPennies.com. Inhoud en fotos zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt zowel aangemoedigd als gewaardeerd. Het kopiëren en / of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. Bekijk hier mijn beleid voor het gebruik van fotos.