Vegan Ackee (Glutenfri) (Norsk)
Kos deg med Vegan Ackee, denne fantastiske frukten minner meg om eggerøre. Det serveres deilig til frokost, lunsj eller middag. En vegansk, glutenfri versjon av den populære tradisjonelle jamaicanske Ackee and Saltfish-oppskriften.
Ackee (Blighia Sapida) stammer fra Afrika og ble brakt på slaveskip. til Karibia i det attende århundre. Det ble veldig populært på jamaicansk som en billig proteinkilde. Ackee og saltfisk er nå nasjonalretten og serveres vanligvis med saltfisk (torsk) som har blitt gjennomvåt over natten for å fjerne saltheten. Den serveres til frokost, lunsj eller middag.
Frukten er klar til å spises når den røde poden deler seg naturlig og utsetter 3-4 kremaktig gult kjøtt toppet av 3 skinnende sorte frø. Belgen, de svarte frøene og de røde indre membranene til det gule kjøttet kastes; etterlater bare det gule kjøttet. Det gule kjøttet skylles deretter og er klart til å kokes.
Hvordan koke Ackee uten saltfisk?
Bare importerte hermetiserte ackeer er selges i vestindiske supermarkeder her i USA, derfor vil jeg gi instruksjoner for å tilberede hermetisert ackee.
Jeg sauter først løk, hvitløk, paprika, grønn løk, timian, tomater. Åpne boksen og tilsett de kokte grønnsakene, vær veldig forsiktig med å røre akkeen forsiktig fordi de er veldig myke og delikate. Rør til belegg, tilsett salt og pepper, og la det koke til smakene smelter.
Vegansk ackee minner meg om eggerøre når de er kokte. Jeg har alltid elsket ackee og prøver å holde en forsyning hendig. Heldigvis bærer det Publix og Walmart her i Florida.
Ackee minner meg om hjemmet, og det er rart at selv om det dyrkes på andre karibiske øyer, er det ikke så populært som det er på Jamaica.
Jeg elsker å tilberede det godt krydret og det er deilig servert med stekt brødfrukt, gul yams, dumplings, callaloo, plantains. eller til og med disse friterte Puff Puff (Deep Fried Dough Balls) {Vegan}.
Andre deilige jamaicanske oppskrifter
Jamaicansk linse Patties
Jamaican Rice And Peas
Vegan Ackee Quiche
Jamaican Ackee Pizza
Hvis du likte dette innlegget og gjerne vil se mer , bli med på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Få rabatterte eksemplarer av kokeboken min her.
Legg også igjen en stjerne vurdering 😉
Trenger du litt oppmuntring på din Healthier Steps-reise?
Bli med på Facebook-gruppene våre, del mange deilige veganske og glutenfrie oppskrifter, helsetips osv., fra våre medlemmer. Bli med oss og inviter vennene dine til glutenfrie og veganske for nybegynnere og veganske oppskrifter med kjærlighet.