Vegan Ackee (gluteeniton)

Nauti Vegan Ackee, tämä hämmästyttävä hedelmä muistuttaa minua munakokkelista. Se on namia, jota tarjoillaan aamiaisella, lounaalla tai illallisella. Vegaaninen, gluteeniton versio suositusta perinteisestä Jamaikan Ackee- ja Saltfish-reseptistä.

Ackee (Blighia Sapida) on peräisin Afrikasta ja tuotiin orja-aluksilla. Karibialle 1700-luvulla. Siitä tuli erittäin suosittu Jamaikan halpa proteiinilähde. Ackee ja saltfish ovat nyt kansallinen ruokalaji, ja niitä tarjoillaan tavallisesti suolattujen kalojen (turskan) kanssa, jotka on kastettu yön yli suolaisuuden poistamiseksi. Sitä tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi.

Hedelmät ovat valmiita syötäväksi, kun punainen palo irtoaa luonnollisesti paljastaen 3-4 kermaista keltaista lihaa, jonka päällä on 3 kiiltävää mustaa siementä. Keltaisen lihan palo, mustat siemenet ja punaiset sisäkalvot hylätään; jättäen vain keltaisen lihan. Keltainen liha huuhdellaan sitten ja on valmis keitettäväksi.

Kuinka kypsennetään Ackeeä ilman suolakalaa?

Ainoastaan tuodut säilöttyjä akneja myydään Länsi-Intian supermarketeissa täällä USA: ssa, joten annan ohjeet ackee-säilykkeiden valmistamiseen.

En ensin paista sipulia, valkosipulia, paprikaa, vihersipulia, timjamia, tomaattia. Avaa tölkki ja lisää keitetyt vihannekset. Ole erityisen varovainen sekoittaaksesi ackeeä, koska ne ovat erittäin pehmeitä ja herkkiä. Sekoita päällysteeseen lisäämällä suolaa ja pippuria ja anna kypsyä, kunnes makut sekoittuvat.

Vegaaninen ackee muistuttaa minua munakokkelista keitettäessä. Olen aina rakastanut ackeeä ja yrittänyt pitää tarjonnan kätevänä. Onneksi täällä Floridassa Publix ja Walmart kantavat sitä.

Ackee muistuttaa minua kodista ja on outoa, että vaikka sitä kasvatetaan muilla Karibian saarilla, se ei ole yhtä suosittu kuin Jamaikalla.

Rakastan valmistaa sen hyvin maustettuna, ja se on herkullinen tarjoiltuna paahdettujen leipä hedelmien, keltaisten jamssien, nyyttien, callaloon, piharatamojen kanssa. tai jopa nämä friteeratut Puff Puff (Deep Fried Dough Balls) {Vegan}.

Muut herkulliset Jamaikan reseptit

Jamaikan linssi Patties

Jamaikan riisi ja herneet

Vegan Ackee Quiche

Jamaican Ackee Pizza

Jos pidit tästä viestistä ja haluaisit nähdä lisää , liity kanssani Youtubeen, Instagramiin, Facebookiin & Twitter!

Hanki alennuskopioita keittokirjastani täältä.

Jätä myös tähti luokitus 😉

Tarvitsetko rohkaisua terveellisempien vaiheiden matkallasi?

Liity Facebook-ryhmäämme jakamalla paljon herkullisia vegaani- ja gluteenittomia reseptejä, terveysvinkkejä jne. jäsenemme. Liity mukaan ja kutsu ystäväsi gluteenittomaan ja vegaaniseen aloittelijoille sekä vegaanisiin resepteihin rakkaudella.