Vegan Ackee (bezglutenowe)

Ciesz się Vegan Ackee, ten niesamowity owoc przypomina mi jajecznicę. Jest pyszne, serwowane na śniadanie, obiad lub kolację. Wegańska, bezglutenowa wersja popularnego przepisu na jamajskie Ackee i Saltfish.

Ackee (Blighia Sapida) pochodzi z Afryki i został przywieziony na statkach niewolników na Karaiby w XVIII wieku. Stał się bardzo popularny na Jamajce jako tanie źródło białka. Ackee i solona ryba są teraz daniem narodowym i są zwykle podawane z soloną rybą (dorszem), którą moczono przez noc, aby usunąć jej słoność. Podaje się go na śniadanie, lunch lub kolację.

Owoce są gotowe do spożycia, gdy czerwony strąk rozłupuje się w naturalny sposób odsłaniając 3-4 kremowo-żółty miąższ z 3 błyszczącymi czarnymi nasionami. Strąka, czarne nasiona i czerwone wewnętrzne błony żółtego miąższu są odrzucane; pozostawiając tylko żółty miąższ. Żółty miąższ jest następnie płukany i gotowy do ugotowania.

Jak gotować Ackee bez solonej rybki?

Tylko importowane potrawy w puszkach są sprzedawane w zachodnioindyjskich supermarketach w USA, dlatego podam instrukcję przygotowania konserwowej Ackee.

Najpierw podsmażam cebulę, czosnek, paprykę, zieloną cebulę, tymianek, pomidory. Otwórz puszkę Ackee i dodaj do ugotowanych warzyw, uważając, aby delikatnie zamieszać, ponieważ są bardzo miękkie i delikatne. Wymieszaj, dodając sól i pieprz, i gotuj, aż smaki się połączą.

Wegańskie Ackee po ugotowaniu przypomina mi jajecznicę. Zawsze uwielbiałem Ackee i staram się mieć zapas pod ręką. Na szczęście tutaj, na Florydzie, nosi go Publix i Walmart.

Ackee przypomina mi dom i dziwne jest, że chociaż jest uprawiana na innych karaibskich wyspach, nie jest tak popularna jak na Jamajce.

Uwielbiam go przyrządzać dobrze przyprawiony i jest pyszny podawany z pieczonym owocem chleba, żółtymi batami, knedlami, kalalem, bananami. a nawet te smażone w głębokim tłuszczu ptysie francuskie (głęboko smażone kulki z ciasta) {wegańskie}.

Inne pyszne jamajskie przepisy

Jamajska soczewica Pasztety

Jamajski ryż i groszek

Wegańska Ackee Quiche

Jamajska pizza Ackee

Jeśli podobał Ci się ten post i chciałbyś zobaczyć więcej , dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebooku & Twitter!

Zdobądź tutaj egzemplarze mojej książki kucharskiej po obniżonej cenie.

Proszę również zostawić gwiazdkę rating 😉

Potrzebujesz zachęty do podróży Healthier Steps?

Dołącz do naszych grup na Facebooku, dzieląc się wieloma pysznymi wegańskimi i bezglutenowymi przepisami, poradami zdrowotnymi itp. nasi członkowie. Dołącz do nas i zaproś swoich znajomych na Bezglutenowe i wegańskie dla początkujących oraz wegańskie przepisy z miłością.