Vegan Ackee (Glutenfri) (Svenska)

Njut av Vegan Ackee, denna fantastiska frukt påminner mig om äggröra. Det serveras smaskigt till frukost, lunch eller middag. En vegansk glutenfri version av det populära traditionella jamaicanska receptet Ackee och Saltfish.

Ackee (Blighia Sapida) har sitt ursprung i Afrika och fördes på slavfartyg. till Karibien på 1700-talet. Det blev mycket populärt på jamaicansk som en billig proteinkälla. Ackee och saltfisk är nu nationell maträtt och serveras vanligtvis med saltad fisk (torsk) som har blötläggts över natten för att ta bort dess saltighet. Den serveras till frukost, lunch eller middag.

Frukten är färdig att äta när den röda skivan öppnar sig naturligt och exponerar 3-4 krämigt gult kött toppat med 3 glänsande svarta frön. Botten, de svarta frön och de röda inre membranen i det gula köttet kastas; lämnar bara det gula köttet. Det gula köttet sköljs sedan och är färdigt att kokas.

Hur man lagar fisk utan saltfisk?

Endast importerade ackéer på burk är säljs i västindiska stormarknader här i USA, därför kommer jag att ge instruktioner för att förbereda ackee på burk.

Jag sauter först lök, vitlök, paprika, grönlök, timjan, tomater. Öppna burkfisken och lägg till de kokta grönsakerna, var försiktig med att försiktigt rör om akkefisken eftersom de är mycket mjuka och känsliga. Rör om för att belägga, tillsätt salt och peppar och låt koka tills smakerna smälter.

Vegansk ackee påminner mig om äggröra när de kokas. Jag har alltid älskat ackee och försöker hålla en leverans till hands. Lyckligtvis här i Florida bär Publix och Walmart det.

Ackee påminner mig om hemma och det är konstigt att även om det odlas på andra karibiska öar är det inte lika populärt som det är på Jamaica.

Jag älskar att förbereda den väl kryddad och den är utsökt serverad med rostad brödfrukt, gul yams, dumplings, callaloo, plantains. eller till och med dessa friterade Puff Puff (Deep Fried Dough Balls) {Vegan}.

Andra läckra jamaicanska recept

Jamaicansk lins Patties

Jamaican Rice And Peas

Vegan Ackee Quiche

Jamaican Ackee Pizza

Om du gillade det här inlägget och vill gärna se mer , gå med på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lämna också en stjärna betyg 😉

Behöver du lite uppmuntran på din Healthier Steps-resa?

Gå med i våra Facebook-grupper, dela massor av läckra vegan- och glutenfria recept, hälsotips etc. från våra medlemmar. Gå med oss och bjud in dina vänner till glutenfria och veganska för nybörjare och veganska recept med kärlek.