Vegan Ackee (bez lepku)
Užijte si Vegan Ackee, toto úžasné ovoce mi připomíná míchaná vejce. Je lahodný podávaný k snídani, obědu nebo večeři. Veganská bezlepková verze oblíbeného tradičního jamajského receptu na Ackee a Saltfish.
Ackee (Blighia Sapida) pochází z Afriky a byla přivezena na otrokářské lodě. do Karibiku v osmnáctém století. To se stalo velmi populární v Jamajce jako levný zdroj bílkovin. Ackee a slané ryby jsou nyní národním jídlem a obvykle se podávají se solenými rybami (treska), které byly přes noc namočené, aby se odstranila jejich slanost. Podává se na snídani, na oběd nebo na večeři.
Ovoce je připravené k jídlu, když se červený lusk rozdělí a přirozeně odhalí 3-4 krémově žluté maso zakončené 3 lesklými černými semínky. Lusk, černá semena a červené vnitřní membrány žlutého masa jsou vyřazeny; zůstalo jen žluté maso. Žluté maso je poté opláchnuto a připraveno k vaření.
Jak vařit ackee bez slaných ryb?
Pouze importované konzervované ackee jsou prodáváno v západoindických supermarketech zde v USA, proto poskytnu instrukce pro přípravu konzervovaného ackee.
Nejprve popražím cibuli, česnek, papriku, zelenou cibuli, tymián, rajčata. Otevřete plechovku ackee a přidejte k vařené zelenině, dávejte pozor, abyste jemně míchali ackee, protože jsou velmi měkké a jemné. Míchejte do srsti, přidejte sůl a pepř a nechte vařit, dokud se nespojí příchutě.
Veganská ackee mi při vaření připomíná míchaná vejce. Vždycky jsem miloval ackee a snažím se mít zásoby po ruce. Naštěstí to tady na Floridě nosí Publix a Walmart.
Ackee mi připomíná domov a je zvláštní, že i když se pěstuje na jiných karibských ostrovech, není tak populární jako na Jamajce.
Rád ji připravuji dobře kořeněný a je vynikající k pečenému chlebovému ovoci, žlutým jamům, knedlíkům, kalamáčku, banánu. nebo dokonce tyto smažené Puff Puff (Deep Fried Dough Balls) {Vegan}.
Jiné lahodné jamajské recepty
jamajská čočka Patties
Jamajská rýže a hrášek
Veganské ackee quiche
Jamajské ackee pizza
Pokud se vám tento příspěvek líbil a rádi byste viděli více , připojte se ke mně na Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Získejte zde zlevněné kopie mé kuchařské knihy.
Také prosím nechejte hvězdičku hodnocení 😉
Potřebujete povzbudit na cestě zdravějšími kroky?
Připojte se k našim skupinám na Facebooku a sdílejte spoustu lahodných veganských a bezlepkových receptů, tipů na zdraví atd. od naši členové. Připojte se k nám a pozvěte své přátele na bezlepkové a veganské pro začátečníky a veganské recepty s láskou.