Vegan Ackee (fără gluten)

Bucurați-vă de Vegan Ackee, acest fruct uimitor îmi amintește de ouă amestecate. Este delicios servit la micul dejun, prânz sau cină. O versiune vegană, fără gluten, a popularei rețete tradiționale jamaicane Ackee și Saltfish.

Ackee (Blighia Sapida) își are originea în Africa și a fost adus pe nave de sclavi în Caraibe în secolul al XVIII-lea. A devenit foarte popular în Jamaican ca sursă ieftină de proteine. Ackee și pește sărat sunt acum felul de mâncare național și sunt servite în mod obișnuit cu pește sărat (cod) care au fost înmuiate peste noapte pentru a elimina sărurile sale. Se servește la micul dejun, la prânz sau la cină.

Fructul este gata de mâncare atunci când păstăia roșie se deschide în mod natural, expunând 3-4 carne galbene cremoase acoperite de 3 semințe negre strălucitoare. Pasta, semințele negre și membranele interioare roșii ale cărnii galbene sunt aruncate; lăsând doar carnea galbenă. Carnea galbenă este apoi clătită și gata de fiert.

Cum se gătește ackee fără pește sărat?

Numai acke-urile conservate sunt vândute în supermarketurile din vestul Indiei aici, în SUA, prin urmare, voi oferi instrucțiuni pentru prepararea conservelor de ackee.

Mai întâi sotez ceapa, usturoiul, ardeiul gras, ceapa verde, cimbru, roșii. Deschideți cutia și adăugați-o la legumele fierte, aveți mare grijă să amestecați ușor ackee, deoarece acestea sunt foarte moi și delicate. Se amestecă pentru a acoperi, adăugând sare și piper, și se lasă să gătească până când aromele se amestecă.

Ackee vegan îmi amintește de ouă amestecate când sunt fierte. Mereu mi-a plăcut ackee și încerc să țin o ofertă la îndemână. Din fericire, aici în Florida Publix și Walmart o poartă.

Ackee îmi amintește de acasă și este ciudat că, deși este cultivat în alte insule din Caraibe, nu este la fel de popular ca în Jamaica.

Îmi place să-l pregătesc bine condimentat și este delicios servit cu fructe de pâine prăjite, igname galbene, găluște, callaloo, pătlagină. sau chiar aceste puff puf prăjit (bile de aluat prăjit) {Vegan}.

Alte rețete delicioase jamaicane

Lintea jamaicană Torturi

Orez și mazăre jamaicane

Quiche Vegan Ackee

Pizza Jamaican Ackee

Dacă ți-ar plăcea această postare și ți-ar plăcea să vezi mai multe , alăturați-mă pe Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Obțineți copii reduse ale cărții mele de bucate aici.

De asemenea, vă rugăm să lăsați o stea evaluare 😉

Aveți nevoie de încurajări în călătoria dvs. cu pași mai sănătoși?

Alăturați-vă grupurilor noastre de Facebook, împărtășind o mulțime de rețete delicioase vegane și fără gluten, sfaturi de sănătate etc., de la membrii noștri. Vă rugăm să vă alăturați și invitați-vă prietenii la Fără gluten și Vegan pentru începători și Rețete vegane cu dragoste.