Es posible que esté desperdiciando su dinero en probióticos si ' no está comiendo prebióticos
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A menos que haya estado viviendo debajo de una roca, es probable que haya escuchado los rumores sobre el tema de los probióticos en los últimos años. Pero uno de esos temas que es tan importante (o quizás incluso más), son los prebióticos, la forma sigilosa de fibra que alimenta el fuego que induce a la salud, cortesía de los probióticos.
«Los prebióticos son los carbohidratos no digeribles , o fibras, que sirven como «alimento» para nuestras bacterias intestinales saludables, los probióticos «, explica Lauren O» Connor, dietista registrada en Nutri Savvy Health. «Estas fibras saludables incluyen inulina, fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, beta glucanos, pectinas y almidones resistentes». Entonces, ¿cómo los conseguimos? Bueno, ¡las comemos por supuesto! Siga leyendo para conocer 12 de los mejores alimentos prebióticos, según los nutricionistas.
1 . Alcachofas de Jerusalén
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«Los prebióticos son un tipo de fibra dietética que promueve la salud de las bacterias intestinales. Esencialmente, sirven como precursores de los probióticos y ayudan a alimentar y desarrollar las bacterias intestinales», explica Sammi Haber, MS, RD, CDN de Nutrition Works NY. «Las alcachofas de Jerusalén son una fuente natural maravillosa».
2. Plátanos
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«A diferencia de los probióticos, que son las fuentes vivas reales de bacterias que podemos consumir para mejorar nuestro microbioma, los prebióticos son esencialmente formas de fibra que realmente ayudan a que dichas bacterias crezcan», nos dice Haber. Uno de sus principales alimentos llenos de prebióticos: los plátanos. (Aunque es mejor ventilar en el lado más verde, cuanto más maduro se pone un plátano, es más probable que la fibra se descomponga y se convierta en azúcar).
3. Hongos shiitake
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Como aprendimos de O «Connor, los hongos (shiitake, específicamente) contienen prebióticos esenciales conocidos como beta-glucanos, que actúan como polisacáridos naturales. Su beneficio: pueden ayudar en la curación y la inmunidad. Así que haz lo que sugiere O «Connor y échalos en tu próximo sofrito.
4. Plátanos
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Lavva es un yogur sin lácteos a base de plantas que no solo contiene los probióticos saludables para el intestino comunes en el yogur, sino también prebióticos. Esta mezcla única contiene plátano (una fuente de almidón resistente) y la no tan común nuez Pili, una nuez rica y mantecosa que es una gran fuente de vitamina E y magnesio. «Hecho con plátano en la mezcla, Lavva contiene prebióticos así como cultivos probióticos veganos vivos. No se agrega azúcar y el sabor simple es una base perfecta para bayas u otros ingredientes saludables», dice O «Connor.
5. Espárragos
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Si está buscando mejorar su dieta con prebióticos además de un poco de vegetación adicional, O «Connor sugiere optar por los espárragos. «Conservará la mayor parte de su contenido prebiótico si se cocina al dente. Sin embargo, puede disfrutarlo fresco, crujiente y crudo servido con una salsa de yogur griego con hierbas», dice. De esta manera, está obteniendo un doble efecto de beneficios para mejorar el intestino saludable, gracias a los prebióticos y probióticos esenciales.
6. Patatas
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«Las papas son una gran fuente de almidón resistente para un beneficio prebiótico óptimo, confirma» O «Connor. El problema: tienes que cocinar papas para comerlas, así que inevitablemente perderán algo de ese almidón saludable y resistente. Sin embargo, según OConnor, esas fibras recuperarán algo de su fuerza una vez que se hayan enfriado. Ella recomienda servir ensalada de papas como una opción de acompañamiento rica en prebióticos.
7. Ajo crudo
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Atención a todos los amantes del ajo: buenas noticias.Una maravillosa fuente natural de prebióticos, O «Connor nos explica que el alimento lleno de energía contiene aproximadamente un 17% de fibra prebiótica por onza. Sin embargo, hay una advertencia:» Una vez que se cocina, la mayor parte de la fibra se convierte en azúcares. «Para obtenerlo crudo, pruebe el aderezo de cúrcuma cremoso a base de yogur griego de O» Connor, que nos dice que incluye un diente entero de ajo crudo.
8. Cebollas
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Según O «Connor, si cocinas cebollas lo suficiente para que sean fáciles de masticar (y por lo tanto más fáciles de digerir), pero no hasta que «estén demasiado suaves, podrá mantener la mayoría de sus beneficios prebióticos naturales». Como el ajo, cuanto más cocine, más su contenido prebiótico se pierde en azúcares como el almidón se descompone. «
9. Cariño
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«La miel contiene oligosacáridos, una sustancia prebiótica que a menudo se agrega a los alimentos procesados por su dulzura», explica O «Connor». Sin embargo, debido a que la miel es un azúcar, es mejor tener en cuenta la moderación. Pruebe mi granola de cinco ingredientes (tiene el beneficio de dos alimentos prebióticos: miel y avena cruda) para un desayuno lleno de prebióticos «.
10. Avena
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Según O «Connor, la avena integral es una fuente importante de fibra de beta-glucano además de almidón resistente.» La avena es una excelente opción porque «es una forma satisfactoria de incluir granos integrales en su dieta y también son increíblemente versátiles. Una de mis formas favoritas de combinar dos alimentos prebióticos es incluir manzana picada en mi avena guisada con nueces para que quede crujiente y un poco de almidón de tapioca para darle cremosidad «. Para maximizar aún más su receta, O» Connor recomienda agregar una cucharada de yogur natural para una sobrecarga de probióticos.
11. Raíz de achicoria
«Puede encontrar la raíz de achicoria cruda más comúnmente en sucedáneos del café como Teeccino, «comparte O» Connor. Pero tenga cuidado, la raíz de achicoria es una fuente increíblemente saturada de prebióticos, por lo que no necesitará mucho para obtener los beneficios. «Demasiada inulina puede causar malestar estomacal, por lo que gran parte se tuesta para reducir la cantidad de fibra de inulina», dice.
12. Vinagre de sidra de manzana sin pasteurizar
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«El vinagre de sidra de manzana sin pasteurizar contiene pectina, lo que lo convierte en una excelente opción para obtener beneficios prebióticos», dice O «Connor.
A continuación: aquí» s por qué usted Debería preocuparse por los probióticos
Este artículo se publicó originalmente en una fecha anterior y ha sido actualizado.