Vous pourriez gaspiller votre argent en probiotiques si vous ' ne mangez pas de prébiotiques
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À moins que vous nayez vécu sous un rocher, vous avez probablement entendu le buzz envahir le sujet des probiotiques ces dernières années. Mais lun de ces sujets qui est tout aussi important (ou peut-être même plus) est celui des prébiotiques – la forme furtive de fibres qui alimente le feu sain grâce aux probiotiques.
« Les prébiotiques sont les glucides non digestibles , ou fibres, qui servent de «nourriture» à nos bactéries intestinales – les probiotiques », explique Lauren O« Connor, diététiste à Nutri Savvy Health. « Ces fibres saines comprennent linuline, les fructooligosaccharides, les galactooligosaccharides, les bêta-glucanes, les pectines et les amidons résistants. » Alors, comment pouvons-nous les obtenir? Eh bien, nous les mangeons bien sûr! Lisez la suite pour 12 des meilleurs aliments prébiotiques, selon les nutritionnistes.
1 . Topinambour
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« Les prébiotiques sont un type de fibre alimentaire qui favorise la santé des bactéries intestinales. Essentiellement, ils servent de précurseurs aux probiotiques et aident à nourrir et à cultiver les bactéries intestinales », explique Sammi Haber, MS, RD, CDN de Nutrition Works NY. « Les topinambours sont une merveilleuse source naturelle. »
2. Bananes
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« Contrairement aux probiotiques, qui sont les véritables sources vivantes de bactéries que nous pouvons consommer pour améliorer notre microbiome, les prébiotiques sont essentiellement des formes de fibres qui aident en fait lesdites bactéries à se développer », nous dit Haber. Lun de ses meilleurs aliments remplis de prébiotiques: les bananes. (Bien quil soit préférable daérer du côté le plus vert, plus une banane mûrit, plus la fibre est susceptible de se décomposer et de se convertir en sucre.)
3. Champignons Shiitake
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Comme nous lavons appris dO « Connor, les champignons (shiitake, en particulier) contiennent des prébiotiques essentiels appelés bêta-glucanes, qui agissent comme polysaccharides naturels. Leur avantage: ils peuvent aider à la guérison et à limmunité. Alors faites comme O « Connor le suggère et jetez-les dans votre prochain sauté.
4. Plantains
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Lavva est un yogourt végétal sans produits laitiers qui contient non seulement les probiotiques intestinaux communs dans le yogourt, mais également des prébiotiques. Ce mélange unique contient du plantain (une source damidon résistant) et la noix de Pili pas si commune, une noix riche et beurrée qui « est une excellente source de vitamine E et de magnésium. «Fabriqué avec du plantain dans le mélange, Lavva contient des prébiotiques ainsi que des cultures probiotiques végétaliennes vivantes. Il ny a pas de sucre ajouté, et la saveur ordinaire est une base parfaite pour les baies ou autres garnitures saines», dit O «Connor.
5. Asperges
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6. Pommes de terre
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« Les pommes de terre sont une excellente source damidon résistant pour un bénéfice prébiotique optimal, confirme » O « Connor. Le hic: il faut cuire les pommes de terre pour les manger, donc elles perdront inévitablement une partie de cet amidon sain et résistant. Cependant, selon O « Connor, ces fibres retrouveront une partie de leur force une fois refroidies. Elle recommande de servir jusquà la salade de pommes de terre comme option daccompagnement riche en prébiotiques.
7. Ail cru
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Attention à tous les amateurs dail: bonne nouvelle.Une merveilleuse source naturelle de prébiotiques, O « Connor nous explique que la nourriture puissante contient environ 17% de fibres prébiotiques par once. Cependant, il y a une mise en garde: » Une fois cuit, la plupart des fibres sont converties en sucres. « Pour lavoir cru, essayez la vinaigrette crémeuse au curcuma à base de yogourt grec dO » Connor « , qui, selon elle, comprend une gousse dail cru.
8. Oignons
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Selon O « Connor, si vous faites cuire des oignons juste assez pour quils » soient faciles à à mâcher (et donc plus faciles à digérer) mais pas tant quils ne seront pas trop mous, vous pourrez conserver la plupart de leurs bienfaits prébiotiques naturels. « Comme lail, plus vous cuisinez, plus son contenu prébiotique est perdu en sucres car lamidon se décompose. «
9. Miel
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« Le miel contient des oligosaccharides, une substance prébiotique souvent ajoutée aux aliments transformés pour sa douceur », explique O « Connor. » Cependant, le miel étant un sucre, il est préférable de garder la modération à lesprit. Essayez mon granola à cinq ingrédients (il a lavantage de deux aliments prébiotiques: le miel et lavoine crue) pour un petit-déjeuner rempli de prébiotiques. «
10. Avoine
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Selon O « Connor, lavoine entière est une source importante de fibres bêta-glucane en plus de lamidon résistant. » Lavoine est un excellent choix car elle « constitue une manière satisfaisante dinclure des grains entiers dans votre alimentation et ils sont également incroyablement polyvalents. Lune de mes façons préférées de combiner deux aliments prébiotiques est dinclure de la pomme hachée dans mon gruau cuit avec des noix pour un croquant et un peu de fécule de tapioca pour une texture crémeuse. « Pour maximiser davantage sa recette, O » Connor recommande dajouter une cuillerée de yogourt nature pour une surcharge de probiotiques.
11. Racine de chicorée
« Vous pouvez trouver la racine de chicorée crue le plus souvent dans les succédanés de café tels que Teeccino, « partage O » Connor. Mais attention, la racine de chicorée est une source incroyablement saturée de prébiotiques, vous naurez donc pas besoin de beaucoup pour en récolter les bénéfices. «Trop dinuline peut causer des maux destomac, donc une grande partie est grillée pour réduire la quantité de fibres dinuline», dit-elle.
12. Vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé
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« Le vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé contient de la pectine, ce qui en fait un excellent choix pour les bienfaits prébiotiques », déclare O « Connor.
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