Gâteau des anges aux fraises et crème fouettée
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Ce nest un secret pour personne que jadore les fraises et la crème fouettée sur mon dessert, mais cest encore mieux lorsquil est associé à une recette de gâteau des anges. Si un dessert dété léger est dans votre avenir, vous voudrez faire ce gâteau des anges aux fraises & Crème fouettée!
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La particularité de Angel Food Cake
Il y a quelque chose de spécial sur une recette de gâteau aux anges. Outre les ingrédients manquants évidents comme le beurre et les jaunes dœufs, ce gâteau est léger et aéré et est fait pour une occasion spéciale. Comme vous pouvez le voir, le gâteau est comme une génoise, certains lappellent même une génoise. Cest le processus qui rend ce dessert unique en son genre.
Comment faire un gâteau des anges avec des fraises & Crème fouettée
Ce gâteau est extrêmement léger et moelleux principalement à cause de lutilisation de blancs dœufs au lieu du oeuf entier. Voici ce dont vous avez besoin:
- Farine à gâteau
- Sucre
- 12 blancs doeufs
- Jus de citron
- Sel
- Vanille
- Extrait damande
- Crème à fouetter épaisse
- Fraises
Méthode du gâteau
Après avoir tamisé la farine et le sucre ensemble, vous passerez votre temps à battre les blancs dœufs. À laide dun batteur à main, battre les œufs, le jus de citron et le sel dans un grand bol. Ajouter le mélange farine / sucre et lextrait damande et continuer à battre à feu doux. Assurez-vous de ne pas battre complètement. Vous allez finir dutiliser une spatule en caoutchouc pour plier la pâte.
Remarques
- Assurez-vous de NE PAS graisser le moule à tube avant dajouter le mélange à gâteau. Une casserole graissée peut empêcher le gâteau de monter.
- Changez lapparence et la saveur dun gâteau des anges en utilisant du cacao en poudre non sucré pour un gâteau au chocolat des anges ou de la cannelle moulue, de la muscade et des clous de girofle pour faire une épice gâteau.
- Utilisez un tricot dentelé pour couper le gâteau. Ce sera une coupe plus propre pour votre gâteau.
Pour la fraise Crème fouettée
Lors de la préparation de la garniture fouettée, mélanger la crème fouettée épaisse et 1/3 de tasse de sucre. Une fois les pics formés, vous pouvez ajouter des tranches de fraises à la crème. Gardez quelques fraises pour le dessus du gâteau.
Dautres idées de desserts aux fraises
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Gâteau des anges aux fraises & Crème fouettée
Ce n’est pas un secret que j’adore les fraises et crème fouettée sur mon dessert, mais cest encore mieux lorsquil est associé à une recette de gâteau des anges. Si un dessert dété léger est dans votre avenir, vous « voudrez faire ce gâteau des anges aux fraises & Crème fouettée!
Ingrédients
Pour le gâteau
- 1 tasse de farine à gâteau
- 1 1/3 tasse de sucre divisé
- 12 blancs doeufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café dextrait damande
Pour la garniture fouettée
- 2 tasses de crème à fouetter lourde
- 1/3 tasse de sucre
- 1 tasse de fraisesquarter
Instructions
Pour le gâteau
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Préchauffer le four à 375 degrés
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Tamisez ensemble la farine et 2/3 tasse de sucre et réservez.
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Dans un grand bol à laide dun batteur électrique battre ensemble les blancs dœufs, le jus de citron et le sel. Battre jusquà formation de pics mousseux et mous. Puis ajoutez lentement 2/3 tasse de sucre tout en restant à battre à feu moyen. Vous saurez quand vous aurez terminé lorsque vous pourrez tenir les batteurs et que les blancs dœufs se redresseront.
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Ajouter le mélange farine / sucre, vanille et extrait damande. Battre à feu doux jusquà ce quil soit à peine mélangé.
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Terminez en pliant la pâte avec une spatule en caoutchouc. Assurez-vous quil est complètement incorporé.
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Versez la pâte dans le moule non graissé. Appuyez sur la table ou le comptoir pour éliminer les bulles dair.
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Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusquà ce que le dessus soit doré. Il est prêt lorsque vous commencez à voir des fissures dans le gâteau.
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Retirer et mettre à lenvers sur une grille de refroidissement.
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Lorsque le gâteau est complètement refroidi, prenez un couteau à beurre et passez le long des côtés du moule pour desserrer le gâteau. Assurez-vous de passer le couteau le long du fond également. Retournez le gâteau sur un plat de service et retirez le moule.
Pour la garniture fouettée
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Battez ensemble le sucre et la crème épaisse jusquà la formation de pics fermes. Ajoutez quelques fraises dans la garniture fouettée (assurez-vous de couper la tige pour ces morceaux).
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Cuillère la crème sur le dessus du gâteau. Ajouter les fraises restantes pour la décoration.
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Conservez le gâteau au réfrigérateur jusquau moment de servir. Il se conservera quelques jours au réfrigérateur.
Notes de recette
- Assurez-vous de NE PAS graisser le moule à tube avant dajouter le mélange à gâteau. Un moule graissé peut empêcher le gâteau de lever.
- Changez lapparence et la saveur dun gâteau des anges en utilisant du cacao en poudre non sucré pour un gâteau au chocolat des anges ou de la cannelle moulue, de la muscade et des clous de girofle pour faire une épice gâteau.
- Utilisez un tricot dentelé pour couper le gâteau. Ce sera une coupe plus propre pour votre gâteau.
- Cette recette vient de Kayley McCabe à The Kitchen McCabe!