Pastel de ángel con fresas y crema batida
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No es ningún secreto que me encantan las fresas y la crema batida en mi postre, pero es aún mejor cuando se combina con una receta de pastel de ángel. Si un postre ligero de verano está en su futuro, querrá hacer este pastel de ángel con fresas & ¡crema batida!
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Qué tiene de especial Angel Food Cake
Hay algo especial sobre una receta de Angel Food Cake. Además de los ingredientes obvios que faltan, como la mantequilla y las yemas de huevo, este pastel es ligero y aireado y está hecho para una ocasión especial. Como puede ver, el bizcocho es como un bizcocho, algunos incluso lo llaman bizcocho. Es el proceso lo que hace que este postre sea único.
Cómo hacer pastel de ángel con fresas & Crema batida
Este pastel es extremadamente ligero y esponjoso principalmente porque usa claras de huevo en lugar de huevo entero. Esto es lo que necesita:
- Harina para pastel
- Azúcar
- 12 claras de huevo
- Jugo de limón
- Sal
- Vainilla
- Extracto de almendra
- Crema batida espesa
- Fresas
Método de pastel
Después de tamizar la harina y el azúcar juntos, pasarán su tiempo batiendo las claras de huevo. Con una batidora de mano, bata los huevos, el jugo de limón y la sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de harina / azúcar y el extracto de almendras y continúe batiendo a fuego lento. Asegúrate de no superar completamente. Terminará de usar una espátula de goma para doblar la masa.
Notas
- Asegúrese de NO engrasar el molde del tubo antes de agregar la mezcla del pastel. Una sartén engrasada puede evitar que el pastel se levante.
- Cambie la apariencia del sabor de un pastel de ángel usando cacao en polvo sin azúcar para un pastel de chocolate de ángel o canela molida, nuez moscada y clavo para hacer una especia pastel.
- Use un tejido de punto dentado para cortar el pastel. Será un corte más limpio para tu pastel.
Para la fresa Nata montada
Al preparar la cobertura batida, mezcle la nata montada espesa y 1/3 de taza de azúcar. Una vez que se forman los picos, puede agregar algunas fresas en rodajas a la crema. Guarde algunas fresas para la parte superior del pastel.
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Pastel de ángel con fresas & Crema batida
No es ningún secreto que me encantan las fresas y crema batida en mi postre, pero es aún mejor cuando se combina con una receta de pastel de ángel. Si un postre ligero de verano está en su futuro, querrá hacer este pastel de ángel con fresas & ¡Crema batida!
Ingredientes
Para el bizcocho
- 1 taza de harina de pastel
- 1 1/3 tazas divididas en dos
- 12 claras de huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
para la cobertura batida
- 2 tazas de crema batida pesada
- 1/3 taza de azúcar
- 1 taza de fresas cuadradas
Instrucciones
Para la torta
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Precaliente el horno a 375 grados
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Tamizar la harina y 2/3 taza de azúcar juntos y reservar.
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En un tazón grande con una batidora eléctrica para Batir las claras de huevo, el jugo de limón y la sal. Batir hasta que se formen picos suaves y espumosos. Luego, agregue lentamente 2/3 de taza de azúcar mientras deja batir a fuego medio. Sabrá cuando haya terminado cuando pueda sostener los batidores y las claras de huevo en posición vertical.
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Agrega la mezcla de harina / azúcar, vainilla y extracto de almendras. Batir a fuego lento hasta que esté apenas mezclado.
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Termine doblando la masa con una espátula de goma. Asegúrese de que esté completamente incorporado.
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Vierta la masa en el molde de tubo sin engrasar. Golpee la mesa o el mostrador para eliminar las burbujas de aire.
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Hornea por 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Está listo cuando empieces a ver grietas en el bizcocho.
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Retirar y colocar boca abajo en una rejilla de enfriamiento.
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Cuando el bizcocho esté completamente frío, coge un cuchillo de mantequilla y pásalo por los lados del molde para aflojar el bizcocho. Asegúrate de pasar el cuchillo también por el fondo. Invierte el bizcocho en un plato para servir y quita el molde.
Para la cobertura batida
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Batir el azúcar y la nata espesa juntos hasta que se formen picos rígidos. Agregue algunas de las fresas en la cobertura batida (asegúrese de cortar el tallo para estos trozos).
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Cuchara la nata encima del bizcocho. Añadir las fresas restantes encima para decorar.
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Mantenga el pastel en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Se conservará durante unos días en la nevera.
Notas de la receta
- Asegúrese de NO engrasar el molde del tubo antes de agregar la mezcla del pastel. Una sartén engrasada puede evitar que el pastel se levante.
- Cambie la apariencia del sabor de un pastel de ángel usando cacao en polvo sin azúcar para un pastel de chocolate de ángel o canela molida, nuez moscada y clavo para hacer una especia pastel.
- Use un tejido de punto dentado para cortar el pastel. Será un corte más limpio para su pastel.
- ¡Esta receta proviene de Kayley McCabe en The Kitchen McCabe!