8 traditionel ecuadoriansk mad, du skal prøve på din rejse til Ecuador
Hvis du er en madgær, der gør dig klar til at besøge charmerende Ecuador, skal du forberede dig på et mindeværdigt eventyr, der inkluderer prøveudtagning af et udvalg af farverige retter. Takket være dets tre smukke geografiske regioner, Amazonas, Andesbjergene og Stillehavskysten, venter ecuadoriansk mad på alle nysgerrige rejsende, der har en passion for mad med et væld af lækre retter.
Hvis du er nysgerrig efter, hvilken type mad du vil smage på din fremtidige ferie, skal du fortsætte med at læse denne artikel og finde ud af alt om otte traditionelle ecuadorianske madvarer, du skal prøve i Ecuador.
Ecuadoriansk mad: Hornado
Hvis du ikke er vegetar, kan du ikke besøge Ecuador uden at smage på den lækre “hornado”, som er en ristet gris, udskåret frisk og serveret med stegt plantain, salat eller de velsmagende, traditionelle stegte kartoffelkager. Selvom denne skål normalt findes på større begivenheder til familiesammenkomster, kan du også finde den på restauranter og madmarkeder.
Ecuadoriansk mad: Fanesca
Uanset om du er en foodie for bare en sulten og nysgerrig rejsende, så prøv det lækre “fanesca” er et must i Ecuador. Den velkendte ecuadorianske mad serveres traditionelt en gang om året i løbet af ugen før påskedag, og det er en klump, hellig gryderet lavet af blandt andet ingredienser squash og en række bønner, som linser og majs. Der er 12 forskellige bønner, der repræsenterer de 12 apostle. Hvis du er i Ecuador i løbet af denne tid af året, skal du ikke nægte en skål med denne hellige skål.
📸 @ pilarwoloszyn
Ecuadoriansk mad: Ceviche
Hvis du er en foodie, og du ved en ting eller to om Sydamerika , ved du sikkert også, at “ceviche” er en af de mest populære retter, selvom opskriften adskiller sig fra land til land. Lavet af velsmagende fisk og skaldyr, som koges inden marineret i limesaft, serveres ecuadoriansk ceviche med popcorn eller stegte grønne plantainskiver, og det er lækkert.
📸@carmaosceviches.uio
Ecuadoriansk mad : Llapingachos
Løft dine hænder, hvis du kan lide stegte kartoffelbøffer fyldt med che ese, og bestil en del af Llapingachos i Ecuador. Absolut en must-prøve ecuadoriansk mad, Llapingachos, er undertiden tilberedt med mel lavet af yuca, og de serveres med jordnøddesauce. Lækker!
📸 @ pilarwoloszyn
Ecuadoriansk mad: Uchumanga
Hvis du kan lide gryderet, mens du besøger Ecuador, især Amazonas-regionen, skal du ikke være bange for at bestille “Uchumanga”. Denne lækre gryderet er også meget alsidig og er lavet med alle slags flodfisk, afhængigt af hvad fiskerne fanger. Det er en god ecuadoriansk skål, især hvis du er en stor fan af flodfisk.
📸 @ aviatourstravelservices
Ecuadoriansk mad: Cuy
Hvis du er en eventyrlystne foodie, og du er klar til at prøve en anden type kød, mens du er i Ecuador, skal du bestille “cuy”. Spises i den Andesregion i landet, denne skål er lavet med et marsvin og serveres normalt grillet … hel. Men hvis du ser de små poter måske får dig til at føle dig underlig, er der også steder, hvor kødet er hakket og inkluderet i gryderetter.
Ecuadoriansk mad: Fried Yuca
Selvom det er ganske ukendt i Nordamerika og Europa, er yucaroden faktisk den mest populære kilde til kulhydrater i verden, og det er et must at prøve ecuadoriansk mad. Denne lækre stegte rod er lige så almindelig som pommes frites, så du kan finde den hvor som helst i Ecuador.
📸 @ contrasting__flavors /
Ecuadoriansk mad: Stegt plantain
At prøve gademad, uanset hvor du rejser, hjælper dig med at komme tættere på områdets kultur. Derfor kan du ikke forlade Ecuador uden at forkæle dig med dets lækre gademad. Og en af de ting, du skal prøve her, er den stegte plantain, en “fætter til bananen”.Du kan finde det på gadehjørner, og du vil elske det, fordi det er skåret i midten, fyldt med et stykke mozzarella og ristet. Helt lækker!
Toppet med frisk mozzarella, spirer, valmuefrø og avocado.
Med en side af sprøde agurker, radiser, marinerede oliven og stegte plantainchips.
Inklusive havesalsa og frisk guacamole .
📸@jammin.thekitchen
Dette er blot otte af de traditionelle ecuadorianske fødevarer, du skal prøve i Ecuador, men der er masser af andre lækre retter, der lover at få dine smagsløg til at løbe vildt.
Hvis du elsker mad og vil udforske nogle virkelig fantastiske maddestinationer i Sydamerika, har vi listen til dig! Tilføjelse af kulinariske aktiviteter til din rejseplan er en af de bedste måder at opleve kulturen på den destination, du er i. Kontakt os, så hjælper vi dig med at planlægge din kulinariske ferie.
Læs mere: Chilensk mad – Top 5 populære chilenske madretter, du skal prøve
Maria Barciela
stiftende partner & Direktør i hele Argentina & Sydamerika
Følg os på Instagram eller facebook for mere inspiration om Argentina & Sydamerika!
Om os! Clara & Maria
Vi er født og opvokset i Buenos Aires og grundlagde Across South-America for at hjælpe gæsterne med at opleve det rigtige Sydamerika – uden at gå på kompromis med komforten. Et årti senere og over hele Sydamerika er et velkendt boutique-rejsebureau, der skaber fremragende ferier for par, venner og familier fra hele verden. Vores vigtigste forskel er, at vi er lokale eksperter. Sydamerika er vores baghave. . Læs mere
Lad os vise dig det Sydamerika, vi kender og elsker. Kontakt os!
Læs vores seneste indlæg
- Hvorfor skal du vælge en glampingferie på Patagonia Camp i Torres del Paine
- Udendørs og eventyrdestinationer i Chile
- Historier fra rejsende: Tur til Torres del Paine, Patagonia Oplev
- 5 grunde til at besøge Salta i Argentina på din næste tur til Sydamerika
- To ugers rejseplan til Argentina for naturelskere: Ibera Wetlands, Iguazu Falls & Den nordvestlige tradition