8 traditionele Ecuadoriaanse gerechten die je moet proberen tijdens je reis naar Ecuador

Als je een fijnproever bent die je klaarmaakt om het charmante Ecuador te bezoeken, bereid je dan voor op een gedenkwaardig avontuur waarbij u een selectie van kleurrijke gerechten proeft. Dankzij de drie prachtige geografische regios, de Amazone, de Andes en de Pacifische kust, wacht Ecuadoriaans eten op alle nieuwsgierige reizigers met een passie voor eten, met een veelvoud aan heerlijke gerechten.

Als je nieuwsgierig bent naar wat voor soort voedsel je gaat proeven tijdens je toekomstige vakantie, lees dan dit artikel verder en ontdek alles over acht traditionele Ecuadoraanse gerechten die je in Ecuador moet proberen.

Ecuadoriaans eten: Hornado

Als je geen vegetariër bent, kun je Ecuador niet bezoeken zonder de heerlijke “hornado” te proeven, een geroosterd varken, vers gesneden en geserveerd met gebakken weegbree, salade of de smakelijke, traditionele gebakken aardappelkoekjes. Hoewel dit gerecht meestal te vinden is op grotere evenementen of familiefeesten, kun je het ook vinden in restaurants en voedselmarkten.

Ecuadoriaans eten: Fanesca

Of je nu een fijnproever bent voor een hongerige en nieuwsgierige reiziger, de overheerlijke “fanesca” is een must in Ecuador. Het bekende Ecuadoraanse eten wordt traditioneel één keer per jaar geserveerd, in de week voor Paaszondag, en het is een stevige, heilige stoofpot, gemaakt van onder andere pompoen en een verscheidenheid aan bonen, zoals linzen en maïs. Er zijn 12 verschillende bonen, die de 12 apostelen voorstellen. Als je in deze tijd van het jaar in Ecuador bent, weiger dan geen kom met dit heilige gerecht.

Ecuadoraans eten: ceviche

Als je een fijnproever bent en je weet het een en ander over Zuid-Amerika , weet u waarschijnlijk ook dat ‘ceviche’ een van de meest populaire gerechten is, ook al verschilt het recept van land tot land. Gemaakt van smakelijke vis en zeevruchten, die worden gekookt voordat ze worden gemarineerd in limoensap, wordt Ecuadoraanse ceviche geserveerd met popcorn of gebakken plakjes groene bakbanaan, en het is heerlijk.

Ecuadoraans eten : Llapingachos

Steek uw hand op als u van gebakken aardappelpasteitjes houdt gevuld met che ese, en bestel een portie Llapingachos als je in Ecuador bent. Absoluut, een Ecuadoraans gerecht dat je echt moet proberen, Llapingachos, wordt soms bereid met meel gemaakt van yuca, en ze worden geserveerd met pindasaus. Lekker!

Ecuadoriaans eten: Uchumanga

Als je van stoofpot houdt, moet je tijdens een bezoek aan Ecuador, vooral het Amazonegebied, niet bang om “Uchumanga” te bestellen. Deze overheerlijke stoofpot is ook zeer veelzijdig, gemaakt met alle soorten riviervis, afhankelijk van wat de vissers vangen. Het is een geweldig Ecuadoraans gerecht, vooral als je een grote fan bent van riviervis. / p>

Ecuadoriaans eten: Cuy

Als je een avontuurlijke fijnproever bent en je voelt je klaar om een andere soort vlees terwijl je in Ecuador bent, moet je “cuy” bestellen. Gegeten in de Andesregio van het land, wordt dit gerecht gemaakt met een cavia en meestal gebarbecued… geheel geserveerd. Maar als het zien van de kleine pootjes je een raar gevoel geeft, zijn er ook plaatsen waar het vlees wordt gehakt en in stoofschotels wordt verwerkt.

Ecuadoriaans eten: gefrituurde yuca

Zelfs als dat zo is vrij onbekend in Noord-Amerika en Europa, de yucawortel is eigenlijk de meest populaire bron van koolhydraten ter wereld, en het is een Ecuadoriaans gerecht dat je echt moet proberen. Deze heerlijke gebakken wortel is net zo gewoon als frites, dus je kunt hem overal in Ecuador vinden.

Ecuadoriaans eten: gebakken weegbree

Door overal waar je reist streetfood te proberen, kom je dichter bij de cultuur van het gebied. Daarom kun je Ecuador niet verlaten zonder je over te geven aan zijn heerlijke straatvoedsel. En een van de dingen die je hier moet proberen is de gebakken weegbree, een “neef van de banaan”.Je vindt het op straathoeken en je zult er dol op zijn omdat het in het midden is gesneden, gevuld met een plakje mozzarella en geroosterd. Absoluut heerlijk!

Dit zijn slechts acht van de traditionele Ecuadoriaanse gerechten die je in Ecuador moet proberen, maar er zijn er tal van andere heerlijke gerechten die beloven je smaakpapillen op hol te laten slaan.

Als je van eten houdt en een aantal fantastische foodiebestemmingen in Zuid-Amerika wilt ontdekken, hebben we de lijst voor je! Het toevoegen van culinaire activiteiten aan uw vakantieprogramma is een van de beste manieren om de cultuur van de bestemming waarin u zich bevindt te ervaren. Neem contact met ons op en wij kunnen u helpen bij het plannen van uw culinaire vakantie.

Meer lezen: Chileens eten – Top 5 populaire Chileense gerechten die je moet proberen

Maria Barciela
Founding Partner & Director Across Argentina & Zuid-Amerika
Volg ons op Instagram of Facebook voor meer inspiratie over Argentinië & Zuid-Amerika!

Over ons! Clara & Maria

Lees ons laatste bericht

• Waarom je een glampingvakantie zou moeten kiezen bij Patagonia Camp in Torres del Paine
• Chili outdoor- en avontuurbestemmingen
• Verhalen van reizigers: reis naar Torres del Paine, Patagonië Ervaar
• 5 redenen om Salta in Argentinië te bezoeken tijdens je volgende reis naar Zuid-Amerika
• Twee weken reisroute naar Argentinië voor natuurliefhebbers: Ibera Wetlands, Iguazu Falls & The Northwest Tradition