Gemüsesuppe
Diese Gemüsesuppe ist aus gutem Grund zu einem meiner beliebtesten Suppenrezepte geworden! Es ist gesund, beruhigend und 1000-mal besser als das, was Sie in einer Dose bekommen! Voller Geschmack und so einfach zuzubereiten, dass Sie mit einer großen, warmen Schüssel Gemüsesuppe nichts falsch machen können.
Um eine gemütliche Mahlzeit zuzubereiten, sollten Sie diese mit hausgemachten 1-Stunden-Brötchen oder No Knead Bread servieren.
Die beste Gemüsesuppe
Dies ist nicht nur das Suppe lecker aber und es ist so einfach zu machen. Es dauert nur ein bisschen hacken und ein bisschen köcheln, bis Sie eine Suppe haben, die jeder lieben wird!
Dies ist ein Rezept, das Sie auf jeden Fall zu Ihrer Rotation beim Abendessen oder Mittagessen hinzufügen möchten. Und es ergibt einen Topf voll und macht große Reste!
Welches Gemüse sollte ich zur Gemüsesuppe hinzufügen?
Sie können in diese Suppe beliebiges Gemüse geben, von saisonalem frischem Gemüse bis zu gefroren. Hier ist eine Liste von dem, was ich verwendet habe:
- Karotten
- Sellerie
- Tomaten
- Kartoffeln
- grüne Bohnen
- Mais
- Erbsen
- gelbe Zwiebel und Knoblauch
Wie man Gemüsesuppe macht – Sehen Sie sich das Video an!
Diese Suppe ist vollgepackt mit Gemüse und macht sie zu einer gesunden Wahl für das Abendessen.
Ich hatte zwei Schüsseln und kam dann für eine dritte vor dem Schlafengehen zurück, weil es mir so gut gefallen hat. Ich finde es toll, dass halb frisches Gemüse und halb gefrorenes Gemüse verwendet wird, damit Sie immer noch so frisch sind, aber auch leicht geschnittenes gefrorenes Gemüse vorschneiden können.
Während des Sommers, wenn Sie definitiv alle frischen Gemüse zur Hand haben Sie können stattdessen auch alles frisch verwenden.
Kann ich diese Suppe in einem Crockpot zubereiten?
Ja. Um es in einem Topf zuzubereiten, sautieren Sie Zwiebeln, Karotten und Knoblauch einige Minuten lang und fügen Sie den Knoblauch 1 Minute länger hinzu. Zusammen mit Kartoffeln, Tomaten, grünen Bohnen, Kartoffeln, Kräutern, Brühe, Salz und Pfeffer in den Slow Cooker geben. Kochen, bis das Gemüse bei starker Hitze ca. 3 Stunden oder bei schwacher Hitze ca. 6 – 7 Stunden zart ist. Fügen Sie in den letzten 30 Minuten Erbsen und Mais hinzu.
Kann ich Gemüsesuppe einfrieren?
Ja. Diese Gemüsesuppe gefriert sehr gut und erwärmt sich gut.
Hinzufügen von zusätzlichem Geschmack – Kräuter und Gewürze zum Hinzufügen
Diese Suppe hat eine milde Gewürzmischung, die ich bevorzuge (weil sie den Geschmack des Gemüses zum Leuchten bringt), aber Sie können definitiv mehr Kräutergeschmack oder Gewürze hinzufügen, um zu schmecken. Hier einige Ideen, was Sie hinzufügen könnten:
- Frische oder getrocknete Kräuter wie Basilikum, Thymian, Oregano oder Majoran.
- Getrocknete Kräutermischungen wie italienisches Gewürz oder Kräuter de Provence.
- Rote Pfefferflocken sorgen für einen würzigen Kick.
- Paprika oder Curry.
- Fügen Sie eine Parmesanschale hinzu und köcheln Sie.
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- Gemüse-Rindfleischsuppe
- Minestrone mit langsamem Kocher
- Mexikanische Gemüsesuppe
- Superleichte Blumenkohl-Gemüsesuppe
- Kohlsuppe
- Italienische Gemüse-Linsensuppe
- Wurst- und Gemüsesuppe
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Gemüsesuppe
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 1/2 Tassen gehackte gelbe Zwiebel (1 Medium)
- 2 Tassen geschälte und gehackte Karotten (ca. 5)
- 1 1/4 Tasse gehackter Sellerie (ca. 3)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 (14,5 oz) Dosen natriumarme Hühnerbrühe * oder Gemüsebrühe
- 2 (14.5 Unzen) Dosen Tomatenwürfel (nicht entwässert)
- 3 Tassen geschälte und 1/2-Zoll dicke Kartoffelwürfel (ab ca. 3 mittel)
- 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tassen gehackte gefrorene oder frische grüne Bohnen
- 1 1/4 Tassen gefrorener oder frischer Mais
- 1 Tasse gefroren oder frische Erbsen
Anweisungen
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Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 4 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden länger anbraten.
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Brühe Tomaten, Kartoffeln, Petersilie, Lorbeerblätter, Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken *.
-
Zum Kochen bringen, dann grüne Bohnen hinzufügen.
-
Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast zart sind, ca. 20 – 30 Minuten.
-
Fügen Sie Mais und Erbsen hinzu und kochen Sie 5 Minuten länger. Warm servieren.
Hinweise
** Eine weitere Option, um mehr Geschmack hinzuzufügen, ist die Verwendung einer hausgemachten Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe.
Re cipe ursprünglich im Oktober 2014 geteilt.