Zeleninová polévka
Tato zeleninová polévka se stala jedním z mých nejoblíbenějších receptů na polévku, a to z dobrého důvodu! Je to zdravé, je to uklidňující a 1 000krát lepší než to, co získáte v plechovce! Plná chuti a tak snadné, že se nemůžete pokazit s velkou teplou mísou se zeleninovou polévkou.
Chcete-li, aby to bylo útulné jídlo, zvažte podávání s domácími 1 hodinami večeře nebo bez hnětení chleba.
Nejlepší zeleninová polévka
Nejenže to je polévka chutná, ale a je tak snadné ji vyrobit. Trvá jen malé sekání a malé vaření, dokud nezískáte polévku, kterou si každý zamiluje!
Toto je recept, který určitě budete chtít přidat ke střídání večeře nebo oběda. Výsledkem je plný hrnec a skvělé zbytky!
Jakou zeleninu bych měl přidat do zeleninové polévky?
Do této polévky můžete dát jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, od sezónních čerstvých vegetariánů po zamrzlý. Zde je seznam toho, co jsem použil;
- mrkev
- celer
- rajčata
- brambory
- zelené fazole
- kukuřice
- hrášek
- žlutá cibule a česnek
Jak si vyrobit zeleninovou polévku – podívejte se na video!
Tato polévka je zavařená zeleninou, což z ní dělá zdravou večeři.
Měl jsem dvě misky a na třetí jsem se vrátil před spaním, protože se mi moc líbilo. Líbí se mi, že používá napůl čerstvou zeleninu a napůl zmrazenou, takže stále dostáváte veškerou svěžest, ale máte také předřezanou zmrazenou zeleninu.
Během léta, kdy máte všechny čerstvé vegetariány určitě po ruce klidně použijte místo toho vše čerstvé.
Mohu si tuto polévku vyrobit v crockpotu?
Ano. Chcete-li to udělat v crockpotu, osmahněte cibuli, mrkev, česnek na několik minut, přidejte česnekovou soté o 1 minutu déle. Přidejte do pomalého sporáku spolu s bramborami, rajčaty, zelenými fazolemi, bramborami, bylinkami, vývarem, solí a pepřem. Vařte, dokud nejsou zelenina měkká na vysoké teplotě asi 3 hodiny nebo na nízké teplotě asi 6 – 7 hodin. Přidejte hrášek a kukuřici během posledních 30 minut.
Mohu zeleninovou polévku zmrazit?
Ano. Tato zeleninová polévka opravdu dobře zmrzne a dobře se zahřívá.
Přidání další příchutě – byliny a koření k přidání
Tato polévka má jemnou kořenící směs, kterou mám raději (protože nechává zeleninovou chuť), ale určitě můžete přidat další bylinkovou příchuť nebo koření podle chuti. Zde je několik nápadů, co můžete přidat:
- Čerstvé nebo sušené bylinky, jako je bazalka, tymián, oregano nebo majoránka.
- Sušené bylinkové směsi, jako je italské koření nebo bylinky de Provence.
- Vločky z červeného pepře přidají pikantní nádech.
- Paprika nebo kari.
- Přidejte parmezánovou kůru a vařte.
Více receptů na zeleninovou polévku, které si zamilujete:
- Zeleninová hovězí polévka
- Minestrone z pomalého vaření
- mexická zeleninová polévka
- Super snadná květáková zeleninová polévka
- zelná polévka
- italská zeleninová čočková polévka
- klobása a zeleninová polévka
Sledujte Cooking Classy
Zeleninová polévka
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 1/2 šálku nakrájené žluté cibule (1 médium)
- 2 šálky oloupané a nasekané mrkve (asi 5)
- 1 1/4 šálku nasekaného celeru (asi 3)
- 4 stroužky česneku, mleté
- 4 (14,5 oz) plechovky s nízkým obsahem sodíku kuřecí vývar * nebo zeleninový vývar
- 2 (14.5 oz) plechovky nakrájené na rajčata (neodvodněné)
- 3 šálky oloupané a 1/2 palce silné nakrájené brambory (asi ze 3 středních)
- 1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 2 bobkové listy
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 1/2 šálku nasekané zmrazené nebo čerstvé zelené fazole
- 1 1/4 šálku zmrazené nebo čerstvé kukuřice
- 1 šálek zmrazeného nebo čerstvý hrášek
pokyny
-
Olivový olej zahřejte ve velkém hrnci na středně vysokém ohni.
-
Přidejte cibuli, mrkev a celer a restujte 4 minuty, pak přidejte česnek a restujte o 30 sekund déle.
-
Přidejte do vývaru rajčata, brambory, petržel, bobkový list, tymián a dochuťte solí a pepřem podle chuti *.
-
Přiveďte k varu a poté přidejte zelené fazolky.
-
Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjte a duste, dokud brambory nejsou téměř úplně jemné, asi 20 – 30 minut.
-
Přidejte kukuřici a hrášek a vařte o 5 minut déle. Podávejte teplé.
Poznámky
** Další možností, jak přidat další chuť, je použít domácí kuřecí vývar nebo zeleninový vývar.
Re Cipe původně sdílel října 2014.