Tort cu foi de Texas

Povestirile lui Tori

Tort cu foi de Texas – Tort cu foi de ciocolată bogat și umed, acoperit cu înghețată de ciocolată și nuci prăjite. Rețetă de desert desert din China, încercată și adevărată.

–

Prietenul meu Kelly Jaggers s-a întors cu o altă rețetă minunată de desert! Amintirile sale nostalgice din spatele acestei rețete, frumos exprimate, face să aibă un gust și mai dulce. ~ Tori

Una dintre cele mai prețioase bunuri ale mele este o carte de bucate creată de PTA a școlii mele elementare. Cartea de bucate a fost o strângere de fonduri pentru un laborator de calculatoare, ceva care a fost aproape nemaiauzit la începutul anilor 1980 și conține rețete pentru orice, de la aperitive la deserturi. Rețetele au fost trimise de către personal și studenți și conțin în mare parte rețete ușor de făcut, potrivite pentru copii, pentru preferate de familie încercate și adevărate.

Tatăl și mama mea erau membri ai PTA și împreună cu tabla au văzut că studenții trebuie să devină cunoscuți în domeniul computerelor pentru a concura în viitor. Problema era lipsa de fonduri. În timp ce districtul școlar a fost de acord că computerele sunt valul viitorului, a existat un buget redus pentru un laborator de computere care ar putea găzdui o întreagă sală de clasă de elevi la un moment dat. Niciodată cei care nu au dat înapoi în fața adversităților, PTA a decis să strângă fondurile necesare printr-o serie de strângători de fonduri. Am avut un carnaval școlar în care am vândut bilete pentru a juca jocuri, a intra într-un labirint și a participat la o tombolă pentru premii donate de companiile locale. Am avut și o licitație prezidată de tatăl meu și am vândut cărți de bucate.

Îmi amintesc că punerea cărții laolaltă era destul de grea. Toate rețetele au fost trimise de studenți și profesori și au existat chiar lucrări de artă create de elevi pentru fiecare secțiune. A fost nevoie de ajutorul multor oameni pentru a transcrie rețetele, având în vedere că școala noastră avea doar două computere. Voluntarii scriau fiecare rețetă scrisă de mână, formatau fiecare pagină și, în cele din urmă, odată ce a fost tipărită, lega fiecare carte. Cartea a intrat la 282 de pagini! A fost o muncă a iubirii și, când s-a spus totul, școala noastră avea 14 computere Apple IIe de ultimă generație (deocamdată)!

Așa cum am spus mai înainte, multe dintre rețetele sunt destinate copiilor, deoarece copiii au fost rugați să-și prezinte deliciile preferate, dar unele dintre rețete sunt puțin mai mature și mai provocatoare. Există chiar și câteva rețete exotice, cum ar fi gulab jamon (bile de aluat prăjite înmuiate în sirop de cardamom din India) și Singapore Style Fried Chicken (pui prăjit marinat în cinci praf de condimente și vin Shaoxing). Am folosit cartea ca resursă în trecut, deoarece rețetele sunt foarte fiabile.

O carte de bucate din Texas nu este Nu se completează fără desertul chinezesc din Texas – Tort cu foi de Texas. Originile acestei prăjituri sunt puțin tulburi, la fel ca afirmațiile texanilor din întreaga lume că este invenția noastră. Tortul a devenit popular în Sud în anii 1950, imediat după ce German Sweet Cake sau German’s Chocolate Cake au devenit populare. Tortul cu foi de Texas are o aromă similară, dar este mult mai ușor de preparat, făcându-l extrem de popular.

Ceea ce știu cu siguranță este că acest tort este unul dintre preferatele mele absolute. Este un produs esențial al sărbătorilor, petrecerilor de ziua de naștere și al norocului de la Houston la El Paso și este ușor de înțeles de ce. Tortul este copt și servit într-o tigaie cu jeleu și este incredibil de umed. Fudge ca glazura se toarnă pe tort în timp ce este fierbinte, așa că se înmoaie puțin în partea de sus a tortului și puteți adăuga câteva pecane prăjite dacă doriți (și îmi place). Tortul este simplu de preparat, are cel mai bun gust la coacere cu o zi înainte și nu necesită abilități de decorare fanteziste.

Dacă doriți cel mai bun tort cu foi de Texas, vă recomand să utilizați smântână cu grăsime completă, integrală. lapte și praf de cacao obișnuit, nu procesat olandez. Unele rețete pe care le-am încercat înlocuiesc ½ cană de lapte cu smântână, dar prefer versiunea de smântână, deoarece consider că tortul are o textură mai bună. Dacă nu vă plac nucile, nu le adăugați, dar un tort cu foi de Texas nu este același lucru fără pecanele prăjite. Dacă această prăjitură este coaptă de sărbători, adăugați o linguriță de scorțișoară cu ingredientele uscate pentru o anumită căldură picantă.

Fotografie și stil de mâncare de Kelly Jaggers

Produse recomandate:

Boluri de amestecare

Jelly Roll Pan

Tigaie medie

Tort cu foi de Texas

Tort cu foaie de ciocolată bogat și umed cu glazură de ciocolată și nuci prăjite. Rețetă de desert din Texas, prin excelență, încercată și adevărată.

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătit 30 minute

Timp total 45 de minute

Desert de curs

Kosher Key Dairy

Ajustați totalul porțiilor 24 de porții

Ingrediente

Tort Ingrediente

• 2 căni de făină universală
• 2 căni de zahăr
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță sare kosher
• 1 cană unt (2 bastoane)
• 1 cană apă
• 1/3 cană pudră de cacao
• 1 cană smântână
• 2 ouă
• 1 linguriță de vanilie

Ingrediente pentru înghețarea

• 1/2 cană de unt , topit (1 baston)
• 1/3 cană lapte
• 1/4 cană pudră de cacao
• 1 lb zahăr pudră
• 1 lingură vanilie
• 1 cu p pecane tocate, prăjite (opțional)

Note

De asemenea, veți avea nevoie de: tigaie de gelatină de 13 inci x 18 inci x 1 inci, spray antiaderent de gătit, boluri de amestec, cratiță medie

Instrucțiuni

• Încălziți cuptorul la 350 ° F și pulverizați o tavă de gelatină de 13 inci x 18 inci x 1 inci cu spray antiaderent de gătit.

  Într-un castron mare combinați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea. Bateți amestecul până se combină bine și dați deoparte.

  
• Într-o tigaie cu sos mediu la foc mediu, adăugați 1 cană de unt, apă și 1/3 cană praf de cacao.
  
• Aduceți amestecul la fierbere , amestecând des, apoi scoateți-l de pe foc și adăugați-l la amestecul de făină. Se amestecă pentru a combina apoi se adaugă smântâna, ouăle și vanilia și se amestecă bine.
  
• Răspândiți amestecul în tigaia pregătită și coaceți timp de 20-22 minute, sau până când tortul răsare înapoi când este ușor apăsat în centru și marginile tortului se îndepărtează de părțile laterale ale cratiței.
  
• În timp ce tortul se coace, pregătiți glazura. Într-un castron mediu, combinați ½ cană de unt topit, lapte și ¼ cană de praf de cacao și amestecați până la omogenizare. Adăugați zahărul pudră într-un castron mare și adăugați amestecul de unt și vanilie.
  
• Bateți până când nu rămân bulgări. Acoperiți cu folie de plastic sau un prosop umed până când prăjitura a terminat de coacere.
  
• Se toarnă glazura de pe tort imediat ce iese din cuptor. Întindeți glazura pe marginile tortului.
  
• Apoi presărați imediat nucile prăjite peste glazură.
  
• Lăsați tortul să se răcească complet la temperatura camerei înainte de servire.
  

Nutriție

Fapte nutriționale

Tort cu foaie din Texas

Cantitate Pe porție

Calorii 341 Calorii din grăsimi 153

% Valoare zilnică *

Grăsime 17g26%

Saturați Grăsimi 9g56%

Colesterol 49mg16%

Sodiu 266mg12%

Potasiu 86mg2%

Glucide 45g15%

Fibre 1g4%

Zahar 35g39%

Proteine 2g4%

Vitamina A 440IU9%

Vitamina C 0.2mg0%

Calciu 27mg3%

Fier 1mg6%

* Procent zilnic Valorile se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Încercat această rețetă? Spuneți-ne cum a fost în comentarii.

4.9 din 17 voturi

Informațiile nutriționale trebuie considerate doar o estimare; vă rugăm să consultați un dietetician, nutriționist sau medicul dumneavoastră înregistrat pentru întrebări specifice legate de sănătate. Citiți mai multe aici. Vă rugăm să rețineți că rețeta de mai sus este publicată folosind un plugin pentru cardul de rețetă, cu un software preexistent care poate calcula automat măsurătorile metrice, precum și poate modifica numărul de porții. Conversiile metrice și modificările numărului de porții (rezultând cantități diferite de ingrediente) vor apărea numai în lista ingredientelor și nu vor fi modificate în direcțiile pas cu pas ale rețetei.