テキサスシートケーキ

トリのストーリー

テキサスシートケーキ–チョコレートフロスティングとトーストしたピーカンをトッピングした、リッチでしっとりとしたチョコレートシートケーキ。実証済みの典型的なテキサスデザートレシピ。

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友人のケリージャガーズが別の素晴らしいデザートレシピで帰ってきました！このレシピの背後にある彼女の懐かしい思い出は、美しく表現されています。さらに甘くします。 〜鳥

私の最も大切な財産の1つは、小学校のPTAによって作成された料理本です。クックブックは、1980年代初頭にはほとんど聞いたことのないコンピューターラボの募金活動であり、前菜からデザートまですべてのレシピが含まれています。レシピはスタッフと学生によって提出されたもので、ほとんどの場合、作りやすく、子供向けの、実証済みの家族のお気に入りのレシピが含まれています。

父と母はPTAのメンバーであり、彼らが見た理事会は、学生が将来競争するためにコンピュータリテラシーになる必要があることを知りました。問題は資金不足でした。学区はコンピューターが未来の波であることに同意しましたが、一度に生徒の教室全体を収容できるコンピューターラボの予算はほとんどありませんでした。逆境に直面しても決して後退することはなく、PTAは一連の資金調達者を通じて必要な資金を調達することを決定しました。学校のカーニバルでは、ゲームをしたり、迷路に入ったり、地元企業から寄付された賞品の抽選に参加したりするためのチケットを販売しました。父が主宰するオークションもあり、料理本を販売しました。

本をまとめるのは大変だったのを覚えています。すべてのレシピは生徒と教師によって提出され、セクションごとに生徒によって作成されたアートワークもありました。私たちの学校にはコンピューターが2台しかないことを考えると、レシピを書き写すのに多くの人の助けが必要でした。ボランティアは、手書きのレシピを入力し、各ページをフォーマットし、最後に、すべて印刷されたら、各本を製本しました。この本は、282ページもあります。それは愛情のこもった仕事でした、そしてそれがすべて言われて行われたとき、私たちの学校には14台の新しい最先端の（当時の）Apple IIeコンピューターがありました！

前に言ったように、多くの子供たちがお気に入りのおやつを提出するように求められたので、レシピは子供に優しい料理のためのものですが、レシピのいくつかはもう少し成熟していて挑戦的です。グラブジャムン（インドのカルダモンシロップに浸した揚げパン）やシンガポールスタイルのフライドチキン（五香粉と紹興酒でマリネしたフライドチキン）などのエキゾチックなレシピもあります。レシピが非常に信頼できるので、私は過去にこの本をリソースとして使用しました。

テキサス製の料理本はそうではありません。テキサスの典型的なデザートであるテキサスシートケーキなしで完成します。このケーキの起源は、それが私たちの発明であるというテキサンズからの主張と同様に、少し曖昧です。このケーキは、ドイツのスウィートケーキまたはドイツのチョコレートケーキが人気を博した直後の1950年代に南部で人気を博しました。テキサスシートケーキも同様の味ですが、準備がはるかに簡単で、非常に人気があります。

確かに、このケーキは私の絶対的なお気に入りの1つです。ヒューストンからエルパソまでの休日、誕生日パーティー、ポットラックの定番であり、その理由は簡単に理解できます。ケーキはゼリーロールパンで焼かれ、提供され、それは信じられないほど湿っています。ケーキが熱くなっている間にフロスティングのようなファッジが注がれるので、ケーキの上部に少し浸ります。必要に応じて、トーストしたピーカンを追加できます（私も好きです）。ケーキは準備が簡単で、実際には前日に焼くのが一番おいしいです。派手な装飾スキルは必要ありません。

最高のテキサスシートケーキが必要な場合は、全脂サワークリームを丸ごと使用することをお勧めします。牛乳、および通常の、オランダで処理されていないココアパウダー。サワークリームの代わりに1/2カップのバターミルクを試してみたレシピもありますが、ケーキの方が食感が良いので、サワークリームバージョンの方が好きです。ナッツが気に入らない場合は、絶対に追加しないでください。ただし、トーストしたピーカンがなければ、テキサスシートケーキは同じではありません。このケーキを休日に焼く場合は、小さじ1杯のシナモンを乾燥した材料と一緒に加えてスパイシーな暖かさを味わってください。

ケリージャガーによるフードフォトグラフィーとスタイリング

推奨製品：

ミキシングボウル

ゼリーロールパン

ミディアムソースパン

テキサスシートケーキ

濃厚でしっとりとしたチョコレートシートケーキをトッピングチョコレートフロスティングとトーストしたピーカンを添えて。実証済みの典型的なテキサスのデザートレシピ。

準備時間15分

調理時間30分

合計時間45分

コースデザート

Kosher Key Dairy

合計サービング数を調整する24サービング

材料

ケーキ材料

• 2カップの万能小麦粉
• 2カップの砂糖
• 1tspベーキングソーダ
• 1tspコーシャーソルト
• バター1カップ（スティック2本）
• 水1カップ
• ココアパウダー1/3カップ
• 1カップのサワークリーム
• 2個の卵
• 1tspバニラ

フロスティング成分

• 1/2カップバター、溶かした（1スティック）
• 1/3カップの牛乳
• 1/4カップのココアパウダー
• 1ポンドの粉砂糖
• 1大さじのバニラ
• 1 cu p刻んだピーカン、トースト（オプション）

メモ

必要なもの：13インチx18インチx1インチのゼリーロールパン、焦げ付き防止クッキングスプレー、ミキシングボウル、中型鍋

手順

• オーブンを350°Fで、13インチx18インチx1インチのゼリーロールパンにノンスティッククッキングスプレーをスプレーします。

  大きなボウルに小麦粉、砂糖、重曹、塩を入れます。よく混ざるまで混合物を泡だて器で混ぜ、脇に置きます。

  
• 中火で中鍋にバター1カップ、水、ココアパウダー1/3カップを加えます。
  
• 混合物を沸騰させます、頻繁にかき混ぜてから、火から下ろし、小麦粉の混合物に加えます。混ぜ合わせてから、サワークリーム、卵、バニラを加えてよく混ぜます。
  
• 準備した鍋に混合物を広げ、20〜22分間、またはケーキがやさしく跳ね返るまで焼きます中央を押すと、ケーキの端が鍋の側面から離れます。
  
• ケーキを焼いている間に、フロスティングを準備します。中型のボウルに、溶かしたバター½カップ、ミルク、ココアパウダー¼カップを混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖を大きなボウルに入れ、バター混合物とバニラを加えます。
  
• しこりがなくなるまで泡立てます。ケーキの焼き上がりが終わるまで、ラップまたは湿らせたティータオルで覆います。
  
• ケーキがオーブンから出てきたらすぐにフロスティングを注ぎます。フロスティングをケーキの端に広げます。
  
• 次に、トーストしたピーカンをすぐにフロスティングに振りかけます。
  
• 提供する前にケーキを完全に室温まで冷まします。
  

栄養

栄養の事実

テキサスシートケーキ

金額サービングあたり

カロリー341脂肪からのカロリー153

％1日あたりの価値*

脂肪17g26％

飽和脂肪9g56％

コレステロール49mg16％

ナトリウム266mg12％

カリウム86mg2％

炭水化物45g15％

繊維1g4％

砂糖35g39％

タンパク質2g4％

ビタミンA440IU9％

ビタミンC0.2mg0％

カルシウム27mg3％

鉄1mg6％

*毎日の割合値は2000カロリーの食事に基づいています。

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栄養情報は推定値と見なす必要があります。特定の健康関連の質問については、登録栄養士、栄養士、または医師に相談してください。詳しくはこちらをご覧ください。上記のレシピは、レシピカードプラグインを使用して公開されており、メトリック測定値を自動計算したり、サービング数を変更したりできる既存のソフトウェアを使用していることに注意してください。メートル法の変換とサービング数の変更（結果として異なる材料量になります）は、材料リストにのみ表示され、レシピの段階的な指示内では変更されません。