Czarny kurczak
Pikantny i odważny, poczerniały kurczak nadaje skromnej piersi z kurczaka cudownie aromatyczne danie. Po prostu natrzyj przyprawami, krótko podsmaż i upiecz!
Często robię kurczaka dla mojej rodziny. Jest smaczne i niedrogie i wydaje się, że każdemu się to podoba, w tym The Picky Eater. Ale podczas gdy dzieciom nie przeszkadza codzienne jedzenie tego samego, mój mąż i ja wolimy trochę różnorodności. Dlatego zawsze szukam sposobów, aby uczynić rzeczy bardziej interesującymi!
Sczerniały kurczak szybko stał się jednym z moich ulubionych sposobów przygotowywania piersi z kurczaka. Jest bardzo smaczny, wszyscy tutaj to uwielbiają, a to są również BARDZO łatwe do wykonania. Nawet resztki są doskonałe, a później omówię kilka pomysłów, jak ich użyć.
Przejdź do:
- Składniki
- Instrukcje
- Zalecane dodatki
- Odmiany i zamienniki
- Przechowywanie resztek
- Często zadawane pytania
- Powiązane przepisy
- Subskrybuj
- Karta przepisów
Składniki
Będziesz potrzebować tylko kilku prostych składników, aby uczynić ten smaczny przepis. Dokładne wymiary znajdują się na karcie przepisu poniżej. Oto przegląd tego, czego będziesz potrzebować:
Wiele przypraw: używam mieszanki papryki, suszonego tymianku, cebuli w proszku, czosnku proszek i pieprz cayenne. Upewnij się, że używane przyprawy są świeże! Nieświeża przyprawa może zepsuć danie.
Sól koszerna: I Jeśli używasz drobnej soli, możesz zmniejszyć jej ilość, w przeciwnym razie danie może być zbyt słone.
Kurczak: W tym przepisie używam piersi z kurczaka bez kości. Nie eksperymentowałem z innymi kawałkami.
Olej z awokado: to doskonały olej do gotowania w wysokiej temperaturze. Stopione ghee też powinno działać.
Instrukcje
Jak zrobić poczerniałego kurczaka? To proste! Przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać szczegółowe instrukcje. Oto podstawowe kroki:
Zacznij od zmieszania przypraw i soli.
Posmaruj kurczaka olejem i posyp przyprawami.
Ugotuj kawałki kurczaka na żeliwnej patelni, a następnie dokończ je w piekarniku 450 ° F, 10-12 minut. Pozwól im odpocząć przed podaniem.
Polecane przystawki
Poczerniałą szynkę możesz podawać do wszystkiego, naprawdę. To naprawdę uniwersalne danie główne. Ale ponieważ pieczę je w piekarniku 450 ° F, lubię podawać je z dodatkiem, który mogę ugotować w tym samym piekarniku, na przykład:
- Kalafior bawole
- Pieczone brokuły
- Frytki z marchwi
- Pieczona papryka
- Pieczona okra
Odmiany i zastąpienia
Uwielbiam ten przepis w takiej postaci, w jakiej jest i prawie zawsze robię go tak, jak jest napisany. Jeśli jednak chcesz zmienić podstawowy przepis, oto kilka pomysłów dla Ciebie:
- Zamiast piersi używaj ud z kurczaka. Kurczak wyjdzie bardziej soczysty. Może zajść potrzeba dostosowania czasu gotowania – najlepiej użyć termometru, aby sprawdzić gotowość.
- Zmień używane przyprawy. Na przykład zamiast słodkiej papryki możesz użyć wędzonej papryki i suszone oregano zamiast suszonego tymianku.
- Zamiast oleju z awokado użyj roztopionego masła lub ghee.
Przechowywanie resztek
Możesz zachować resztki w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku na 3-4 dni.
Jeśli podgrzejesz je bardzo delikatnie, pod przykryciem, w kuchence mikrofalowej na 50% mocy, wolę używać zimnych resztek, cienko pokrojone, jako dodatek do sałatki następnego dnia na mój lunch. Są doskonałe w tej sałatce z kurczaka z kolbami.
I jak wspomniano powyżej, jeśli jesz chleb, świetnie sprawdzają się w kanapce. Lub możesz użyć tego chleba z mąki migdałowej, a nawet zawinięcia sałaty.
Często zadawane pytania
Sczerniałe jedzenie jest pokryte rodzaj tłuszczu (np. masło lub olej), następnie polewamy mieszanką przypraw i gotowane na żeliwnej patelni, aż powłoka stanie się bardzo ciemna, prawie czarna.
Nie, a właściwie upewniam się, że się nie przypalę kurczak. Ciemny kolor wynika ze zwęglenia przypraw, a nie z przypalenia samego kurczaka.
Jest to mieszanka różnych przypraw w stylu Cajun, takie jak papryka, suszony tymianek, czosnek w proszku, cebula w proszku i pieprz cayenne.
Oto kilka innych smacznych przepisów na kurczaka, które lubię przygotowywać dla mojej rodziny:
- Pieczona pierś z kurczaka to klasyk. Łatwo, szybko i niezawodnie soczysta. Dodatkowo możesz zrobić to z wyprzedzeniem, a następnie użyć go w wielu innych przepisach jako jednego ze składników.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej soczysty efekt, wypróbuj te chrupiące udka z kurczaka. Mięso z uda jest cudownie soczyste. A użycie części z kością i skórą zapewnia wspaniały smak i zapobiega wysychaniu mięsa.
- Te pieczone w piekarniku skrzydełka z kurczaka to prawdziwa uczta. Sekret polega na pozostawieniu ich w piekarniku z ustawieniem „utrzymuj ciepło”, gdy są gotowe. Okazują się cudownie chrupiące!
Subskrybuj
Zwykle publikuję nowy przepis raz lub dwa razy w tygodniu. Chcesz nowe przepisy w swojej skrzynce odbiorczej? Zasubskrybuj!
Karta przepisów
Przepis na przypięcie Udostępnij na Facebooku Drukuj Przepis Dodaj do ulubionychPrzejdź do ulubionych
Odważnie przyprawiony, czarny kurczak
SKŁADNIKI
- 2 łyżki papryki
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka cebuli w proszku
- 1 łyżka czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka soli koszernej Diamond Crystal
- 4 bez kości piersi kurczaka bez skóry (po 8 uncji)
- 2 łyżki oleju z awokado lub sprayu z olejkiem z awokado
INSTRUKCJA NS
-
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
-
W małej misce wymieszaj razem paprykę, tymianek, cebulę w proszku, czosnek w proszku, cayenne i sól koszerną.
-
Posmaruj (lub spryskaj) piersi kurczaka olejem po obu stronach, a następnie spryskaj obie strony mieszanką przypraw, naciskając palcami, aby powłoka przylegała.
-
Podgrzej dobrze przyprawioną, dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu, aż będzie gorąca, około 5 minut.
-
Dodaj piersi z kurczaka. Gotuj 30 sekund z każdej strony, aby poczerniały, a następnie umieść patelnię w piekarniku, aby zakończyć gotowanie, 10-12 minut. Kurczak jest gotowy, gdy nie jest już różowy w środku, gdy soki są przezroczyste po przekłuciu widelcem, a temperatura wewnętrzna osiągnie 160 stopni F. *
-
Wyjmij poczerniałego kurczaka na półmisek, przykryj go luźno folią, aby był ciepły i pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.
OBEJRZYJ WIDEO:
UWAGI