Zwartgeblakerde kip
Pittige en gedurfde, zwartgeblakerde kip verheft de eenvoudige kipfilet tot een heerlijk smaakvol gerecht. Gewoon wrijven met kruiden, kort sauteren en bakken!
Ik maak vaak kip voor mijn gezin. Het is lekker en betaalbaar, en iedereen lijkt het leuk te vinden, inclusief The Picky Eater. Maar hoewel de kinderen het niet erg vinden om elke dag hetzelfde te eten, geven mijn man en ik de voorkeur aan afwisseling. Dus ik ben altijd op zoek naar manieren om dingen interessanter te maken!
Zwartgeblakerde kip is snel een van mijn favoriete manieren geworden om kipfilet te bereiden. Het is erg lekker, iedereen hier is er dol op, en het Het is ook HEEL gemakkelijk te maken. Zelfs de restjes zijn uitstekend, en later bespreek ik een paar ideeën voor het gebruik ervan.
Ga naar:
- Ingrediënten
- Instructies
- Aanbevolen bijgerechten
- Variaties en vervangingen
- Bewaren van restjes
- Veelgestelde vragen
- Gerelateerd recepten
- Inschrijven
- Receptkaart
Ingrediënten
Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig om dit lekker te maken recept. De exacte afmetingen staan op de onderstaande receptenkaart. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:
Veel kruiden: ik gebruik een mengsel van paprika, gedroogde tijm, uienpoeder, knoflook poeder en cayennepeper. Zorg ervoor dat de kruiden die u gebruikt vers zijn! Een oud kruid kan een gerecht bederven.
Kosjer zout: I Als u fijn zout gebruikt, wilt u misschien de hoeveelheid die u gebruikt verminderen, anders wordt het gerecht te zout.
Kip: ik gebruik voor dit recept kippenborsten zonder been zonder vel. Ik heb niet geëxperimenteerd met andere delen.
Avocado-olie: dit is een uitstekende olie voor koken op hoge temperaturen. Gesmolten ghee zou ook moeten werken.
Instructies
Hoe maak je zwartgeblakerde kip? Het is gemakkelijk! Scroll naar beneden naar de receptenkaart voor de gedetailleerde instructies. Hier zijn de basisstappen:
Begin met het mengen van de kruiden en het zout.
Bestrijk de kip met olie en bestrooi met de kruiden.
Kook de kip stukjes kip in een gietijzeren koekenpan en bak ze vervolgens 10-12 minuten in een oven van 450 ° F. Laat ze rusten voordat ze opdienen.
Aanbevolen bijgerechten
Zwartgeblakerde chicen kun je eigenlijk overal bij serveren. Het is een echt veelzijdig hoofdgerecht. Maar aangezien ik het in een oven van 450 ° F bak, serveer ik het graag met een bijgerecht dat ik in dezelfde oven kan koken, zoals:
- Buffelbloemkool
- Geroosterde broccoli
- Wortelchips
- Geroosterde paprika
- Geroosterde okra
Variaties en vervangingen
Ik ben dol op dit recept zoals het is en maak het bijna altijd zoals het is geschreven. Maar voor het geval je “het basisrecept wilt variëren, zijn hier een paar ideeën voor je:
- Gebruik kippendijen in plaats van borsten. De kip komt er sappiger uit. Mogelijk moet u de kooktijd aanpassen – het is het beste om een thermometer te gebruiken om te controleren op gaarheid.
- Verander de kruiden die u gebruikt. U kunt bijvoorbeeld gerookte paprika gebruiken in plaats van zoete paprika, en gedroogde oregano in plaats van gedroogde tijm.
- Gebruik in plaats van avocado-olie gesmolten boter of ghee.
Restjes bewaren
Je kunt de restjes bewaren in de koelkast, in een afgesloten bakje, gedurende 3-4 dagen.
Als je ze opwarmt, doe dat dan heel voorzichtig, afgedekt, in de magnetron op 50% vermogen. Ik gebruik de restjes liever koud, in dunne plakjes gesneden, als een salade als topping de volgende dag voor mijn lunch. Ze zijn uitstekend in deze salade van kipcobbys.
En zoals hierboven vermeld, als je brood eet, zijn ze geweldig op een sandwich. Of je kunt dit brood met amandelmeel of zelfs slawrap gebruiken.
Veelgestelde vragen
Gezwart voedsel is bedekt met soort vet (zoals boter of olie), dan omhuld in een mengsel van kruiden en gekookt in een gietijzeren koekenpan totdat de coating erg donker wordt, bijna zwart.
Nee, en ik zorg er eigenlijk voor dat ik niet verbrand de kip. De donkere kleur komt doordat de kruiden verkoold zijn, niet doordat de kip zelf wordt verbrand.
Het is een mix van verschillende Cajun-achtige kruiden, zoals paprika, gedroogde tijm, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper.
Hier zijn nog een paar smakelijke kiprecepten die ik graag voor mijn gezin maak:
- Gebakken kipfilet is een klassieker. Het is gemakkelijk, snel en betrouwbaar sappig. Bovendien kun je het van tevoren maken en het dan in veel andere recepten als een van de ingrediënten gebruiken.
- Probeer voor een nog sappiger resultaat deze knapperig gebakken kippendijen. Dijvlees is heerlijk sappig. En het gebruik van stukken met been en vel geeft een geweldige smaak en voorkomt dat het vlees uitdroogt.
- Deze ovengebakken kippenvleugels zijn een ware traktatie. Het geheim is om ze in de oven te laten staan op de warmhouden-stand zodra ze gaar zijn. Ze worden heerlijk knapperig!
Abonneren
Ik publiceer meestal een of twee keer per week een nieuw recept. Wil je de nieuwe recepten in je inbox? Schrijf je in!
Receptkaart
Pin Recept Delen op Facebook Afdrukken Recept Toevoegen aan favorieten Ga naar favorieten
Boldly Seasoned Blackened Chicken
INGREDIËNTEN
- 2 eetlepels paprika
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel Diamond Crystal koosjer zout
- 4 zonder bot kippenborsten zonder vel (8 oz elk)
- 2 eetlepels avocado-olie of avocado-oliespray
INSTRUCTIE NS
-
Verwarm je oven voor op 450 graden F.
-
Klop in een kleine kom de paprika, tijm, uipoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en koosjer zout bij elkaar.
-
Bestrijk (of spuit) de kipfilets met de olie aan beide kanten, bestrooi dan aan beide kanten met het kruidenmengsel en druk met je vingers om de coating te helpen hechten.
-
Verhit een goed gekruide, grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur tot hij heet wordt, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de kipfilets toe. Kook 30 seconden aan elke kant om zwart te worden en plaats de koekenpan in de oven om het koken af te maken, 10-12 minuten. Kip is gaar als het niet meer roze is in het midden, als de sappen helder worden als je er met een vork in prikt en als de interne temperatuur 160 graden F. *
-
Verwijder de zwartgeblakerde kip op een schaal, bedek ze losjes met folie om ze warm te houden en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze snijdt en serveert.
BEKIJK DE VIDEO:
OPMERKINGEN