Svertet kylling
Krydret og dristig, svertet kylling løfter det ydmyke kyllingbrystet til en fantastisk smakfull rett. Bare gni med krydder, surr kort og bake!
Jeg lager ofte kylling til familien min. Det er velsmakende og rimelig, og alle ser ut til å like det, inkludert The Picky Eater. Men mens barna ikke har noe imot å spise det samme hver dag, foretrekker mannen min og jeg litt variasjon. Så jeg ser alltid etter måter å gjøre ting mer interessant!
Svertet kylling har raskt blitt en av mine favorittmåter å tilberede kyllingbryst på. Det er veldig velsmakende, alle her rundt elsker det, og det «er også VELDIG enkelt å lage. Selv restene er gode, og senere vil jeg diskutere noen få ideer for hvordan du kan bruke dem.
Gå til:
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Anbefalte tilbehør
- Variasjoner og erstatninger
- Lagring av rester
- Ofte stilte spørsmål
- Relatert oppskrifter
- Abonner
- Oppskriftskort
Ingredienser
Du trenger bare noen få enkle ingredienser for å gjøre dette velsmakende De nøyaktige målingene er inkludert i oppskriftskortet nedenfor. Her er en oversikt over hva du trenger:
Mye krydder: Jeg bruker en blanding av paprika, tørket timian, løkpulver, hvitløk pulver og cayennepepper. Forsikre deg om at krydderne du bruker er friske! Et foreldet krydder kan ødelegge et fat.
Kosher salt: I Hvis du bruker fint salt, kan det være lurt å redusere mengden du bruker, ellers kan retten havne for salt.
Kylling: Jeg bruker benfrie kyllingbryst uten skinn i denne oppskriften. Jeg har ikke eksperimentert med andre kutt.
Avokadoolje: Dette er en utmerket olje for matlaging ved høy temperatur. Smeltet ghee bør også fungere.
Instruksjoner
Hvordan lage svertet kylling? Det er enkelt! Bla ned til oppskriftskortet for detaljerte instruksjoner. Dette er de grunnleggende trinnene:
Start med å blande sammen krydder og salt.
Coat kyllingen med olje og dryss den med krydderne.
Stek kyllingen kyllingbiter i en støpejernspanne, og kok dem deretter i en ovn på 450 ° F, 10-12 minutter. La dem hvile før de serverer.
Anbefalte tilbehør
Du kan servere svertet chicen med hva som helst. Det er en virkelig allsidig hovedrett. Men siden jeg baker den i en ovn på 450 ° F, serverer jeg den gjerne med et tilbehør som jeg kan lage i samme ovn, for eksempel:
- Buffalo blomkål
- Stekt brokkoli
- Gulrotflis
- Stekt paprika
- Stekt okra
Variasjoner og erstatninger
Jeg elsker denne oppskriften som den er og gjør den nesten som skrevet. Men hvis du vil variere grunnoppskriften, er det noen ideer for deg:
- Bruk kyllinglår i stedet for bryster. Kyllingen kommer ut saftigere. Det kan hende du må justere koketiden – det er best å bruke et termometer for å sjekke om det er tett.
- Endre opp krydderne du bruker. For eksempel kan du bruke røkt paprika i stedet for søt paprika, og tørket oregano i stedet for tørket timian.
- I stedet for avokadoolje, bruk smeltet smør eller ghee.
Oppbevaring av rester
Du kan beholde restene i kjøleskapet, i en lukket beholder, i 3-4 dager.
Hvis du varmer dem opp igjen, gjør du det veldig forsiktig, tildekket, i mikrobølgeovnen på 50% strøm. Jeg foretrekker å bruke restene kaldt, tynt skiver, som en salatpålegg neste dag til lunsj. De er utmerket i denne kyllingcobb-salaten.
Og som nevnt ovenfor, hvis du spiser brød, er de gode i en sandwich. Eller du kan bruke dette mandelmelbrødet eller til og med en salatpakning.
Ofte stilte spørsmål
Svertet mat er belagt i noen slags fett (for eksempel smør eller olje), deretter belagt i en blanding av krydder og kokt i en støpejernspanne til belegget blir veldig mørkt, nesten svart.
Nei, og jeg sørger faktisk for at jeg ikke brenner kyllingen. Den mørke fargen kommer fra at krydderne blir forkullede, ikke fra selve kyllingen som blir brent.
Det er en blanding av forskjellige krydder i Cajun-stil, som paprika, tørket timian, hvitløkspulver, løkpulver og cayennepepper.
Her er noen flere smakfulle kyllingoppskrifter som jeg liker å lage til familien min:
- Bakt kyllingbryst er en klassiker. Det er enkelt, raskt og pålitelig saftig. I tillegg kan du lage den på forhånd, og deretter bruke den i mange andre oppskrifter som en av ingrediensene.
- For et enda saftigere resultat, prøv disse sprøbakte kyllinglårene. Lårkjøtt er fantastisk saftig. Og ved å bruke bein inn og hud på deler tilfører den god smak og holder kjøttet i å tørke ut.
- Disse ovnsbakte kyllingvingene er en skikkelig godbit. Hemmeligheten er å la dem være i ovnen på «hold varmen» -innstillingen når de er ferdige. De blir fantastisk sprø!
Abonner
Jeg publiserer vanligvis en ny oppskrift en eller to ganger i uken. Vil du ha de nye oppskriftene i innboksen din? Abonner!
Oppskriftskort
Pin Oppskrift Del på Facebook Skriv ut Oppskrift Legg til i favoritter Gå til favoritter
Fet krydret svertet kylling
BESTANDDELER
- 2 ss paprika
- 1 ss tørket timian
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkspulver
- ¼ ts cayennepepper
- 1 ts Diamond Crystal kosher salt
- 4 benfri skinnfrie kyllingebryster (8 oz hver)
- 2 ss avokadoolje eller avokadooljespray
INSTRUKSJON NS
-
Forvarm ovnen til 450 grader F.
-
I en liten bolle, visp sammen paprika, timian, løkpulver, hvitløkspulver, cayenne og kosher salt.
-
Pensle (eller spray) kyllingbrystene med oljen på begge sider, dryss deretter krydderblandingen på begge sider, trykk med fingrene for å hjelpe belegget å klebe seg.
-
Varm opp en godt krydret, stor støpejernspanne over høy varme til den er røykvarm, ca 5 minutter.
-
Legg til kyllingbrystene. Kok 30 sekunder på hver side for å sverte, og legg deretter stekepannen i ovnen for å fullføre tilberedningen, 10-12 minutter. Kylling gjøres når den ikke lenger er rosa i midten, når juice går klart når de er gjennomboret med en gaffel, og når den indre temperaturen når 160 grader F. *
-
Fjern den sorte kyllingen til et fat, dekk dem løst med folie for å holde dem varme, og la dem hvile i 5 minutter før du skjærer dem i skiver.
SE VIDEOEN:
NOTATER