Chocoladetaart zonder bloem
Dit eenvoudige (en ik bedoel gemakkelijke) chocoladetaart zonder bloem en ik zijn lange en trouwe vrienden. De zijdezachte textuur, zondige chocoladesmaak en het vermogen om gemakkelijk aan verschillende smaken, toppings en smaken te worden aangepast, maken het de perfecte gast op elke bijeenkomst. Als je niet zeker weet of je een indrukwekkend dessert kunt maken, op zoek bent naar een dessert dat je van tevoren kunt maken (en zelfs kunt invriezen!), Of als chocolade de liefdestaal van je ziel is, dan is dit makkelijke chocoladetaartrecept dat zeker ook een toegewijde metgezel van jou.
Omdat meelloze chocoladetaart zo gevaarlijk eenvoudig is om te maken (we hebben het hier over één kom en minder dan 15 minuten voorbereiding, vrienden!), het is een van mijn go-tos voor etentjes of potlucks wanneer ik een snel dessert nodig heb dat gegarandeerd zal plezieren. Ik heb in de loop der jaren een paar verschillende recepten geprobeerd, maar vandaag is zonder twijfel de beste chocoladetaart zonder bloem die ik ooit heb gebakken.
Dit recept is dikker en rijker dan elke andere chocoladetaart die je probeert, en het heeft een subtiele amandelsmaak die het echt speciaal maakt.
Chocoladetaart zonder bloem – het go-to dessertrecept
Het recept is van mijn vriend Kenzie, die het vorig jaar op een verlovingsfeestje voor een van onze vriendinnen serveerde .
Toen ik haar er meer over vroeg, vertelde Kenzie me (met haar verschrikkelijk charmante Mississippi-accent, niet minder): “Je weet hoe iedereen een klein toetje in zijn achterzak nodig heeft dat je kunt bereiden, overal mee naartoe nemen en altijd een hit zijn? Dit is van mij! ”
Tot het moment dat deze meelloze chocoladetaart mijn leven binnenkwam, zou ik je mijn go-to, back-poc hebben verteld ket-dessert was deze Chocolate Ganache Tart.
Hoewel ik nog steeds dol ben op dat recept, heeft de huidige chocoladetaartcake een aantal serieuze voordelen.
Eerst en vooral: dit is misschien wel de gemakkelijkste van- scratch dessert dat ik ooit heb gebakken. De ingrediënten worden door elkaar geroerd in een enkele kom, het is flexibel (zoals Kenzie zei: “Je kunt toevoegen wat je wilt! Ik doe meestal rum.”), En aangezien meelloze chocoladetaart een glutenvrij dessert is, is het een goed recept om mee te nemen naar bijeenkomsten waar je niet zeker bent van de dieetbeperkingen van de gasten.
Tot nu toe heb ik Kenzies Flourless Chocolate Torte meegenomen naar een etentje voor vier personen, waar iedereen veel te grote plakjes ( of dat zeiden we tegen onszelf toen we naar een ander reikten) en wat er over was, werd snel uitgesproken en op papieren bordjes naar huis gestuurd.
Ik ben de tel kwijtgeraakt hoe vaak ik deze meelloze chocoladetaart heb gemaakt sinds Kenzie het recept met mij deelde.
Soms snijd ik het in zeer kleine, zeer onschuldig ogende vierkantjes, schik ze op een taartplateau en observeer rustig terwijl elke hap wordt verslonden. Deze opstelling werkt vooral goed voor grotere bijeenkomsten waar gasten zich verplaatsen, en elke situatie w hier zal beleefd gezelschap waarschijnlijk doen alsof ze maar “maar één klein stukje” hebben.
Een stuk, zeven stuks. Ik zal niet zeggen of je het niet zult doen!
Deze meelloze chocoladetaart smaakt nog beter op de tweede dag en is vriezer vriendelijk. Als je het van tevoren wilt klaarmaken voor een feestje, is het een ideaal toetje om vooruit te komen. Noodzaak om restjes in te vriezen voor later (a.k.a. verbergen voor jezelf?). Dit recept heeft u daar ook behandeld.
Hoe u chocoladetaart serveert
Dit recept is voortreffelijk op zichzelf en heeft weinig meer nodig dan een lichte afstoffen van poedersuiker om te schitteren. Als je het extra speciaal wilt maken, zijn hier enkele ideeën:
- Meelloze chocoladetaart met ganache. Je kunt proberen om de chocoladetaart met ganache te serveren (hier is een geweldig ganacherecept), maar wees gewaarschuwd dat het uitzonderlijk, over-the-top decadent zal zijn (niet per se een slechte zaak!).
- Chocoladetaart zonder bloem met Frambozensaus. Framboos past prachtig bij de chocolade. De frambozensaus bovenop deze mini-cheesecakes is heerlijk (ik verdubbel het meestal om er zeker van te zijn dat we genoeg te doen hebben).
- Mini-chocoladetaartjes. Ik heb een paar verzoeken gehad om dit recept als mini-chocoladetaart te maken. Ik heb dit zelf nog niet geprobeerd, maar een lezer meldde dat hij erin geslaagd was het beslag te verdelen over drie mini springvormpjes (elk net geen 10 cm in diameter) en 19 minuten te bakken.
Aanbevolen hulpmiddelen om deze taart te maken
- Springvorm
- Perkamentpapier
Meelloze chocoladetaart
Ingrediënten 1x2x3x
- 90 gram pure chocolade van goede kwaliteit 65% of hoger, fijngehakt
- 9 ons ongezouten boter (Kenzie raadt Europese stijl aan, zoals Kerrygold) (18 eetlepels)
- 1 1/2 kopjes kristalsuiker
- 7 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1/4 theelepel puur amandelextract
- Als je je gevaarlijk voelt: een paar eetlepels rum bourbon, of whisky (Kenzie doet “a splash”)
- Optioneel voor serveren: poedersuiker, bessen en / of gezoete slagroom
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet een 23 cm grote springvorm in en bekleed hem met bakpapier. Vet opnieuw in.
-
Smelt de chocolade en boter samen in een dubbele boiler of in een magnetron- veilige kom, totdat de chocolade bijna volledig is gesmolten. Haal van het vuur en roer tot een gladde massa en volledig gesmolten. Roer de suiker erdoor en laat een paar minuten afkoelen.
-
Voeg de eieren toe, een per keer, volledig combineren tussen elke toevoeging. Nadat alle eieren zijn toegevoegd, blijf je roeren tot het beslag dik, glanzend en buitengewoon mooi wordt. Roer het vanille-extract, amandelextract en eventuele optionele dranktoevoegingen erdoor.
-
Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak 30-35 minuten, tot de taart in het midden lichtjes schudt maar niet helemaal gestold is. Begin na 30 minuten te controleren om er zeker van te zijn dat de taart niet overbakt. Laat 10 minuten afkoelen in de pan en ontvorm dan. Bestrooi met poedersuiker. Snijd in partjes en serveer alleen of met slagroom, bessen of iets anders dat je hartje begeert.
Opmerkingen
- Vooraf bereiden: dit recept kan van tevoren worden gemaakt, volledig worden gekoeld en tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, stevig verpakt. Om langer te bewaren, volledig laten afkoelen, een stuk plastic op de taart drukken en in een luchtdichte verpakking doen. Vries maximaal 3 maanden in. Laat een nacht ontdooien in de koelkast. Bestrooi met poedersuiker vlak voor het opdienen.
- Dit recept is een bewerking van de bloemloze chocoladetaart van mijn vriendin Kenzie. Haar originele recept vroeg om een iets kleinere cake in een gewone ronde pan van 20 cm die je bakt. , klap ondersteboven op een bord en draai dan weer om zodat de goede kant naar boven staat. Ik dacht dat een gemakkelijkere manier om hetzelfde doel te bereiken zou zijn door een springvorm te gebruiken. Aangezien springvormen meestal worden verkocht in een formaat van 23 cm, heb ik het recept een beetje opgeschaald om de grotere pan te kunnen gebruiken. Een beetje extra chocoladetaart is nooit een slechte zaak, toch?
Voeding
Word vandaag lid en begin met het opslaan van uw favoriete recepten
Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete projecten en tutorials op te slaan.
Registreren