Flourless Chocolate Torte (Čeština)
Tento snadný (a myslím snadný) recept Flourless Chocolate Torte a já jsme dlouho a věrní přátelé. Jeho hedvábně hladká struktura, hříšně čokoládová chuť a schopnost snadno se přizpůsobit různým chutím, zálivkám a příchutím z něj činí dokonalého hosta na jakémkoli setkání. Pokud si nejste jisti svou schopností udělat působivý dezert, hledáte dezert, který si můžete udělat dopředu (a dokonce i zmrazit!), Nebo pokud je čokoláda jazykem lásky vaší duše, tento snadný recept na čokoládový dort určitě bude váš oddaný společník.
Protože čokoláda Flourless Chocolate Torte je tak nebezpečně snadná udělat (mluvíme o jedné misce a méně než 15 minutách přípravy, přátelé!), je to jeden z mých go-toů na večeři nebo potlucks, když potřebuji rychlý dezert, který zaručeně potěší. Za ta léta jsem zkoušel několik různých receptů, ale dnešní je nepochybně nejlepší čokoládová torta bez mouky, kterou jsem kdy upečl.
Tento recept je silnější a bohatší než jakýkoli jiný čokoládový dort, který vyzkoušíte, a má jemnou mandlovou příchuť, díky které je opravdu výjimečný.
Čokoládový dort bez mouky – recept na dezert Go-To
Recept patří mé kamarádce Kenzie, která ho minulý rok servírovala na zásnubní večírku, který jsme pořádali pro jednu z našich přítelkyň .
Když jsem se jí na to zeptal víc, Kenzie mi řekla (svým ničivě okouzlujícím Mississippským přízvukem, ne méně): „Víte, jak každý potřebuje v zadní kapse trochu dezertu, který můžete vybičovat, vzít kamkoli a vždy bude hitem? To je moje! “
Až do okamžiku, kdy mi do mého života vstoupila tato bezbarvá čokoládová dort, bych ti řekl svůj go-to, back-poc dezert byl tento čokoládový dort Ganache.
Ačkoli tento recept stále miluji, dnešní čokoládový dort má některé vážné výhody.
Zaprvé: to může být nejjednodušší od – poškrábaný dezert, který jsem kdy upiekla. Ingredience se míchají dohromady v jedné misce, je pružná (jak Kenzie uvedla: „Můžete přidat, co chcete! Obvykle dělám rum.“), A protože čokoládová poleva bez mouky je bezlepkový dezert, je dobré si ji přinést na shromáždění, kde si nejste jisti stravovacími omezeními hostů.
Zatím jsem přinesl Kenzies Flourless Chocolate Torte na večeři pro čtyři osoby, kde měl každý příliš velké plátky ( nebo jsme si řekli, když jsme sáhli po jiném) a o tom, co zbylo, se rychle mluvilo a poslalo domů na papírové talíře.
Ztratil jsem počet, kolikrát jsem vyrobil tento Flourless Chocolate Torte, protože Kenzie se mnou sdílela recept.
Někdy to nakrájím na velmi malé, nevinně vypadající čtverce, uspořádat je na talíř s dortem, pak tiše pozorovat, jak je každé sousto pohlceno. Toto nastavení funguje zvláště dobře pro větší shromáždění, kde se hosté pohybují, a v jakékoli situaci zdvořilá společnost zde pravděpodobně předstírá, že má jen „jen jeden malý kousek.“
Jeden kousek, sedm kousků. Nevím, jestli ne!
Tento Flourless Chocolate Torte chutí druhý den ještě lépe a je vhodný pro mrazáky. Pokud si ho chcete předem připravit na večírek, je to ideální dezert. Potřebujete zbytky zmrazit na později (aka je skrýt před sebou?). Tento recept vás také pokryje.
Jak se podává čokoládová polévka
Tento recept je skvělý sama o sobě a ke svému lesku potřebuje jen něco málo než lehký poprašek práškového cukru. Chcete-li, aby to bylo zvlášť výjimečné, zde je několik nápadů:
- Bezbarvá čokoládová dort s Ganache. Můžete zkusit servírovat čokoládovou tortu s ganache (zde je hvězdný recept ganache), ale upozorňujeme, že to bude výjimečně dekadentní (nemusí to být nutně špatná věc!).
- Flourless Chocolate Torte s malinovou omáčkou. Malina se nádherně snoubí s čokoládou. Malinová omáčka na vrcholu těchto mini tvarohových koláčů je krásná (obvykle ji zdvojnásobím, abych se ujistil, že máme kolem sebe co dělat).
- Mini čokoládové tortičky. Měl jsem několik požadavků, abych tento recept vyrobil jako mini čokoládové dortíky. Sám jsem to ještě nezkoušel, ale jeden čtenář uvedl, že má úspěch v dělení těsta mezi tři mini pružinové pánve (každá se stydí o průměru 4 palce) a pečení po dobu 19 minut.
Doporučené nástroje k výrobě tohoto dortu
- Springform pan
- pergamenový papír
Čokoládová poleva Flohless
Ingredience 1x2x3x
- 9 uncí kvalitní hořké čokolády 65% nebo vyšší, jemně nasekané
- 9 uncí nesoleného másla (Kenzie doporučuje evropský styl, například Kerrygold) (18 lžící)
- 1 1/2 šálku krystalového cukru
- 7 velkých vajec při pokojové teplotě
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky čistého mandlového extraktu
- Pokud se cítíte nebezpečně: několik polévkových lžiček rumový bourbon nebo whisky (Kenzie se „rozstříká“)
- Volitelné pro podávání: práškový cukr, bobule nebo slazená šlehačka
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Promažte a vyložte 9palcovou pružinovou formu pergamenovým papírem. Znovu namažte.
-
Rozpusťte čokoládu a máslo ve dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě bezpečnou misku, dokud se čokoláda téměř úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla a míchejte, dokud nebude hladký a úplně roztavený. Míchejte cukr a poté několik minut nechejte vychladnout.
-
Přidejte vejce, jedno najednou, plně se kombinuje mezi každým přidáním. Po přidání všech vajec pokračujte v míchání, dokud se těsto nestane hustým, lesklým a naprosto nádherným. Vmíchejte vanilkový extrakt, mandlový extrakt a jakýkoli další volitelný doplněk, který si přejete.
-
Nalijte těsto do připravené pánve. Pečte 30-35 minut, dokud se dort mírně nezachvěje uprostřed, ale není úplně usazený. Začněte kontrolovat na 30minutové značce, abyste se ujistili, že dort nepřepeče. Necháme na pánvi 10 minut vychladnout, poté rozvaříme. Poprášíme práškovým cukrem. Nakrájejte na klínky a podávejte samostatně nebo se šlehačkou, bobulemi nebo cokoli jiného, po čem vaše srdce touží.
Poznámky
- Připravte se: Tento recept lze připravit předem, zcela ochladit a skladovat v chladničce, těsně zabalený, až 3 dny. Chcete-li skladovat déle, nechte úplně vychladnout, přitlačte na plastovou fólii horní část dortu a vložte do vzduchotěsné nádoby. Zmrazte až na 3 měsíce. Necháme přes noc rozmrazit v chladničce. Těsně před podáváním poprášte práškový cukr.
- Tento recept je adaptací moučné čokolády Torte mé kamarádky Kenzie. Její původní recept požadoval o něco menší koláč v pravidelné 8palcové kulaté pánvi, kterou upečete , vyklopte vzhůru nohama na talíř a pak se otočte zpět, abyste byli pravou stranou nahoru. Myslel jsem, že snazší způsob, jak dosáhnout stejného konce, by bylo použití pružinové formy. Protože pružinové formy se obvykle prodávají v 9palcové velikosti, recept trochu zvětšil, aby se přizpůsobil větší velikosti pánve. Trochu čokolády navíc není nikdy špatná věc, že?
Výživa
Připojte se ještě dnes a začněte ukládat své oblíbené recepty
Vytvořte si účet, abyste si mohli snadno uložit své oblíbené projekty a výukové programy.
Zaregistrovat se