밀가루없는 초콜릿 토르테
이렇게 쉬운 (그리고 쉬운 의미) 가루없는 초콜릿 토르테 레시피와 저는 길고 충실한 친구입니다. 매끄럽고 부드러운 질감, 싱그러운 초콜릿 맛, 다양한 맛, 토핑 및 풍미에 쉽게 적응할 수있는 능력은 모든 모임에서 완벽한 손님이됩니다. 인상적인 디저트를 만드는 능력이 확실하지 않거나 미리 만들 수있는 디저트를 찾고 있다면 (그리고 심지어 얼리기도합니다!) 초콜릿이 당신의 영혼의 사랑의 언어라면,이 쉬운 초콜릿 토르테 레시피는 확실합니다 당신의 헌신적 인 동반자이기도합니다.
밀가루없는 초콜릿 토르테는 매우 위험 할 정도로 쉽습니다. 만들기 위해 (우리는 여기에서 한 그릇에 15 분 미만의 준비 시간을 이야기하고 있습니다!) 기뻐할만한 빠른 디저트가 필요할 때 디너 파티 나 팟럭을위한 최고의 선택입니다. 수년 동안 몇 가지 다른 요리법을 시도해 보았지만 오늘은 의심 할 여지없이 내가 구운 것 중 최고의 가루없는 초콜릿 토르테입니다.
이 요리법은보다 두껍고 풍부합니다. 다른 초콜릿 토르테 케이크는 미묘한 아몬드 맛이있어 정말 특별합니다.
밀가루없는 초콜릿 토르테-디저트 레시피
이 레시피는 작년에 여자 친구 중 한 명을 위해 주최했던 약혼 파티에서 제공 한 제 친구 Kenzie의 것입니다. .
내가 그것에 대해 더 물었을 때 Kenzie는 저에게 말했습니다. (그녀의 엄청나게 매력적인 미시시피 억양으로) “모두들 뒷주머니에 채찍질 할 수있는 작은 디저트가 필요한지 알고 있습니다. 어디든 가져 가면 항상 인기가 있을까요? 이건 내 꺼야!”
이 Flourless Chocolate Torte가 내 인생에 들어온 순간까지 나는 나의 go-to, back-poc을 말했을 것입니다. 케트 디저트는이 초콜릿 가나슈 타르트였습니다.
아직도 그 레시피를 좋아하지만 오늘의 초콜릿 토르테 케이크에는 몇 가지 심각한 장점이 있습니다.
무엇보다도 가장 쉬운 방법 일 수 있습니다. 내가 구운 스크래치 디저트. 재료는 하나의 그릇에 섞여 있고 유연하며 (Kenzie가 말했듯이 “원하는대로 추가 할 수 있습니다! 저는 보통 럼을 사용합니다.”) 가루가없는 초콜릿 토르테는 글루텐이없는 디저트이기 때문에 가져 오기에 좋은 레시피입니다. 손님의 식단 제한이 확실하지 않은 모임에.
지금까지 Kenzie s Flourless Chocolate Torte를 4 인 저녁 파티에 가져 왔습니다. 또는 우리가 다른 사람에게 손을 뻗었을 때 스스로에게 말했고 남은 것은 빨리 말하고 종이 접시에 집으로 보냈습니다.
켄지가 저와 레시피를 공유 한 이후로이 가루없는 초콜릿 토르테를 몇 번이나 만들 었는지 셀 수 없습니다.
때로는 아주 작고 순진 해 보이는 사각형으로 자르기도합니다. 케이크 접시에 담은 다음, 한 입 먹을 때마다 조용히 관찰하십시오.이 설정은 특히 손님이 이동하는 대규모 모임 및 모든 상황에 적합합니다. 여기서 정중 한 회사는 “작은 조각 하나만”있는 것처럼 가장 할 가능성이 높습니다.
1 개, 7 개. 그렇게하지 않겠습니까?
이 가루없는 초콜릿 토르테는 둘째 날에 더 맛이 좋으며 냉동실에도 좋습니다. 파티를 위해 미리 준비하고 싶다면 미리 준비하는 이상적인 디저트입니다. 나중을 위해 남은 음식을 얼려 야합니다 (즉, 자신에게서 숨길까요?). 이 조리법을 통해 그곳에서도 다루었습니다.
초콜릿 Torte를 제공하는 방법
이 조리법은 훌륭합니다. 빛을 발하기 위해서는 가루 설탕을 가볍게 뿌리는 것 이상이 필요하지 않습니다. 더 특별하게 만들고 싶다면 다음과 같은 몇 가지 아이디어가 있습니다.
- 가나슈와 밀가루없는 초콜릿 토르테. 가나슈를 곁들인 초콜렛 토르테를 제공 할 수 있지만 (여기 별의 가나슈 레시피가 있습니다), 예외적으로 지나치게 퇴폐적 일 것입니다 (반드시 나쁜 것은 아닙니다!).
- Flourless Chocolate Torte 라즈베리 소스와 함께. 라즈베리는 초콜릿과 아름답게 어울립니다. 이 미니 치즈 케이크 위에 얹은 라즈베리 소스는 사랑 스럽습니다 (보통 충분히 먹을 수 있도록 두 배로 늘립니다).
- Mini Chocolate Tortes. 이 레시피를 미니 초콜릿 토르 트로 만들어 달라는 요청을 몇 번 받았습니다. 나는 아직 이것을 시도하지 않았지만 한 독자는 반죽을 세 개의 미니 스프링 폼 팬 (각각 직경 4 인치에 불과)으로 나누고 19 분 동안 굽는 데 성공했다고보고했습니다.
이 Torte를 만들기위한 권장 도구
- Springform 팬
- 양피지
밀가루없는 초콜릿 토르테
Ingredients 1x2x3x
- 9 온스 양질의 다크 초콜릿 65 % 이상, 잘게 썬 것
- 무염 버터 9 온스 (Kenzie는 Kerrygold와 같은 유럽식 버터 권장) (18 큰술)
- 과립 설탕 1 1/2 컵
- 실온에서 큰 달걀 7 개
- 순수한 바닐라 추출물 1 티스푼
- 순수 아몬드 추출물 1/4 티스푼
- 위험하다고 느끼는 경우 : 몇 테이블 스푼 럼 버번 또는 위스키 (Kenzie는 “스플래시”를 넣음)
- 제공 옵션 : 가루 설탕, 베리 및 / 또는 가당 휘핑 크림
지침
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오븐을 화씨 375 도로 예열합니다. 기름칠을하고 9 인치 스프링 폼 팬에 양피지를 깔아줍니다. 다시 기름칠을합니다.
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초콜릿과 버터를 이중 보일러 또는 전자 레인지에서 녹입니다. 초콜릿이 거의 완전히 녹을 때까지 안전한 그릇. 열에서 제거하고 부드러워지고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕을 넣고 저어 준 다음 몇 분간 식 힙니다.
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달걀을 추가합니다. 한 번에 추가 할 때마다 완전히 결합합니다. 계란을 모두 넣은 후 반죽이 두껍고 광택이 나고 완전히 화려해질 때까지 계속 저어주세요. 바닐라 추출물, 아몬드 추출물 및 원하는 부지 첨가물 (선택 사항)을 저어줍니다.
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반죽을 준비된 팬에 넣습니다. 토르테가 중간에서 약간 흔들리지 만 완전히 굳지 않을 때까지 30-35 분 굽습니다. 토르테가 과도하게 굽지 않도록 30 분 표시에서 확인을 시작합니다. 팬에서 10 분 동안 식힌 다음 곰팡이를 풉니 다. 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오. 쐐기 모양으로 자르고 단독으로 또는 휘핑 크림, 베리 또는 마음이 원하는 다른 것과 함께 제공합니다.
참고 사항
- 미리 준비 :이 레시피는 미리 만들어서 완전히 식힌 다음 냉장고에 단단히 싸서 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 완전히 식히고 토트 상단의 플라스틱 시트를 누른 다음 밀폐 용기에 넣으십시오. 최대 3 개월 동안 동결합니다. 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 서빙 직전에 가루 설탕으로 가루를 뿌립니다.
- 이 조리법은 제 친구 Kenzie의 Flourless Chocolate Torte를 적용한 것입니다. 그녀의 원래 조리법은 일반 8 인치 원형 팬에 약간 더 작은 케이크를 넣어서 굽습니다. , 접시에 거꾸로 뒤집은 다음 뒤집어 오른쪽이 위로 오도록합니다. 동일한 끝을 얻기위한 더 쉬운 방법은 스프링 폼 팬을 사용하는 것이라고 생각했습니다. 스프링 폼은 일반적으로 9 인치 크기로 판매되므로 더 큰 팬 크기를 수용하기 위해 조리법을 약간 늘 렸습니다. 약간의 초콜릿 토르테는 결코 나쁜 일이 아닙니다.
영양
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