텍사스 시트 케이크

Tori의 이야기

텍사스 시트 케이크 – 초콜렛 프로스팅과 구운 피칸을 얹은 풍부하고 촉촉한 초콜릿 시트 케이크. Tried-and-True, 전형적인 텍사스 디저트 레시피.

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제 친구 Kelly Jaggers가 또 다른 멋진 디저트 레시피를 가지고 돌아 왔습니다!이 레시피 뒤에있는 그녀의 향수를 아름답게 표현한 추억, 더 달콤하게 만들어주세요. ~ 토리

내 가장 소중한 물건 중 하나는 초등학교 PTA에서 만든 요리 책입니다. 이 요리 책은 1980 년대 초반에는 거의 들어 보지 못했던 컴퓨터 실을위한 모금 행사였으며 전채 요리부터 디저트까지 모든 요리법이 포함되어 있습니다. 조리법은 교직원과 학생이 제출했으며 대부분 가족이 좋아하는 요리를 만들기 쉽고 어린이 친화적 인 조리법이 포함되어 있습니다.

아버지와 어머니는 PTA 회원이었으며 그들은 학생들이 미래에 경쟁하기 위해 컴퓨터에 능숙 해져야한다는 것을 알게되었습니다. 문제는 자금 부족이었습니다. 학군은 컴퓨터가 미래의 물결이라는 데 동의했지만 한 번에 전체 학생 교실을 수용 할 수있는 컴퓨터 실을위한 예산이 거의 없었습니다. 역경 속에서도 물러 설 수없는 PTA는 일련의 기금 모금을 통해 필요한 기금을 마련하기로 결정했습니다. 우리는 게임 티켓을 팔고, 미로에 들어가고, 지역 기업에서 기부 한 경품 추첨에 참여하는 학교 카니발을 가졌습니다. 우리는 또한 아버지가 주관하는 경매를했고 요리 책을 팔았습니다.

책을 정리하는 일이 꽤 힘들었던 것을 기억합니다. 모든 조리법은 학생과 교사가 제출했으며 각 섹션마다 학생들이 만든 예술 작품도있었습니다. 우리 학교에 컴퓨터가 두 대뿐이라는 점을 고려하면 많은 사람들의 도움이 필요했습니다. 자원 봉사자들은 손으로 쓴 레시피를 입력하고 각 페이지에 서식을 지정한 다음 마지막으로 모든 것이 인쇄되면 각 책을 제본합니다. 책은 282 페이지에 달했습니다! 그것은 사랑의 노동이었고 모든 것이 끝났을 때 우리 학교에는 14 개의 새로운 최신 Apple IIe 컴퓨터가있었습니다!

전에 말했듯이, 많은 조리법은 아이들이 좋아하는 음식을 제출하라는 요청을 받았기 때문에 어린이에게 친숙한 요금이지만 일부 조리법은 조금 더 성숙하고 도전적입니다. gulab jamon (인도의 카 다몬 시럽에 담근 튀김 반죽 공)과 싱가포르 스타일 프라이드 치킨 (5 개의 향신료 가루에 절인 프라이드 치킨과 Shaoxing 와인)과 같은 이국적인 요리법도 있습니다. 요리법이 매우 신뢰할 수 있기 때문에 과거에이 책을 자료로 사용했습니다.

텍사스에서 만든 요리 책은 그렇지 않습니다. 전형적인 텍사스 디저트 – 텍사스 시트 케이크없이 완성. 이 케이크의 기원은 우리의 발명품이라는 텍사스 사람들의 주장과 마찬가지로 약간 어둡습니다. 이 케이크는 1950 년대 독일의 달콤한 케이크 또는 독일의 초콜릿 케이크가 인기를 얻은 직후 남부에서 인기를 얻었습니다. 텍사스 시트 케이크는 맛이 비슷하지만 준비하기가 훨씬 쉬워서 엄청난 인기를 얻고 있습니다.

확실히 알고있는 것은이 케이크가 제가 가장 좋아하는 케이크 중 하나라는 것입니다. 휴스턴에서 엘파소까지 휴일, 생일 파티, 냄비 행운의 필수품이며 그 이유를 쉽게 이해할 수 있습니다. 케이크는 구워지고 젤리 롤 팬에 제공되며 믿을 수 없을 정도로 촉촉합니다. 프로스팅과 같은 퍼지는 케이크가 뜨거울 때 케이크 위에 부어지기 때문에 케이크 상단에 조금만 스며 들고 원하는 경우 구운 피칸을 추가 할 수 있습니다 (좋아요). 케이크는 준비가 간단하고 실제로 하루 전에 구워지는 것이 가장 맛있고 멋진 장식 기술이 필요하지 않습니다.

가장 좋은 텍사스 시트 케이크를 원한다면 전체 지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 우유, 네덜란드 가공되지 않은 일반 코코아 가루. 일부 레시피는 사워 크림 대신 버터 밀크 ½ 컵을 사용해 보았지만 케이크의 질감이 더 좋아서 사워 크림 버전을 선호합니다. 견과류가 마음에 들지 않으면 반드시 추가하지 마십시오. 텍사스 시트 케이크는 구운 피칸 없이는 동일하지 않습니다. 이 케이크가 휴일 동안 구워지는 경우 매운 따뜻함을 위해 건조 재료와 함께 계피 티스푼을 추가하십시오.

Kelly Jaggers의 음식 사진 및 스타일링

권장 제품 :

믹싱 볼

젤리 롤 팬

중간 소스 팬

텍사스 시트 케이크

풍성하고 촉촉한 초콜릿 시트 케이크를 토핑 초콜렛 프로스팅과 토스트 된 피칸. 검증 된 진정한 텍사스 디저트 레시피

준비 시간 15 분

요리 시간 30 분

총 시간 45 분

코스 디저트

코셔 키 유제품

총 제공량 조정 24 인분

재료

케이크 재료

• 다용도 밀가루 2 컵
• 설탕 2 컵
• 베이킹 소다 1 tsp
• 코셔 소금 1 tsp
• 버터 1 컵 (스틱 2 개)
• 물 1 컵
• 코코아 가루 1/3 컵
• 사워 크림 1 컵
• 계란 2 개
• 바닐라 1 티스푼

냉동 재료

• 버터 1/2 컵 , 녹인 (스틱 1 개)
• 우유 1/3 컵
• 코코아 가루 1/4 컵
• 가루 설탕 1lb
• 바닐라 1 큰술
• 1 cu p 잘게 썬 피칸, 구운 (선택 사항)

참고 사항

필요한 것 : 13 인치 x 18 인치 x 1 인치 젤리 롤 팬, 붙지 않는 조리 용 스프레이, 믹싱 볼, 중간 크기의 냄비

지침

• 오븐을 350 ° F에서 13 인치 x 18 인치 x 1 인치 젤리 롤 팬에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다.

  큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 잘 섞일 때까지 혼합물을 휘젓고 따로 보관하십시오.

  
• 중간 소스 팬에 중불로 버터 1 컵, 물, 코코아 가루 1/3 컵을 넣습니다.
  
• 혼합물을 끓입니다. , 자주 저어 준 다음 불을 끄고 밀가루 혼합물에 추가하십시오. 섞어 섞은 다음 사워 크림, 계란, 바닐라를 넣고 완전히 섞습니다.
  
• 준비된 팬에 혼합물을 펴고 20-22 분 동안 또는 부드럽게 튀어 나올 때까지 굽습니다. 중앙을 누르면 케이크의 가장자리가 팬의 측면에서 멀어집니다.
  
• 케이크가 굽는 동안 설탕을 입 힙니다. 중간 크기의 그릇에 녹인 버터 ½ 컵, 우유, 코코아 가루 ¼ 컵을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 가루 설탕을 큰 그릇에 넣고 버터 혼합물과 바닐라를 넣습니다.
  
• 덩어리가 남지 않을 때까지 휘젓습니다. 케이크가 완전히 굽을 때까지 랩이나 젖은 티 타월로 덮으십시오.
  
• 케이크가 오븐에서 나 오자마자 설탕을 입 힙니다. 프로스팅을 케이크 가장자리에 펴 바릅니다.
  
• 그런 다음 즉시 프로스팅 위에 구운 피칸을 뿌립니다.
  
• 서빙하기 전에 케이크를 실온으로 완전히 식히십시오.
  

영양

영양 사실

텍사스 시트 케이크

양 1 회 제공량

칼로리 341 지방에서 얻은 칼로리 153

% 일일 가치 *

지방 17g26 %

포화 지방 9g56 %

콜레스테롤 49mg16 %

나트륨 266mg12 %

칼륨 86mg2 %

탄수화물 45g15 %

섬유질 1g4 %

설탕 35g39 %

단백질 2g4 %

비타민 A 440IU9 %

비타민 C 0.2mg0 %

칼슘 27mg3 %

철 1mg6 %

* 일일 백분율 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.

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4.9 (17 표 중 4.9)

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