Angel Food Cake con fragole e panna montata
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Non è un segreto che adoro le fragole e la panna montata sul mio dessert, ma è ancora meglio se abbinato a una ricetta di torta angel food. Se un dolce estivo leggero è nel tuo futuro, ti consigliamo di preparare questa Angel Food Cake con fragole & Panna montata!
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Cosa ha di speciale Angel Food Cake
Cè qualcosa di speciale su una ricetta di Angel Food Cake. Oltre agli ovvi ingredienti mancanti come burro e tuorli duovo, questa torta è leggera e ariosa ed è fatta per unoccasione speciale. Come puoi vedere, la torta è come un pan di spagna, alcuni lo chiamano addirittura pan di spagna. È il processo che rende questo dessert unico nel suo genere.
Come preparare la torta Angel Food con le fragole & Panna montata
Questa torta è estremamente leggera e soffice principalmente perché utilizza gli albumi al posto del uovo intero. Ecco cosaltro ti serve:
- Farina per dolci
- Zucchero
- 12 albumi duovo
- Succo di limone
- Sale
- Vaniglia
- Estratto di mandorle
- Panna da montare
- Fragole
Metodo per dolci
Dopo aver setacciato la farina e lo zucchero insieme passerete il tempo a sbattere gli albumi. Utilizzando uno sbattitore a mano, sbattere le uova, il succo di limone e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere la miscela di farina / zucchero e lestratto di mandorle e continuare a battere a fuoco lento. Assicurati di non battere fino in fondo. Finirai di usare una spatola di gomma per piegare la pastella.
Note
- Assicurati di NON ungere la teglia prima di aggiungere il composto per dolci. Una teglia unta potrebbe impedire alla torta di lievitare.
- Cambia laspetto e il sapore di una torta angel food utilizzando cacao amaro in polvere per una torta al cioccolato angel food o cannella in polvere, noce moscata e chiodi di garofano per fare una spezia torta.
- Usa una maglia seghettata per tagliare la torta. Sarà un taglio più pulito per la tua torta.
Per la fragola Panna montata
Quando si prepara la guarnizione montata, mescolare la panna montata e 1/3 di tazza di zucchero. Una volta che si saranno formate le cime, potete aggiungere alla crema delle fragole affettate. Conserva alcune fragole per la parte superiore della torta.
Altre idee per dessert alla fragola
- Pan di spagna al limone con ripieno di fragole
- Crostata di fragole con pasta sfoglia
- Torta di fragole classica
Angel Food Cake con fragole & Panna montata
Non è un segreto che amo le fragole e panna montata sul mio dessert, ma è ancora meglio se abbinato a una ricetta di torta angel food. Se un dolce estivo leggero è nel tuo futuro, ti consigliamo di preparare questa torta Angel Food con fragole & Panna montata!
Ingredienti
Per la torta
- 1 tazza di farina per dolci
- 1 1/3 tazze di zucchero diviso
- 12 albume duovo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
Per la guarnizione montata
- 2 tazze di panna montata pesante
- 1/3 tazza di zucchero
- 1 tazza di fragole con quarti
Istruzioni
Per la torta
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Preriscalda il forno a 375 gradi
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Setacciare insieme la farina e 2/3 di tazza di zucchero e mettere da parte.
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In una ciotola grande usare uno sbattitore elettrico per sbattere gli albumi, il succo di limone e il sale. Sbattere fino a formare picchi morbidi e schiumosi. Quindi aggiungere lentamente 2/3 di tazza di zucchero rimanendo a battere a fuoco medio. Saprai quando avrai finito quando potrai alzare le fruste e gli albumi saranno dritti.
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Aggiungere la miscela di farina / zucchero, la vaniglia e lestratto di mandorle. Batti sul basso fino a quando non è appena mescolato insieme.
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Termina piegando la pastella con una spatola di gomma. Assicurati che sia completamente incorporata.
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Versare la pastella nella teglia non unta. Tocca sul tavolo o sul bancone per rimuovere eventuali bolle daria.
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Infornare per 30-35 minuti o fino a quando la parte superiore non è dorata. È pronta quando si iniziano a vedere crepe nella torta.
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Rimuovere e posizionare a testa in giù su un rack di raffreddamento.
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Quando la torta sarà completamente raffreddata prendete un coltello da burro e correte lungo i lati della teglia per sciogliere la torta. Assicuratevi di far scorrere il coltello anche sul fondo. Capovolgere la torta su un piatto da portata e tirare fuori la teglia. >
Per la guarnizione montata
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Sbatti insieme lo zucchero e la panna finché non si formano punte rigide. Aggiungi alcune fragole nella copertura montata (assicurati di tagliare il gambo per questi pezzi).
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Cucchiaio la crema sopra la torta. Aggiungere le restanti fragole sopra per la decorazione.
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Conserva la torta in frigorifero fino al momento di servirla. Si conserva per alcuni giorni in frigorifero.
Note sulla ricetta
- Assicurati di NON ungere la teglia prima di aggiungere il composto per dolci. Una teglia unta potrebbe impedire alla torta di lievitare.
- Cambia laspetto e il sapore di una torta angel food utilizzando cacao amaro in polvere per una torta al cioccolato angel food o cannella in polvere, noce moscata e chiodi di garofano per fare una spezia torta.
- Usa una maglia seghettata per tagliare la torta. Sarà un taglio più pulito per la tua torta.
- Questa ricetta proviene da Kayley McCabe di The Kitchen McCabe!