Smoothie au chou frisé
Une recette de smoothie au chou frisé sain qui comprend un mélange de légumes et de fruits frais. Chaque gorgée contient une fibre et une combinaison riche en nutriments de légumes-feuilles, de pommes, de mangues et de bananes.
Chou frisé est un super aliment riche en antioxydants comme le bêta-carotène et la vitamine C. Faire un smoothie avec cet ingrédient est un moyen facile dajouter des bienfaits nutritifs à votre journée. Que vous soyez en déplacement et que vous ayez besoin dun petit-déjeuner à boire rapidement ou à votre guise, ce smoothie au chou frisé est rapide et rafraîchissant.
La clé dune saveur agréable consiste à masquer les qualités amères naturellement présentes dans le chou frisé avec dautres ingrédients sains qui équilibrent mieux le goût.
Jutilise du chou frisé tendre et je lassocie avec des pommes en dés, des mangues surgelées et des bananes. Le lait damande non sucré crée une belle texture crémeuse et un soupçon de jus dananas ajoute une touche de saveur tropicale.
Choisir le bon type de chou frisé
Nimporte quel type de chou frisé peut être utilisé pour faire ce smoothie, cependant, le chou frisé est plus tendre et a une saveur moins amère que les variétés plus matures. Les feuilles molles et fines sont également plus faciles à décomposer dans le mélangeur. Si vous utilisez du chou frisé ou toscan plus copieux, assurez-vous denlever les tiges car leur goût est fort et astringent.
Utilisez du chou frisé cru
Le chou frisé na pas besoin dêtre cuit avant le mélange , brisez-le simplement avec vos mains et ajoutez-le cru. Cela aide également à préserver les vitamines les plus délicates comme la vitamine C stockée dans les feuilles. Lavez et rincez toujours les légumes verts avant de les mélanger.
Équilibrer la saveur amère
Le goût amer persistant du chou frisé peut être un énorme arrêt. Cependant, lajout dingrédients sucrés, acides ou crémeux peut masquer la saveur. Dans cette recette, jutilise une combinaison de pomme verte, de pomme fuji, de jus dananas et dingrédients congelés tels que la banane et la mangue.
La graisse aide également à masquer lamertume, donc le lait damande ou tout autre liquide crémeux en fait smoothie plus agréable. En fait, vous pouvez à peine goûter le chou frisé.
Comment faire un smoothie au chou frisé
Pour vous assurer que les légumes-feuilles sont décomposés efficacement en minuscules particules, ajoutez-les dabord. Cela garantit un contact direct avec les lames tranchantes, les coupant immédiatement. Les articles surgelés comme les mangues, la banane et la glace sont ajoutés en dernier pour garder la boisson fraîche.
Lutilisation dun mélangeur puissant comme un Vitamix assure une texture ultra lisse, en particulier avec des légumes verts durs, de gros morceaux de fruits et les glaçons.
Façons de personnaliser cette recette
- Swap le jus dananas pour le jus dorange ou le jus de pomme.
- Utilisez du lait de coco ou du lait davoine au lieu damande pour un liquide crémeux non laitier.
- Utilisez des ananas surgelés au lieu de mangues.
- Coupez les poires en dés au lieu des pommes ou utilisez dautres variétés de pommes.
- Ajoutez des protéines en poudre, des graines de chia ou des graines de lin pour un supplément nutritionnel.
Les ingrédients surgelés améliorent la texture
Utilisez autant dingrédients surgelés que possible, en particulier les fruits. Les particules congelées et les amidons dans la banane donnent une sensation en bouche plus douce et crémeuse une fois mélangées. Les parois cellulaires congelées du fruit restent plus froides plus longtemps et conservent la consistance du smoothie mieux que les glaçons seuls, qui fondent rapidement et diluent la saveur.
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Smoothie au chou frisé
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de lait damande non sucré
- ▢ ¼ tasse de jus dananas
- ▢ 2 tasses de bébé chou frisé, lavées et séchées
- ▢ ½ tasse de pommes Fuji coupées en dés, morceaux de 1 pouce
- ▢ ½ tasse de pomme verte coupée en dés, morceaux de 1 pouce
- ▢ 2 tasses de morceaux de mangue surgelés
- ▢ ½ tasse de tranches de banane surgelées, environ 1 banane moyenne
- ▢ 1 tasse de glaçons
Instructions
-
Ajouter le lait damande, le jus dananas, le chou frisé, les pommes, la mangue congelée, la banane congelée et glaçons dans un mélangeur.
-
Couvrir et traiter à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, en utilisant le bourreur au besoin. Augmentez la vitesse pendant 15 à 30 secondes jusquà ce quil soit épais et lisse.
-
Réglez le smoothie avec plus de lait damande ou de jus dananas si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
Équipement
Remarques
- 1 portion: 1 tasse
- Hachez les plus grosses feuilles de chou frisé en plus petits morceaux avant de les mélanger.
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