Kale Smoothie
Een gezond boerenkoolsmoothie-recept met een mengeling van verse groenten en fruit. Elke slok bevat een vezelrijke en voedingsrijke combinatie van bladgroenten, appels, mangos en bananen.
Boerenkool is een superfood boordevol antioxidanten zoals bètacaroteen en vitamine C. Het maken van een smoothie met dit ingrediënt is een gemakkelijke manier om voedzame gezondheidsvoordelen aan je dag toe te voegen. Of je nu onderweg bent en een snel drinkbaar ontbijt nodig hebt of op je gemak bent, deze boerenkoolsmoothie is snel en verfrissend.
De sleutel tot een aangename smaak heeft alles te maken met het maskeren van de van nature aanwezige bittere eigenschappen in boerenkool met andere gezonde ingrediënten die de smaak beter in evenwicht brengen.
Ik gebruik zachte jonge boerenkool en combineer die met in blokjes gesneden appels, bevroren mangos en bananen. Ongezoete amandelmelk zorgt voor een mooie romige textuur en een scheutje ananassap voegt een vleugje tropische smaak toe.
Kies de juiste soort boerenkool
Elk type boerenkool kan worden gebruikt om deze smoothie te maken, maar babykool is malser en heeft een minder bittere smaak in vergelijking met de meer volwassen variëteiten. De zachte en dunne bladeren zijn ook gemakkelijker af te breken in de blender. Als je hartelijkere boerenkool of Toscaanse boerenkool gebruikt, zorg er dan voor dat je de stengels verwijdert, want hun smaak is sterk en samentrekkend.
Gebruik rauwe boerenkool
Boerenkool hoeft niet te worden gekookt voor het mengen , breek het gewoon met je handen en voeg het rauw toe. Dit helpt ook om de meer delicate vitamines zoals vitamine C die in de bladeren zijn opgeslagen, te behouden. Was en spoel greens altijd voordat u gaat mengen.
Evenwicht tussen de bittere smaak
De aanhoudende bittere smaak van boerenkool kan een enorme afknapper zijn. Het toevoegen van zoete, zure of romige ingrediënten kan de smaak echter maskeren. In dit recept gebruik ik een combinatie van groene appel, fuji-appel, ananassap en bevroren ingrediënten zoals banaan en mango.
Vet helpt ook om bitterheid te maskeren, daarom maakt amandelmelk of een romige vloeistof dit smoothie aangenamer. In feite proef je de boerenkool amper.
Hoe maak je een boerenkoolsmoothie
Om ervoor te zorgen dat de bladgroenten efficiënt in kleine deeltjes worden afgebroken, moet je ze eerst toevoegen. Dit zorgt voor direct contact met de scherpe messen, waardoor ze meteen worden gehakt. De bevroren items zoals mangos, bananen en ijs worden als laatste toegevoegd om de drank koel te houden.
Het gebruik van een krachtige blender zoals een Vitamix zorgt voor een supergladde textuur, vooral bij taaie groenten, grote stukken fruit en de harde ijsblokjes.
Manieren om dit recept aan te passen
- Wissel het ananassap voor sinaasappelsap of appelsap.
- Gebruik kokosmelk of havermelk in plaats van amandel voor een romige niet-zuivelvloeistof.
- Gebruik bevroren ananas in plaats van mangos.
- Snijd peren in plaats van appels, of gebruik andere appelsoorten.
- Voeg eiwitpoeder, chiazaad of lijnzaad toe voor een extra nutritionele boost.
Bevroren ingrediënten verbeteren de textuur
Gebruik zoveel mogelijk bevroren ingrediënten, vooral de vruchten. De bevroren deeltjes en zetmeel in de banaan geven een zachter en romiger mondgevoel bij het mengen. De bevroren celwanden van het fruit blijven langer kouder en houden de consistentie van de smoothie beter vast dan alleen ijsblokjes, die snel smelten en de smaak verdunnen.
Pin dit recept op bewaar voor later
Pin deze
Boerenkool Smoothie
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje ongezoete amandelmelk
- ▢ ¼ kopje ananassap
- ▢ 2 kopjes babykool, gewassen en gedroogd
- ▢ ½ kopje in blokjes gesneden fuji-appel, 2,5 cm stukjes
- ▢ ½ kopje in blokjes gesneden groene appel, stukjes van 2,5 cm
- ▢ 2 kopjes bevroren mangoblokjes
- ▢ ½ kopje bevroren banaanplakken, ongeveer 1 middelgrote banaan
- ▢ 1 kopje ijsblokjes
Instructies
-
Voeg amandelmelk, ananassap, boerenkool, appels, bevroren mango, bevroren banaan en ijsblokjes in een blender.
-
Dek af en verwerk op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 30 seconden met de sabotage indien nodig. Verhoog gedurende 15 tot 30 seconden naar hoge snelheid tot hij dik en glad is.
-
Pas de smoothie aan met meer amandelmelk of ananassap indien nodig om de gewenste consistentie te bereiken.
Apparatuur
Notities
- 1 portie: 1 kopje
- Hak grotere boerenkoolblaadjes in kleinere stukjes voordat je ze gaat mengen.
Wil je dit recept bewaren?
Maak een account aan om eenvoudig op te slaan uw favoriete inhoud, zodat u nooit meer een recept vergeet.
Registreer nu
Heb je dit recept geprobeerd?
Tag @jessica_gavin op Instagram. Ik zou graag zien hoe het afloopt!
Tag @jessica_gavin