Batido de col rizada
Una receta saludable de batido de col rizada que incorpora una mezcla de frutas y verduras frescas. Cada sorbo contiene fibra y una combinación rica en nutrientes de verduras de hoja verde, manzanas, mangos y plátanos.
Kale es un superalimento repleto de antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C. Hacer un batido con este ingrediente es una manera fácil de agregar beneficios nutritivos para la salud a su día. No importa si está en movimiento y necesita un desayuno rápido o en su tiempo libre, este batido de col rizada es rápido y refrescante.
La clave para un sabor agradable es enmascarar las cualidades amargas naturalmente presentes en col rizada con otros ingredientes saludables que equilibran mejor el sabor.
Yo uso col rizada tierna y la combino con manzanas cortadas en cubitos, mangos congelados y plátanos. La leche de almendras sin azúcar crea una textura cremosa agradable y un chorrito de jugo de piña agrega un toque de sabor tropical.
el tipo correcto de col rizada
Se puede utilizar cualquier tipo de col rizada para hacer este batido, sin embargo, la col rizada baby es más tierna y tiene un sabor menos amargo en comparación con las variedades más maduras. Las hojas suaves y delgadas también son más fáciles de romper en la licuadora. Si usa col rizada toscana o rizada más abundante, asegúrese de quitar los tallos ya que su sabor es fuerte y astringente.
Use col rizada cruda
No es necesario cocinar la col rizada antes de licuar , simplemente rómpelo con las manos y agréguelo crudo. Esto también ayuda a preservar las vitaminas más delicadas como la vitamina C almacenada en las hojas. Siempre lave y enjuague las verduras antes de licuar.
Equilibrando el sabor amargo
El sabor amargo persistente de col rizada puede ser un gran desvío. Sin embargo, agregar ingredientes dulces, agrios o cremosos puede enmascarar el sabor. En esta receta, utilizo una combinación de manzana verde, manzana fuji, jugo de piña e ingredientes congelados como plátano y mango.
La grasa también ayuda a enmascarar el amargor, por lo tanto, la leche de almendras o cualquier líquido cremoso lo hace batido más agradable. De hecho, apenas puedes saborear la col rizada.
Cómo hacer un batido de col rizada
Para asegurarte de que las verduras de hoja verde se descompongan eficientemente en partículas diminutas, agrégalas primero. Esto asegura el contacto directo con las hojas afiladas, cortándolas de inmediato. Los alimentos congelados como mangos, plátanos y hielo se agregan al final para mantener la bebida fría.
Usar una licuadora de alta potencia como una Vitamix asegura una textura súper suave, especialmente con verduras duras, trozos grandes de fruta y los cubitos de hielo.
Formas de personalizar esta receta
- Intercambiar el jugo de piña para jugo de naranja o jugo de manzana.
- Use leche de coco o leche de avena en lugar de almendras para obtener un líquido cremoso no lácteo.
- Use piñas congeladas en lugar de mangos.
- Corte peras en cubos en lugar de manzanas, o use otras variedades de manzanas.
- Agregue proteína en polvo, semillas de chía o semillas de lino para un impulso nutricional adicional.
Los ingredientes congelados mejoran la textura
Utilice tantos ingredientes congelados como sea posible, especialmente las frutas. Las partículas congeladas y los almidones en el plátano dan una sensación en boca más suave y cremosa cuando se mezclan. Las paredes celulares congeladas de la fruta permanecen más frías durante más tiempo y mantienen la consistencia del batido mejor que los cubitos de hielo solos, que se derriten rápidamente y diluyen el sabor.
Fije esta receta a guardar para más tarde
Fijar este
Batido de col rizada
Ingredientes
- ▢ 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- ▢ ¼ taza de jugo de piña
- ▢ 2 tazas de col rizada, lavada y seca
- ▢ ½ taza de manzana fuji en cubitos, trozos de 1 pulgada
- ▢ ½ taza de manzana verde cortada en cubitos, trozos de 1 pulgada
- ▢ 2 tazas de trozos de mango congelados
- ▢ ½ taza de rodajas de plátano congeladas, aproximadamente 1 plátano mediano
- ▢ 1 taza de cubitos de hielo
Instrucciones
-
Agregue leche de almendras, jugo de piña, col rizada, manzanas, mango congelado, plátano congelado y cubitos de hielo a una licuadora.
-
Cubra y procese a velocidad media durante unos 30 segundos, usando el sabotaje según sea necesario. Aumente a alta velocidad durante 15 a 30 segundos hasta que esté espeso y suave.
-
Ajuste el batido con más leche de almendras o jugo de piña si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Equipo
Notas
- 1 porción: 1 taza
- Pica hojas de col rizada más grandes en trozos más pequeños antes de mezclarlas.
¿Quieres guardar esta receta?
Crea una cuenta fácilmente guarda tu contenido favorito, para que nunca más olvides una receta.
Regístrate ahora
¿Probaste esta receta?
Etiqueta a @jessica_gavin en Instagram. ¡Me encantaría ver cómo queda!
Etiqueta a @jessica_gavin