Poulet noirci
Le poulet noirci épicé et audacieux élève lhumble poitrine de poulet en un plat merveilleusement savoureux. Frottez simplement avec des épices, faites sauter brièvement et faites cuire!
Je fais souvent du poulet pour ma famille. Cest savoureux et abordable, et tout le monde semble laimer, y compris The Picky Eater. Mais si les enfants ne craignent pas de manger la même chose tous les jours, mon mari et moi préférons une certaine variété. Je suis donc toujours à la recherche de moyens de rendre les choses plus intéressantes!
Le poulet noirci est rapidement devenu lune de mes façons préférées de préparer la poitrine de poulet. Cest très savoureux, tout le monde ici adore ça, et ça « Cest aussi TRÈS facile à préparer. Même les restes sont excellents, et plus tard, je discuterai de quelques idées sur la façon de les utiliser.
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- Ingrédients
- Instructions
- Plats daccompagnement recommandés
- Variantes et substitutions
- Conservation des restes
- Foire aux questions
- Connexes recettes
- Abonnez-vous
- Fiche recette
Ingrédients
Vous naurez besoin que de quelques ingrédients simples pour rendre ce savoureux recette. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin:
Beaucoup dépices: jutilise un mélange de paprika, thym séché, oignon en poudre, ail poudre et poivre de Cayenne. Assurez-vous que les épices que vous utilisez sont fraîches! Une épice rassis peut ruiner un plat.
Sel casher: I Si vous utilisez du sel fin, vous voudrez peut-être réduire la quantité que vous utilisez, ou le plat pourrait devenir trop salé.
Poulet: Jutilise des poitrines de poulet désossées et sans peau dans cette recette. Je nai pas expérimenté dautres coupes.
Huile davocat: Cest une excellente huile pour la cuisson à haute température. Le ghee fondu devrait également fonctionner.
Instructions
Comment faire du poulet noirci? Cest facile! Faites défiler jusquà la fiche de recette pour les instructions détaillées. Voici les étapes de base:
Commencez par mélanger les épices et le sel.
Enrobez le poulet dhuile et saupoudrez-le dépices.
Faites cuire le poulet morceaux de poulet dans une poêle en fonte, puis terminer la cuisson dans un four à 450 ° F, 10 à 12 minutes. Laissez-les se reposer avant de servir.
Plats daccompagnement recommandés
Vous pouvez servir de la chicen noircie avec nimporte quoi, vraiment. Cest un plat principal vraiment polyvalent. Mais comme je le fais cuire dans un four à 450 ° F, jaime le servir avec un plat daccompagnement que je peux cuisiner dans le même four, comme:
- Chou-fleur Buffalo
- Brocoli rôti
- Chips de carotte
- Poivrons grillés
- Gombo rôti
Variations et substitutions
Jadore cette recette telle quelle et je la fais presque toujours telle quelle est écrite. Mais au cas où vous voudriez varier la recette de base, voici quelques idées pour vous:
- Utilisez des cuisses de poulet au lieu de poitrines. Le poulet sortira plus juteux. Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson – il est préférable d’utiliser un thermomètre pour vérifier la cuisson.
- Changez les épices que vous utilisez. Par exemple, vous pouvez utiliser du paprika fumé au lieu du paprika doux, et origan séché au lieu du thym séché.
- Au lieu dhuile davocat, utilisez du beurre fondu ou du ghee.
Conservation des restes
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur, dans un récipient scellé, pendant 3-4 jours.
Si vous les réchauffez, faites-les très doucement, à couvert, au micro-ondes à 50% de puissance. Je préfère utiliser les restes froids, tranchés finement, comme garniture de salade le lendemain pour mon déjeuner. Ils sont excellents dans cette salade de poulet cobb.
Et comme mentionné ci-dessus, si vous mangez du pain, ils sont parfaits dans un sandwich. Ou vous pouvez utiliser ce pain à la farine damande ou même un wrap à la laitue.
Foire aux questions
Les aliments noircis sont enrobés de type de graisse (comme le beurre ou lhuile), puis enrobée dun mélange dépices et cuit dans une poêle en fonte jusquà ce que le revêtement devienne très foncé, presque noir.
Non, et je massure en fait de ne pas brûler le poulet. La couleur foncée provient du fait que les épices sont carbonisées, et non du poulet lui-même brûlé.
Cest un mélange de diverses épices à la cajun, comme le paprika, le thym séché, lail en poudre, loignon en poudre et le poivre de Cayenne.
Voici quelques recettes de poulet plus savoureuses que jaime faire pour ma famille:
- La poitrine de poulet cuite au four est un classique. Elle est facile, rapide et juteuse de manière fiable. De plus, vous pouvez le préparer à lavance, puis lutiliser dans de nombreuses autres recettes comme lun des ingrédients.
- Pour un résultat encore plus juteux, essayez ces cuisses de poulet croustillantes cuites au four. La viande de cuisse est merveilleusement juteuse. Et lutilisation de parties avec os et avec peau ajoute une grande saveur et empêche la viande de se dessécher.
- Ces ailes de poulet cuites au four sont un vrai régal. Le secret est de les laisser dans le four sur le réglage « Garder au chaud » une fois quils « ont terminé. Ils savèrent merveilleusement croustillants!
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Fiche recette
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Poulet noirci assaisonné audacieusement
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe doignon en poudre
- 1 cuillère à soupe dail en poudre
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
- 4 désossés poitrines de poulet sans peau (8 oz chacune)
- 2 cuillères à soupe dhuile davocat ou dhuile davocat en spray
INSTRUCTIO NS
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Préchauffez votre four à 450 degrés F.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble le paprika, le thym, loignon en poudre, lail en poudre, le poivre de Cayenne et le sel casher.
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Badigeonner (ou vaporiser) les poitrines de poulet avec de lhuile des deux côtés, puis saupoudrer les deux côtés du mélange dassaisonnement, en appuyant avec vos doigts pour aider lenrobage à adhérer.
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Chauffer une grande poêle en fonte bien assaisonnée à feu vif jusquà ce quelle soit chaude, environ 5 minutes.
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Ajoutez les poitrines de poulet. Cuire 30 secondes de chaque côté pour noircir, puis placer la poêle au four pour terminer la cuisson, 10 à 12 minutes. Le poulet est cuit lorsquil nest plus rose au centre, lorsque le jus est clair lorsquil est percé avec une fourchette et lorsque la température interne atteint 160 degrés F. *
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Mettez le poulet noirci dans un plat, couvrez-le légèrement de papier daluminium pour le garder au chaud et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher et de le servir.
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REMARQUES