Pesto sans noix

Avec une abondance de basilic parfumé, il ny a rien de mieux que de préparer un lot rapide de pesto sans noix. Ma recette de pesto maison se congèle bien et rehausse la saveur de tout, des sauces aux trempettes, vinaigrettes, plats aux œufs et plus encore. Cette recette facile est faible en glucides, céto, sans gluten, sans céréales, sans sucre et Trim Healthy Mama friendly.

Le basilic est ce que je préfère faire pousser dans mon jardin en été. Il est assez facile à cultiver et délicieux dans tant de préparations. Jadore grignoter une feuille pendant le jardinage, lutiliser dans les salades et même mettre un brin dans ma bouteille deau.

À la fin de lété, je prends toujours le basilic qui pousse encore et en fait pesto à déguster pendant les mois dhiver. Ma recette de pesto sans noix est parfaite pour utiliser votre prime estivale.

Si vous ne jardinez pas, achetez simplement quelques grappes au magasin et vous pouvez aussi avoir un délicieux pesto maison! Ma recette de pesto au basilic sans les noix sont la meilleure chose que vous puissiez sortir du congélateur en février et mars.

Comment faire du pesto sans noix

Quand je suis tombé sur un énorme sac de graines de tournesol grillées et salées en vente chez Costco le mois dernier, jai immédiatement pensé à les utiliser dans du pesto. Ils sont beaucoup moins chers que les pignons de pin et avec une allergie aux noix chez moi, seuls quelques types de noix sont autorisés à entrer.

Je nai pas manqué les noix de pignoli dans ce pesto. La saveur du basilic et du fromage transparaît et je vous encourage à utiliser un bon fromage à pâte dure et non le genre shaker vert. Je ne suis pas opposé à ceux-ci mais dans la recette, vous pouvez goûter la différence.

La façon la plus simple de faire du pesto

Quelque chose que je ne suggère pas est de mettre tous les ingrédients dans le bol dun petit mixeur de type fusée (malgré mes photos). Jai dû larrêter et le mélanger fréquemment. Il n’y avait pas assez de liquide ou assez d’espace pour vraiment tout hacher facilement. L’utilisation d’un petit robot ménager standard aurait «fait gagner du temps et de l’aggravation.

Quel type dhuile dois-je utiliser pour le pesto?

Traditionnellement, lhuile dolive est utilisée pour le pesto de basilic frais, mais tout type dhuile à saveur douce peut être utilisée à la place. Lhuile davocat fonctionne très bien dans cette recette de pesto sans pignons de pin.

Plus de types de pesto

Pesto dépinards – Il suffit de mettre les épinards à la place du basilic.

Pesto de tomates séchées au soleil – Utilisez des tomates séchées (faites-les dabord tremper dans de leau chaude) à la place ou en plus des feuilles de basilic frais.

Pesto de chou frisé – Remplacez le basilic par du chou frisé.

Pesto de persil – Encore une fois, remplacez simplement le basilic par du persil.

Pesto végétalien – Remplacez le fromage par une levure nutritionnelle.

Vous voyez un modèle ici? Vous pouvez conserver les graines et lhuile de tournesol et remplacer les autres ingrédients tout en obtenant une délicieuse recette de pesto!

Comment pouvez Jutilise du pesto sans noix?

Le pesto fonctionne très bien comme marinade pour les viandes et légumes grillés, comme base pour les trempettes crémeuses et les vinaigrettes, comme condiment pour les hamburgers et dans les recettes. Voici quelques-unes de nos recettes préférées pour utiliser ce pesto sans noix; Mozzarella facile & Casserole de poulet au pesto, poulet au pesto cuit au four, & Saucisse crémeuse au basilic cuite au four.

Essayez aussi ceci Recette daïoli à lail pour un autre excellent condiment!

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Pesto sans noix

Avec une abondance de basilic parfumé, il ny a rien de mieux que de préparer un lot rapide de pesto sans noix. Il se congèle bien et rehausse la saveur de tout, des sauces aux trempettes, en passant par les vinaigrettes, les plats aux œufs et plus encore.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps total: 5 minutes

Cours: condiment, sauce

Cuisine: américaine, italienne

Portions: 12 portions

Calories: 152

Auteur: Taryn

Ingrédients

• ▢ 1 tasse de basilic frais, emballé
• ▢ ¾ tasse dhuile dolive extra vierge
• ▢ ½ tasse de fromage pecorino romano râpé
• ▢ ¼ tasse de graines de tournesol grillées et salées

Instructions

• Mélanger les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusquà consistance lisse.
• Conserver au réfrigérateur jusquà une semaine ou au congélateur jusquà 6 mois.

Notes

Substitutions:

Huile: Toute huile à saveur douce peut être utilisé à la place de lhuile dolive extra-vierge.

Fromage: Tout fromage à pâte dure comme le parmesan peut fonctionner pour le pesto. Pour un pesto végétalien, vous pouvez ajouter de la levure nutritionnelle pour le fromage.

Nutrition

Portion: 1,5 cuillère à soupe | Calories: 152 | Glucides: 0g | Protéine: 2g | Lipides: 16g | Gras saturés: 2g | Cholestérol: 2 mg | Sodium: 67 mg | Potassium: 27 mg | Fibre: 0g | Sucre: 0g | Vitamine A: 140 UI | Vitamine C: 0,3 mg | Calcium: 55 mg | Fer: 0,3 mg

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Publié à lorigine le 26 septembre 2017. Révisé et republié le 17 avril 2020.

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