Pesto sem nozes
- Yummly
Com uma abundância de manjericão perfumado, não há nada melhor do que preparar um lote rápido de pesto sem nozes. Minha receita de pesto caseiro congela bem e realça o sabor de tudo, de molhos a molhos, molhos, pratos com ovos e muito mais. Esta receita fácil é com baixo teor de carboidratos, ceto, sem glúten, sem grãos, sem açúcar e amigável com Trim Healthy Mama.
Manjericão é minha coisa favorita para cultivar no meu jardim no verão. É bastante fácil de cultivar e delicioso em muitas preparações. Adoro mordiscar uma folha durante a jardinagem, usá-la em saladas e até mesmo enfiar um raminho na minha garrafa de água.
À medida que o verão acaba, sempre pego qualquer manjericão que ainda está crescendo e faço pesto para desfrutar nos meses de inverno. Minha receita de pesto sem nozes é perfeita para usar sua fartura de verão.
Se você não jardina, basta comprar alguns cachos na loja e também pode ter um delicioso pesto caseiro! Minha receita de pesto de manjericão sem nozes é a melhor coisa que você pode tirar do freezer em fevereiro e março.
Como fazer pesto grátis de nozes
Quando me deparei com um saco enorme de sementes de girassol torradas e salgadas à venda na Costco no mês passado, pensei imediatamente em usá-las em pesto. Elas são muito mais baratas do que pinhões e com alergia a nozes em minha casa, apenas alguns tipos de nozes podem entrar.
Não perdi as nozes pignoli neste pesto. O sabor do manjericão e do queijo transparece e encorajo-vos a usar um bom queijo duro neste e não o tipo shaker verde. Não me oponho a eles, mas na receita, você pode sentir a diferença.
A maneira mais fácil de fazer pesto
Algo que eu não sugiro é colocar todos os ingredientes no copo de mistura de um pequeno liquidificador tipo foguete (apesar das minhas fotos). Tive que parar e misturar com frequência. Não havia líquido ou espaço suficiente para realmente cortar tudo facilmente. Usar um pequeno processador de alimentos padrão economizaria algum tempo e aborrecimento.
Que tipo de óleo devo usar para o pesto?
Tradicionalmente, o azeite é usado para o pesto de manjericão fresco, mas qualquer tipo de óleo de sabor suave pode ser usado no lugar. O óleo de abacate funciona muito bem com esta receita de pesto sem pinhão.
Mais tipos de pesto
Pesto de espinafre – Basta colocar no espinafre no lugar do manjericão.
Pesto de tomate seco ao sol – use tomates secos (mergulhe-os primeiro em água quente) no lugar ou além das folhas frescas de manjericão.
Pesto de couve – troque o manjericão por couve.
Salsa Pesto – Mais uma vez, basta trocar o manjericão por salsa.
Vegan Pesto – Troque o fermento nutricional pelo queijo.
Vê um padrão aqui? Você pode manter as sementes e o óleo de girassol e mudar os outros ingredientes e ainda obter uma receita deliciosa de pesto!
Como posso Eu uso pesto sem nozes?
Pesto funciona muito bem como marinada para carnes grelhadas e vegetais, como base para molhos cremosos e molhos de salada, como condimento para hambúrgueres e em receitas. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas para usar este pesto sem nozes; Mozzarella fácil & Caçarola de frango com pesto, frango com pesto assado, & Salsicha assada com manjericão cremosa.
Experimente também esta Receita de alho Aioli para outro ótimo condimento!
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Pesto sem nozes
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de manjericão fresco, embalado
- ▢ ¾ xícara de azeite de oliva extra-virgem
- ▢ ½ xícara de queijo pecorino romano ralado
- ▢ ¼ xícara de sementes de girassol salgadas torradas
Instruções
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Combine os ingredientes em um processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo.
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Guarde na geladeira por até uma semana ou no freezer por até 6 meses.
Notas
Óleo: qualquer óleo com sabor suave pode ser usado no lugar do azeite de oliva extra-virgem.
Queijo: qualquer queijo duro como o parmesão pode funcionar para o pesto. Para um pesto vegan, você pode adicionar fermento nutricional para o queijo.
Nutrição
Originalmente publicado em 26 de setembro de 2017. Revisado e republicado em 17 de abril de 2020.
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