nøddefri pesto
- Yummly
Med en overflod af duftende basilikum er der intet bedre end at piske et hurtigt parti nøddefri pesto op. Min hjemmelavede pestoopskrift fryser godt og forbedrer smagen af alt fra saucer til dips, dressinger, ægretter og meget mere. Denne nemme opskrift er kulhydratfattig, keto, glutenfri, kornfri, sukkerfri og Trim Healthy Mama-venlig.
Basilikum er min yndlings ting at dyrke i min have om sommeren. Det er ret let at dyrke og lækker i så mange præparater. Jeg elsker at nippe til et blad, mens jeg har havearbejde, bruge det i salater og endda stikke en kvist i min vandflaske.
Når sommeren går ned, tager jeg altid enhver basilikum, der stadig vokser, og gør den til pesto at nyde i vintermånederne. Min nødderfri pesto-opskrift er perfekt til at bruge din sommerpræmie.
Hvis du ikke har haven, skal du bare købe et par bundter i butikken, og du kan også få lækker hjemmelavet pesto! Min basilikumpesto-opskrift uden nødder er det bedste, du kan trække ud af fryseren i februar og marts.
Sådan laver du nødfri pesto
Da jeg snuble over en kæmpe pose ristede, saltede solsikkefrø til salg hos Costco i sidste måned, tænkte jeg straks at bruge dem i pesto. De er meget billigere end pinjekerner og med en nødallergi i mit hus, kun et par typer nødder har lov til at komme ind.
Jeg savnede ikke pignoli nødderne i dette pesto. Smagen af basilikum og ost skinner igennem, og jeg opfordrer dig til at bruge en god hård ost i denne og ikke den grønne shaker-slags. Jeg er ikke imod dem, men i opskriften kan du smage forskellen.
Den nemmeste måde at lave pesto på
Noget, jeg ikke foreslår, er at pakke alle ingredienserne i blandekoppen i en lille raket-type blender (på trods af mine fotos). Jeg var nødt til at stoppe det og blande det ofte. Det havde ikke nok væske eller plads nok til virkelig at hugge alt let. Brug af en standard lille fødevareprocessor ville have sparet lidt tid og forværring.
Hvilken type olie skal jeg bruge til pesto?
Traditionelt bruges olivenolie til frisk basilikumpesto, men enhver form for mild smagsolie kan bruges i stedet. Avocadoolie fungerer meget godt i denne pesto gratis pesto opskrift.
Flere typer pesto
Spinat Pesto – Bare del i spinat i stedet for basilikum.
Soltørret tomatpesto – Brug soltørrede tomater (blød dem først i varmt vand) i stedet for eller i tillæg til de friske basilikumblade.
Grønkålspesto – Udskift basilikum med grønkål.
Persillepesto – Igen skal du bare skifte basilikum til persille.
Vegansk pesto – Udskift ost med ernæringsgær.
Ser du et mønster her? Du kan opbevare solsikkefrø og olie og skifte de øvrige ingredienser og stadig få en lækker pesto-opskrift!
Hvordan kan Jeg bruger pesto uden nødder?
Pesto fungerer godt som en marinade til grillet kød og grøntsager, som base for cremede dips og salatdressinger, som krydderi til burgere og i opskrifter. Her er et par af vores yndlingsopskrifter til at bruge denne nøddefri pesto i; Let mozzarella & Pesto kyllingegryde, bagt pesto kylling, & Cremet basilikabagt pølse.
Prøv også dette Hvidløgsioli Opskrift på endnu et godt krydderi!
Kan du lide det, du ser? Følg mig på Facebook! Elsker du denne opskrift? Efterlad en kommentar & 5-stjernet vurdering lige her! Sørg for at du ikke går glip af nye opskrifter ved at få e-mail-opdateringer!
Nødfri pesto
Ingredienser
- ▢ 1 kop frisk basilikum, pakket
- ▢ ¾ kop ekstra jomfru olivenolie
- ▢ ½ kop revet pecorino romano ost
- ▢ ¼ kop ristede saltede solsikkefrø
Instruktioner
-
Kombiner ingredienserne i en fødevareprocessor og puls, indtil de er glatte.
-
Opbevares i køleskab i op til en uge eller fryseren i op til 6 måneder.
Noter
Olie: Enhver mild aromatiseret olie kan bruges i stedet for den ekstra jomfruelige olivenolie.
Ost: Enhver hård ost såsom parmesan kan arbejde for pesto. For en vegansk pesto kan du indsætte ernæringsgær til osten.
Ernæring
Oprindeligt offentliggjort 26. september 2017. Revideret og genudgivet 17. april 2020.
Få Joy Filled Eats Keto eBook-pakke!
Over 100 nemme opskrifter med fotos & ernæringsoplysninger.