7 bienfaits pour la santé du safran (kesar) pour la peau et la santé
Recherchez-vous les bienfaits du kesar pour la santé? Si oui, vous êtes au bon endroit. Mais, commençons par apprendre quelques faits importants sur cette épice merveilleuse. Le safran est une petite épice bulbeuse et vivace, un membre de la famille des lys. Pour produire du safran, les stigmates doivent être soigneusement cueillis à la main, coupés dans le style blanc, puis soigneusement posé sur un tamis et durci à chaud pour approfondir la saveur – un processus si laborieux que le safran est lépice la plus chère au monde. Actuellement, le safran est produit commercialement en Iran, en Grèce, au Maroc, en Espagne, au Cachemire et en Italie. LIran est le plus important producteur de safran en termes de volume et de qualité, et lEspagne étant le plus gros importateur dépice. Le safran est une culture à forte intensité de main-dœuvre, ce qui le rend si cher. Il a trois stigmates cramoisis délicats au centre, qui sont cueilli à la main, placé sur une énigme et séché à la chaleur pour amplifier sa saveur. En plus dêtre lépice la plus chère, le safran présente de nombreux avantages, ce qui le rend encore plus spécial.
Voici 7 avantages pour la santé du safran (Kes ar):
Les bienfaits et les propriétés médicinales de cette épice très chère en font un ingrédient culinaire précieux dans le monde entier. La recherche moderne suggère que le safran peut être utilisé comme aphrodisiaque, diaphorétique, carminatif et pour provoquer la mensuration. Certains autres avantages sont mentionnés ici sous:
1. Protège contre le cancer: le safran contient un carotène hydrosoluble orange foncé appelé crocine, qui est responsable de beaucoup de de couleur dorée du safran. Il a été découvert que la crocine déclenche lapoptose dans un certain nombre de types différents de cellules cancéreuses humaines, la leucémie, le carcinome ovarien, ladénocarcinome du côlon et le sarcome des tissus mous. Des chercheurs mexicains qui ont étudié lextrait de safran ont découvert que le safran et ses composants actifs présentent une capacité à inhiber les cellules malignes humaines. Non seulement lépice inhibe les cellules devenues cancéreuses, mais elle na pas un tel effet sur les cellules normales et stimule en fait leur formation et celle des lymphocytes.
2. Favorise lapprentissage et la rétention de la mémoire: Des études récentes ont également démontré que lextrait de safran, en particulier sa crocine, est utile dans le traitement de la déficience mentale liée à lâge. Au Japon, le safran est encapsulé et utilisé dans le traitement de la maladie de Parkinson, de la perte de mémoire et de l’inflammation.
3. Dans la puberté retardée: Chez les filles sous-développées, le safran a un effet stimulant global. Une pincée de safran écrasée dans une cuillère à soupe de lait est utile pour stimuler les hormones et produire leffet désiré.
4. Pour augmenter la vitalité: En faible libido, le safran est un stimulant sexuel et peut être consommé à la dose dune pincée dans un verre de lait au coucher.
5. Dans la calvitie inégale: le safran mélangé à de la réglisse et du lait constitue une application topique efficace pour induire la croissance des cheveux en cas dalopécie.
6. Protection contre le froid: Le safran est un tonique stimulant et très efficace pour traiter le rhume et la fièvre; le safran mélangé au lait et appliqué sur le front soulage rapidement le froid.
Bienfaits du safran pour la santé: Le safran est un tonique stimulant et très efficace pour traiter le froid > 7. Additifs alimentaires: le safran est un excellent substitut aux additifs alimentaires synthétiques – par exemple: au lieu de FD et C jaune no 5: un colorant alimentaire synthétique qui est un déclencheur dallergie très courant, le jaune glorieux du safran pourrait être un choix hypoallergénique acceptable.
Avec ces bienfaits kesar connus de nous, ce trésor culinaire doit être utilisé et surtout pendant les mois dhiver. Voici quelques idées de service:
1. Pour une merveilleuse marinade pour le poisson, ajoutez des fils de safran, de lail et du thym au vinaigre.
2. Utilisez le safran pour donner aux gâteaux, pâtisseries et biscuits une teinte dorée beurrée et un arôme riche.
3. Faites cuire des biryanis au safran combiné avec des clous de girofle, de la cannelle, des feuilles de laurier indien et de la muscade pour une gâterie mémorable.
4. Écrasez un petit morceau de safran dans une coupe de champagne ou de cidre de pomme pétillant et transformez la boisson en un élixir doré.
5. Le café épicé au safran et à la cardamome est une boisson apaisante et saine pour le cœur.
6.Ajoutez du safran et de la cannelle au lait entier ou au yogourt et au miel pour une version simple de la célèbre boisson au yogourt indien, le lassi.
Le safran en tant quépice est généralement considéré comme sûr, mais il nest pas recommandé pendant la grossesse et allaitement. Il faut également souligner que de fortes doses, cest-à-dire plus de 1 ou 2 cuillères à soupe, peuvent être toxiques, bien que lempoisonnement au safran soit très rare.
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