7 zdravotních výhod šafránu (Kesar) pro pokožku a zdraví

Hledáte zdravotní výhody kesaru? Pokud ano, pak jste na správném místě. Nejprve se ale podívejme na některá důležitá fakta o tomto zázračném koření. Šafrán je malé, baňaté, vytrvalé koření, člen rodiny lilií. K výrobě šafránu musí být stigma pečlivě vybírána, vyřezávána z bílého stylu a poté pečlivě položeno na síto a vytvrzeno teplem, aby se prohloubila chuť – proces tak náročný na práci, že šafrán je nejdražší koření na světě. Šafrán se v současné době komerčně vyrábí v Íránu, Řecku, Maroku, Španělsku, Kašmíru a Itálii. nejdůležitější producent šafránu z hlediska objemu a kvality a Španělsko je největším dovozcem koření. Šafrán je plodina náročná na pracovní sílu, díky čemuž je tak drahá. Ve středu má tři delikátní karmínová blizny, které jsou ručně sbírané, kladené na hádanku a vytvrzované teplem, aby zesílily jeho chuť. Kromě toho, že je to nejdražší koření, má šafrán mnoho výhod, díky nimž je ještě výjimečnější.

Zde je 7 zdravotních výhod šafránu (Kes ar):

Díky výhodám a léčivým vlastnostem tohoto vysoce cenného koření je celosvětově cennou kulinářskou ingrediencí. Moderní výzkumy naznačují, že šafrán lze použít jako afrodiziakum, diaphoretikum, karminativum a jako prostředek k měření. Zde jsou uvedeny některé další výhody:

1. Chrání proti rakovině: Šafrán obsahuje tmavě oranžový, ve vodě rozpustný karoten zvaný crocin, který je zodpovědný za mnoho šafránové zlaté barvy. Bylo zjištěno, že Crocin spouští apoptózu u řady různých typů lidských rakovinných buněk, leukémie, karcinomu vaječníků, adenokarcinomu tlustého střeva a sarkomu měkkých tkání. Vědci v Mexiku, kteří studovali extrakt ze šafránu, zjistili, že šafrán a jeho aktivní složky vykazují schopnost inhibovat lidské maligní buňky. Koření nejenže inhibuje buňky, které se staly rakovinovými, ale nemá žádný takový účinek na normální buňky a ve skutečnosti stimuluje jejich tvorbu a tvorbu lymfocytů.

Fotografie zveřejněná uživatelem @jelkahribar 13. března 2016 v 12:14 PDT

2. Podporuje učení a uchování paměti: Nedávné studie rovněž prokázaly, že extrakt ze šafránu, konkrétně jeho crocin, je užitečný při léčbě mentálního postižení souvisejícího s věkem. V Japonsku je šafrán zapouzdřen a používán k léčbě Parkinsonovy choroby, ztráty paměti a zánětu.
3. Ve zpožděné pubertě: U nevyvinutých dívek má šafrán celkový stimulační účinek. Štipka šafránu rozdrcená v lžíci mléka je užitečná pro stimulaci hormonů a dosažení požadovaného účinku.
4. Zvýšení vitality: Šafrán s nízkým libidem pomáhá jako sexuální stimulant a lze jej konzumovat v dávce špetky ve sklenici mléka před spaním.
5. V nepravidelné plešatosti: Šafrán smíchaný s lékořicí a mlékem je účinnou topickou aplikací k vyvolání růstu vlasů při alopecii.
6. Ochrana proti nachlazení: Šafrán je stimulační tonikum a je velmi účinný při léčbě nachlazení a horečky; šafrán smíchaný s mlékem a nanesený na čelo rychle ulevuje od nachlazení.

Zdravotní výhody šafránu: Šafrán je stimulační tonikum a velmi účinný při léčbě chladu
7. Potravinářské přídatné látky: Šafrán je vynikající náhradou syntetických potravinářských přídatných látek – například: místo FD a C žlutá č. 5: syntetické potravinářské barvivo, které je velmi častým spouštěčem alergie, může být přijatelnou hypoalergenní volbou Saffronova slavná žlutá.
S těmito nám známými výhodami kesar musí být tento kulinářský poklad používán, zejména v zimních měsících. Zde je několik nápadů na podávání:
1. Pro vynikající marinádu na ryby přidejte do octa šafránové nitě, česnek a tymián.
2. Použijte šafrán a dejte dortům, pečivu a sušenkám máslový zlatý odstín a bohatou vůni.
3. Vařte biryanis se šafránem v kombinaci s hřebíčkem, skořicí, indickými bobkovými listy a muškátovým oříškem pro nezapomenutelnou pochoutku.

Fotografie od Biryani A Kebabi (@biryaniandkebabi) 13. března 2016 v 9:26 PDT

4. Rozdrťte malý kousek šafránu do sklenice šampaňského nebo jiskrného jablečného moštu a proměňte nápoj ve zlatý elixír.
5. Káva kořeněná šafránem a kardamonem je uklidňující a zdravý nápoj pro srdce.
6.Přidejte šafrán a skořici do plnotučného mléka nebo jogurtu a medu pro jednoduchou verzi slavného indického jogurtového nápoje, lassi.

Šafrán jako koření, je obecně považován za bezpečný, ale během těhotenství se nedoporučuje a ošetřovatelství. Rovněž je třeba zdůraznit, že velké dávky, tj. Více než 1 nebo 2 lžíce, mohou být toxické, ačkoli otrava šafránem je velmi vzácná.
Zřeknutí se odpovědnosti:
Komentáře Názory vyjádřené v tomto článku jsou osobními názory autora. NDTV není odpovědná za přesnost, úplnost, vhodnost nebo platnost jakýchkoli informací v tomto článku. Všechny informace jsou poskytovány tak, jak jsou. Informace, fakta nebo názory uvedené v článku neodrážejí názory NDTV a NDTV nepřebírá žádnou odpovědnost za stejné.