7 benefici per la salute dello zafferano (Kesar) per la pelle e la salute

Stai cercando benefici per la salute di kesar? Se sì, sei nel posto giusto. Ma prima impariamo alcuni fatti importanti su questa meravigliosa spezia. Lo zafferano è una piccola spezia bulbosa perenne, un membro della famiglia dei gigli. Per produrre lo zafferano, gli stimmi devono essere accuratamente selezionati a mano, tagliati dallo stile bianco e poi adagiato con cura su un setaccio e cotto a fuoco per approfondire il sapore, un processo così laborioso che lo zafferano è la spezia più costosa al mondo. Attualmente lo zafferano è commercialmente prodotto in Iran, Grecia, Marocco, Spagna, Kashmir e Italia. LIran è il più importante produttore di zafferano sia, in termini di volume e qualità, e la Spagna è il più grande importatore di spezie. Lo zafferano è una coltura ad alta intensità di manodopera, che lo rende così costoso. Ha tre delicati stimmi cremisi al centro, che sono raccolto a mano, posto su un indovinello e stagionato a fuoco per amplificarne il sapore. Oltre ad essere la spezia più costosa, ci sono molti vantaggi dello zafferano, che lo rendono ancora più speciale.

Ecco 7 benefici per la salute dello zafferano (Kes ar):

I benefici e le proprietà medicinali di questa spezia dal prezzo elevato ne fanno un ingrediente culinario prezioso in tutto il mondo. La ricerca moderna suggerisce che lo zafferano può essere usato come afrodisiaco, diaforetico, carminativo e per favorire la mestruazione. Alcuni altri vantaggi sono menzionati qui sotto:

1. Protegge dal cancro: lo zafferano contiene un carotene arancione scuro, solubile in acqua chiamato crocina, che è responsabile di molto di colore dorato dello zafferano. È stato scoperto che la crocina scatena lapoptosi in diversi tipi di cellule tumorali umane, leucemia, carcinoma ovarico, adenocarcinoma del colon e sarcoma dei tessuti molli. Ricercatori in Messico che hanno studiato lestratto di zafferano hanno scoperto che lo zafferano e i suoi componenti attivi mostrano una capacità di inibire le cellule maligne umane. Non solo la spezia inibisce le cellule che sono diventate cancerose, ma non ha tale effetto sulle cellule normali e stimola effettivamente la loro formazione e quella dei linfociti.

Una foto pubblicata da @jelkahribar il 13 marzo 2016 alle 12:14 PDT

2. Promuove lapprendimento e la ritenzione della memoria: studi recenti hanno anche dimostrato che lestratto di zafferano, in particolare la sua crocina, è utile nel trattamento dei disturbi mentali legati alletà. In Giappone, lo zafferano è incapsulato e utilizzato nel trattamento del morbo di Parkinson, della perdita di memoria e dellinfiammazione.
3. Nella pubertà ritardata: nelle ragazze sottosviluppate, lo zafferano ha un effetto stimolante generale. Un pizzico di zafferano schiacciato in un cucchiaio di latte è utile per stimolare gli ormoni e ottenere leffetto desiderato.
4. Per aumentare la vitalità: in condizioni di scarsa libido lo zafferano aiuta come stimolante sessuale e può essere consumato in una dose di un pizzico in un bicchiere di latte prima di coricarsi.
5. In caso di calvizie irregolare: lo zafferano mescolato a liquirizia e latte costituisce unefficace applicazione topica per indurre la crescita dei capelli in caso di alopecia.
6. Protezione contro il freddo: lo zafferano è un tonico stimolante e molto efficace per curare raffreddore e febbre; lo zafferano mescolato nel latte e applicato sulla fronte allevia rapidamente il freddo.

Benefici per la salute dello zafferano: lo zafferano è un tonico stimolante e molto efficace per trattare il freddo
7. Additivi alimentari: lo zafferano è un eccellente sostituto degli additivi alimentari sintetici, ad esempio: invece di FD e C giallo n. 5: un colorante alimentare sintetico che è un fattore scatenante di allergie molto comune, il giallo glorioso dello zafferano potrebbe essere una scelta ipoallergenica accettabile.
Con questi benefici kesar a noi noti, questo tesoro culinario deve essere utilizzato e soprattutto nei mesi invernali. Ecco alcune idee utili:
1. Per una meravigliosa marinata di pesce, aggiungere allaceto i fili di zafferano, laglio e il timo.
2. Usa lo zafferano per dare a torte, pasticcini e biscotti una tonalità dorata burrosa e un aroma ricco.
3. Cucina biryani con zafferano combinato con chiodi di garofano, cannella, alloro indiano e noce moscata per un piacere memorabile.

Una foto pubblicata da Biryani And Kebabi (@biryaniandkebabi) il 13 marzo 2016 alle 9:26 PDT

4. Schiaccia un pezzetto di zafferano in un bicchiere di champagne o sidro di mele frizzante e trasforma la bevanda in un elisir dorato.
5. Il caffè aromatizzato con zafferano e cardamomo è una bevanda lenitiva e salutare per il cuore.
6.Aggiungi zafferano e cannella al latte intero o allo yogurt e al miele per una versione semplice della famosa bevanda allo yogurt indiano, lassi.

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Lo zafferano come spezia, è generalmente considerato sicuro, tuttavia non è raccomandato durante la gravidanza e assistenza infermieristica. Va anche sottolineato che dosi elevate, cioè più di 1 o 2 cucchiai da tavola possono essere tossiche, sebbene lavvelenamento da zafferano sia molto raro.
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