7 gezondheidsvoordelen van saffraan (Kesar) voor huid en gezondheid
Bent u op zoek naar gezondheidsvoordelen van kesar? Zo ja, dan bent u bij ons aan het juiste adres. Maar laten we eerst enkele belangrijke feiten over dit wonderkruid leren. Saffraan is een klein, bolvormig, meerjarig kruid, een lid van de leliefamilie. Om saffraan te produceren, moeten de stempels zorgvuldig met de hand worden geplukt, uit de witte stijl worden gesneden en vervolgens zorgvuldig op een zeef gelegd en boven hitte uitgehard om de smaak te verdiepen – een proces dat zo arbeidsintensief is dat saffraan de duurste specerij ter wereld is. Momenteel wordt saffraan commercieel geproduceerd in Iran, Griekenland, Marokko, Spanje, Kasjmir en Italië. de belangrijkste producent van saffraan, zowel qua volume als kwaliteit, en Spanje is de grootste importeur van de specerij. Saffraan is een arbeidsintensief gewas, wat het zo duur maakt. Het heeft drie delicate karmozijnrode stempels in het midden, die met de hand geplukt, op een raadsel gelegd en boven hitte uitgehard om de smaak te versterken. Behalve dat het de duurste specerij is, heeft saffraan veel voordelen, waardoor het nog specialer wordt.
Hier zijn 7 gezondheidsvoordelen van saffraan (Kes ar):
De voordelen en geneeskrachtige eigenschappen van deze hooggeprijsde specerij maken het een waardevol culinair ingrediënt wereldwijd. Modern onderzoek suggereert dat saffraan kan worden gebruikt als een afrodisiacum, zweetdrijvend, windafdrijvend middel en om menstruatie te bewerkstelligen. Enkele andere voordelen worden hier genoemd onder:
1. Beschermt tegen kanker: saffraan bevat een donkeroranje, in water oplosbare caroteen, crocine genaamd, dat verantwoordelijk is voor veel van de gouden kleur van saffraan. Crocine blijkt apoptose te veroorzaken bij een aantal verschillende soorten menselijke kankercellen, leukemie, ovariumcarcinoom, colonadenocarcinoom en wekedelensarcoom. Onderzoekers in Mexico die saffraanextract hebben bestudeerd, hebben ontdekt dat saffraan en zijn actieve componenten vertonen het vermogen om menselijke kwaadaardige cellen te remmen. Het kruid remt niet alleen cellen die kanker zijn geworden, maar het heeft een dergelijk effect niet op normale cellen en stimuleert in feite hun vorming en die van lymfocyten.
2. Bevordert leervermogen en geheugenbehoud: recente studies hebben ook aangetoond dat saffraanextract, met name de crocine, nuttig is bij de behandeling van leeftijdsgerelateerde mentale stoornissen. In Japan wordt saffraan ingekapseld en gebruikt bij de behandeling van de ziekte van Parkinson, geheugenverlies en ontstekingen.
3. Bij vertraagde puberteit: bij onderontwikkelde meisjes heeft saffraan een algemeen stimulerend effect. Een snufje saffraan geplet in een eetlepel melk is nuttig om hormonen te stimuleren en het gewenste effect te bereiken.
4. Om de vitaliteit te verhogen: bij een laag libido helpt saffraan als een seksuele stimulans en kan het in een dosis van een snuifje in een glas melk voor het slapengaan worden geconsumeerd.
5. Bij vlekkerige kaalheid: saffraan vermengd met zoethout en melk is een effectieve plaatselijke toepassing om haargroei bij alopecia te induceren.
6. Bescherming tegen kou: Saffraan is een stimulerend tonicum en zeer effectief bij verkoudheid en koorts; saffraan gemengd in melk en aangebracht op het voorhoofd verlicht verkoudheid snel.
Gezondheidsvoordelen van saffraan: Saffraan is een stimulerend tonicum en zeer effectief om verkoudheid te behandelen
7. Levensmiddelenadditieven: Saffraan is een uitstekende vervanger voor synthetische levensmiddelenadditieven – voor bijvoorbeeld: in plaats van FD en C geel nr. 5: een synthetische kleurstof voor levensmiddelen die een veel voorkomende allergietrigger is, zou het glorieuze geel van Saffraan een acceptabele hypoallergene keuze kunnen zijn.
Met deze kesar-voordelen die ons bekend zijn, moet deze culinaire schat worden gebruikt en vooral in de wintermaanden. Hier zijn enkele ideeën voor het serveren:
1. Voeg saffraandraadjes, knoflook en tijm toe aan azijn voor een heerlijke marinade voor vis.
2. Gebruik saffraan om cakes, gebakjes en koekjes een boterachtige gouden tint en een rijk aroma te geven.
3. Kook biryanis met saffraan gecombineerd met kruidnagel, kaneel, Indiase laurierblaadjes en nootmuskaat voor een onvergetelijke traktatie.
4. Plet een klein stukje saffraan in een glas champagne of sprankelende appelcider en verander het drankje in een gouden elixer.
5. Koffie gekruid met saffraan en kardemom is een rustgevende en gezonde drank.
6.Voeg saffraan en kaneel toe aan volle melk of yoghurt en honing voor een eenvoudige versie van de beroemde Indiase yoghurtdrank, lassi.
Saffraan als specerij wordt over het algemeen als veilig beschouwd, maar wordt niet aanbevolen tijdens de zwangerschap en verpleging. Er moet ook op worden gewezen dat grote doses, d.w.z. meer dan 1 of 2 eetlepels, giftig kunnen zijn, hoewel saffraanvergiftiging zeer zeldzaam is.
Disclaimer:
Opmerkingen De meningen die in dit artikel worden geuit, zijn de persoonlijke meningen van de auteur. NDTV is niet verantwoordelijk voor de nauwkeurigheid, volledigheid, geschiktheid of geldigheid van enige informatie in dit artikel. Alle informatie wordt verstrekt in de huidige staat. De informatie, feiten of meningen in het artikel weerspiegelen niet de mening van NDTV en NDTV aanvaardt hiervoor geen enkele verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid.