Paahdettua syksyn kurpitsa-keittoa
Tämä syksyn squash-keitto-resepti on valmistettu tuoreista raaka-aineista ja paahdettua kurpitsaa parhaan maukkaan squash-keiton luomiseksi. Se on kuin Paneran keitto, mutta parempi!
Mikään ei ole kuin lohdullinen kulho kurpitsa-keittoa! Kun sää on jäähtynyt ja syksyn tuotteita on saatavana viljelijän markkinoilta, alamme himoa lohduttavia kulhoja keittoa. Squash-keitto on suosikkimme, joten vaihdamme tämän syksyn Squash-keiton ja paahdetun Butternut Squash -keiton linsseillä. Molemmat ovat yhtä herkullisia!
Tämä keittoresepti on saanut inspiraationsa Paneran syksyn kurpitsakeitosta. Kurpitsa ja butternut-kurpitsa paahdetaan, mikä luo keiton parhaan maun ja koostumuksen. Yhdistä muutamiin muihin ainesosiin ja luo keitto, jota kaikki rakastavat.
Paahdettua kurpitsaa ja butternut-kurpitsaa
Leikkaa ensin pieni kurpitsa ja keskipitkä butternut-kurpitsa kahtia. Kauha siemenet. Harjaa kurpitsan ja kurpitsan yläosat ja sisäosat oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta kurpitsa ja kurpitsa kuvapuoli alaspäin (liha puoli alaspäin) leivinpaperille. Paahda 425 Fahrenheit-asteessa 50 minuuttia – 1 tunti tai kunnes kurpitsa on haarukka. Poista uunista ja anna jäähtyä.
Syksyn kurpitsakeittoresepti
Syksyn kurpitsan valmistamiseksi keitto, tarvitset hollantilaisen uunin tai suuren kattilan.
- Lisää ensin hollantilaisiin kuutioiksi sipuli, kuutioitu porkkana, omena, curryjauhe ja kurkuma. uuni. Sekoita yhdistääksesi. Keitä 10–15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Sekoita sitten vihannesten liemi, omenasiideri, paahdettu kurpitsa ja paahdettu kurpitsa. Kuumenna keitto, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 20 minuuttia.
- Poista pannu lämmöltä ja sekoita maitoa ja hunajaa.
- Käytä keittoa soseuttamalla upotus- tai tavallisella tehosekoittimella. Ole varovainen, koska seos on kuuma. Mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan.
Kuinka kauan kurpitsakeitto kestää jääkaapissa?
Säilytä kurpitsakeittoa suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
Voitteko pakastaa kurpitsa-keittoa?
Kyllä, voit pakastaa kurpitsa-keittoa. Suosittelemme varastoimaan keittoa pieninä annoksina ennen pakastamista. Sitten voit lämmittää tarvittaessa pieninä erinä. Pakasta keitto enintään 4 kuukaudeksi.
Tarjoile squash-keittoa kauhalla smetanaa tai pepitaa. Rakastamme ripotella muutama paahdettua pepitaa keiton päälle ylimääräisen rypistyksen vuoksi.
Jos rakastat Panera-keittoa ja etsit lisää reseptejä kotona, kokeile yhtä alla olevista suosikkikopio-resepteistämme.
Panera-keittokopio-reseptit
- Parsakaali-Cheddar-keitto – täyteläinen ja kermainen, aivan kuten klassinen!
- Lemon Chicken Orzo Soup – täynnä tuoretta sitruunaa maku ja valmistettu hitaassa keittimessä.
- Kana- ja villiriisikeitto – runsas ja täynnä hyvää.
- Uuniperunakeitto – tarjoillaan pekonin ja rapean leivän kanssa.
paahdettu syksykkuppikeitto
Ainekset
- ▢ 1 keskikokoinen butternut-kurpitsa, puolittunut pituussuunnassa ja siemenet poistettu
- ▢ 1 pieni kurpitsa, puolittunut ja siemenet poistettu
- ▢ 3 rkl.oliiviöljy, jaettu
- ▢ 1 pieni keltainen sipuli, kuutioitu
- ▢ 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittu ja kuutioitu
- ▢ 1 mummo smith-omena, kuorittu, ydinsisustettu ja kuutioitu
- ▢ 1 tl curryjauhetta
- ▢ 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- ▢ 3-4 kuppia kasvisliemiä
- ▢ 1/2 kuppi omenasiideriä, (ÄLÄ käytä omenaviinietikkaa)
- ▢ 1 kuppi maitoa, (käytä meijeriton, haluttaessa)
- ▢ 2-3 ruokalusikallista hunajaa, riippuen siitä, kuinka makealta pidät
- ▢ suola
- ▢ pippuria
- ▢ 1/2 cup paahdettuja kurpitsansiemeniä, koristeeksi
ohjeet
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen. Harjaa kurpitsan ja kurpitsan yläosat ja sisäosat 2 tl oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla ja aseta kurpitsa kuvapuoli alaspäin (liha alaspäin) leivinpaperille. Paahda haarukkaan, noin 50 minuutista tuntiin. Poista uunista ja jäähdytä.
-
Lämmitä loput hollantilaisessa uunissa, joka on asetettu keskilämmölle. oliiviöljy. Lisää sipuli, porkkana, omena, curryjauhe ja kurkuma. Sekoita yhdistääksesi. Keitä 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
-
Sekoita liemi, siideri ja paahdettu kurpitsa ja kurpitsa. Kuumenna keitto, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita maitoon, hunajaan ja ripaus suolaan.
-
Käytä upotussekoitin tai tavallinen tehosekoitin keittoa varten. Mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan. Koristele kurpitsansiemenillä, jos haluat.
Huomautuksia
- Käytä 3 kupilliset liemiä paksumpaa keittoa varten tai 4 kuppia liemiä ohuempaa keittoa varten. Käytämme 3 kuppia, koska pidämme keitosta erittäin paksuna.
- Jotta tämä keitto olisi vegaani, korvaa maito mantelimaidolla ja hunaja agave-siirapilla.
- Tämä resepti vaatii omenaa siideri. ÄLÄ käytä omenaviinietikkaa. Se ei ole sama asia kuin omenasiideri.
- Säilytä keittoa suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai jäädytä enintään 4 kuukautta.