Pieczona jesienna zupa z dyni
Ten przepis na jesienną zupę do squasha składa się ze świeżych składników i pieczonej dyni, aby stworzyć najlepszą w smaku zupę do squasha. Jest jak zupa Panery, ale lepsza!
Nie ma to jak miska zupy do squasha! Gdy pogoda się ochładza, a jesienne produkty są dostępne na targu, zaczynamy mieć ochotę na pocieszające miseczki zupy. Zupa z dyni jest naszą ulubioną, więc na przemian wybieramy tę jesienną zupę z dyni i naszą pieczoną zupę z dyni piżmowej z soczewicą. Obie są równie pyszne!
Przepis na zupę inspirowany jesienną zupą z dyni Panera. Dynia i dynia piżmowa są prażone, dzięki czemu zupa ma najlepszy smak i konsystencję. Połącz z kilkoma innymi składnikami, aby stworzyć zupę, którą każdy pokocha.
Pieczona dynia i dynia piżmowa
Najpierw pokrój małą dynię i średnią dyni piżmowej na pół. Wyjmij nasiona. Posmaruj wierzch i wnętrze dyni i dyni oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
Połóż dynię i dynię twarzą do dołu (miąższem do dołu) na blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 425 stopni Fahrenheita przez 50 minut do 1 godziny lub do momentu, aż dynia będzie miękka. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Przepis na jesienną zupę z dyni
Na jesienną zupę z dyni zupy, będziesz potrzebować holenderskiego piekarnika lub dużego garnka.
- Najpierw dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę, pokrojone w kostkę jabłko, curry w proszku i kurkumę. piekarnik. Wymieszaj, aby połączyć. Gotuj przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Następnie dodaj bulion warzywny, cydr jabłkowy, pieczoną dynię i pieczoną dynię. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj mleko i miód.
- Do zmiksowania zupy użyj blendera zanurzeniowego lub standardowego blendera. Uważaj, ponieważ mieszanina jest gorąca. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jak długo zupa z dyni pozostaje w lodówce?
Przechowuj zupę do squasha w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 4 dni.
Czy możesz zamrażać zupę z dyni?
Tak, zupę z dyni można zamrażać. Zalecamy przechowywanie zupy w małych porcjach przed zamrożeniem. Następnie w razie potrzeby można podgrzewać w małych partiach. Zamrozić zupę na maksymalnie 4 miesiące.
Zupę do squasha podawaj z gałką kwaśnej śmietany lub pepitas. Uwielbiamy posypywać zupę kilkoma naszymi pieczonymi pepitami, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Jeśli kochasz zupę Panera i szukasz innych przepisów do przyrządzenia w domu, wypróbuj jeden z naszych ulubionych przepisów naśladowczych poniżej.
Przepisy na zupę Panera
- Zupa brokułowa Cheddar – bogata i kremowa jak klasyczna!
- Zupa cytrynowa z kurczakiem Orzo – zapakowana świeżą cytryną smaku i gotowane w powolnej kuchence.
- Zupa z Kurczaka i Dzikiego Ryżu – obfita i pełna smaku.
- Zupa Ziemniaczana Pieczona – podawana z boczkiem i chrupiącym chlebem.
Zupa z pieczonej jesiennej dyni
Składniki
- ▢ 1 średnia dynia piżmowa, przepołowiona wzdłuż i usunięte pestki
- ▢ 1 mała dynia, przekrojona na pół i usunięte pestki
- ▢ 3 łyżki.oliwa z oliwek, podzielona
- ▢ 1 mała żółta cebula pokrojona w kostkę
- ▢ 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- ▢ 1 obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę jabłko Granny Smith
- ▢ 1 łyżeczka curry w proszku
- ▢ 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- ▢ 3-4 filiżanki bulionu warzywnego
- ▢ 1/2 szklanki cydru jabłkowego (NIE używaj octu jabłkowego)
- ▢ 1 szklanka mleka (użyj bez nabiału, w razie potrzeby)
- ▢ 2-3 łyżki miodu, w zależności od tego, jak słodki lubisz
- ▢ sól
- ▢ pieprz
- ▢ 1/2 szklanki prażonych pestek dyni do dekoracji
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Pędzel wierzch i wnętrze dyni i dyni z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem i połóż dynię twarzą do dołu (miąższem do dołu) na blasze do pieczenia. Pieczemy do miękkości widelca, około 50 minut do 1 godziny. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
-
W holenderskim piekarniku ustawionym na średnim ogniu podgrzej pozostałe Oliwa z oliwek. Dodać cebulę, marchewkę, jabłko, curry i kurkumę. Wymieszaj, aby połączyć. Gotuj przez 10 do 15 minut, aż warzywa zmiękną.
-
Wymieszaj bulion, cydr i pieczona dynia i dynia. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zdejmij z ognia i dodaj mleko, miód i szczyptę soli.
-
Użyj blender zanurzeniowy lub standardowy blender do przecierania zupy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby udekoruj pestkami dyni.
Notatki
- Użyj 3 bulionu na grubszą zupę lub 4 filiżanki bulionu na cieńszą zupę. Używamy 3 filiżanek, ponieważ lubimy bardzo gęstą zupę.
- Aby ta zupa była wegańska, zamień mleko na mleko migdałowe, a miód na syrop z agawy.
- Ten przepis wymaga jabłka cydr. NIE używaj octu jabłkowego. To nie to samo, co cydr jabłkowy.
- Przechowuj zupę w zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni lub zamrażaj do 4 miesięcy.