Pastel de chocolate y brownie

¡Este delicioso pastel de chocolate y brownie es el pastel de chocolate más fácil que he hecho! Lo horneo para cada ocasión, ¡incluidas las vacaciones! Lo llevaremos a las fiestas (¡instrucciones sobre cómo transportar este pastel a continuación!) Con mis famosas Recetas de galletas como mi Receta de galletas de azúcar. (¡Y no te pierdas mis 50 mejores recetas de tartas!)

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Tarta de brownie de chocolate

Mi amigo y yo estuvimos hablando de pastel hace unos días. Ambos disfrutamos del alboroto sobre la «mezcla de caja» en el gran debate del pastel.

Ella me dijo: «Voy a preparar la mezcla para pastel para mis próximas tres recetas». Creo que se debió a un incidente en su página de Facebook en el que alguien se molestó bastante por su uso de una mezcla de caja. Ella nunca se retractó de la controversia y eso me encanta de ella. Cuando encontré esta receta de Grannys supe que tenía que prepararla. ¡No solo era una caja de mezcla para pastel, sino una caja de mezcla para brownie! No se me ocurre nada más escandaloso.

Cómo hacer pastel de brownie de chocolate

Haz asegúrese de agregar SOLAMENTE los ingredientes en la lista de ingredientes. No sigas las instrucciones de la mezcla de la caja.

Trata de tamizar la mezcla para pastel y la mezcla para brownie en mi tazón para evitar grumos.

¡Esto es mucho ganache! Si no quiere usarlo todo en su pastel, ¡siéntase libre de guardarlo para helado u otras delicias!

Este pastel toma solo unos minutos para armar y sabe muy bien. La miga es fina y la textura es suave. Me encanta el ganache de chocolate semidulce, pero si prefieres chocolate con leche no dudes en sustituirlo.

Si estás buscando un pastel de chocolate desde cero, te recomiendo este. ¡No olvide mi receta de brownie altamente calificada!

Cómo transportar el pastel

Enfríe su pastel antes del transporte. Colocaré el mío en el refrigerador durante la noche o en el congelador durante unas horas antes de que entre en el auto. Un pastel firme se desliza menos y puede soportar más golpes y vueltas que un pastel recién horneado.

Por supuesto, siempre existe la opción de un soporte para pasteles. Simplemente planifique con anticipación si este es su método de transporte elegido, ya que hay una cierta altura que debe tener el pastel para caber en la caja. Me he encontrado con un problema con solo un pastel de 2 capas que tiene cucharadas en la parte superior aplastadas en un soporte para pasteles. ¡Puedes encontrar porta pasteles extra altos en línea si sabes que te encanta decorar y decorar!

Mucha gente usa cajas para sus pasteles y esta es una buena idea para viajes largos. Mis consejos para eso son; asegúrese de que la caja sea lo suficientemente grande, forre la caja con un revestimiento para estantes y no se olvide DEBAJO de la caja. Un gran truco para eso es una esterilla de yoga justo debajo de la caja.

Mi truco favorito es colocar el pastel dentro de un molde desmontable. Esto funciona mejor para pasteles que están en platos o patrones. Cojo mi molde desmontable redondo de 12 pulgadas, coloco el pastel dentro y luego coloco el molde desmontable en el revestimiento del estante sobre una superficie plana de mi vehículo. (Por lo general, la parte posterior o el piso, los asientos son demasiado curvos) Cuando llegue al evento, simplemente lleve en la bandeja con forma de resorte y luego retire el borde exterior. Esto ha funcionado de manera brillante más veces de las que puedo contar.

Nota rápida: los pasteles viajan mejor en un ambiente fresco, así que abrígate más si es un viaje largo en auto. Si su temperatura interior es demasiado cálida, el glaseado podría derretirse y deslizarse por el pastel. También puede colocar bolsas de hielo alrededor de la base de una caja si eligió el método de caja.

Si puede, lleve consigo un «kit de reparación». Glaseado adicional, la punta de la tubería que utilizó, pequeña compensación espátula, o cualquier herramienta que usaste para decorar el pastel. Si tienes grietas o protuberancias, ¡se pueden arreglar fácilmente!

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Pastel de chocolate y brownie
Tiempo de preparación
5 minutos

Tiempo de cocción
55 minutos

Tiempo total
1 h

¡Más que fácil pero definitivamente impresionante!

Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: pastel de chocolate y brownie
Porciones: 12 porciones
Autor: Amanda Rettke

Ingredientes
Pastel
  • 1 caja de mezcla para pastel de chocolate, tanto de 15 onzas como de 18.5 onzas
  • 1 caja (18.3 onzas) de mezcla para brownie de chocolate con azúcar,
  • 4 huevos, temperatura ambiente
  • 1 1/4 taza de agua
  • 1 taza de aceite vegetal
Ganache
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 bolsa (12 onzas) de bocados de chocolate semidulce

Instrucciones
Pastel
  1. Caliente el horno a 350 ° F. Prepare una sartén con spray de panadería o use el método de mantequilla / harina.

  2. Combine los primeros cinco ingredientes en un tazón grande y bata durante 2 minutos o hasta que queden grumos en su mayoría desaparecido.
  3. Vierta la masa en el molde preparado y hornee por 50-55 minutos.
  4. Cuando termine de hornear, retire bizcocho y dejar enfriar en el molde hasta cinco minutos. Coloque con cuidado el pastel en una rejilla para enfriar y deje enfriar durante 30 minutos más.
Ganache
  1. Coloque la crema batida espesa en un tazón grande apto para microondas y caliente durante unos 2 minutos. Desea que la crema esté hirviendo.
  2. Vierta con cuidado los trocitos de chocolate en la crema … puede que se levante y burbujee y está bien.
  3. Deje reposar durante 5 minutos. Batir el chocolate y la crema hasta que estén brillantes y suaves, aproximadamente 1 minuto.
  4. Vierta sobre el pastel enfriado y sirva.

Video de receta

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