Flourless Chocolate Torte
Denne nemme (og jeg mener let) Flourless Chocolate Torte-opskrift, og jeg er lange og trofaste venner. Dens silkebløde tekstur, syndig chokoladesmag og evnen til let at blive tilpasset til forskellige smag, påfyldninger og smag gør det til den perfekte gæst til enhver sammenkomst. Hvis du er usikker på din evne til at lave en imponerende dessert, er på udkig efter en dessert, du kan lave i forvejen (og endda fryse!), Eller hvis chokolade er din sjæls kærlighedssprog, er denne lette chokolade torte opskrift helt sikkert en hengiven ledsager af dig også.
Fordi melfri chokolade Torte er så farligt let at lave (vi taler en skål og mindre end 15 minutters forberedelse her, venner!), det er en af mine go-tos til middagsfester eller potlucks, når jeg har brug for en hurtig dessert, der garanteret behager. Jeg har prøvet et par forskellige opskrifter gennem årene, men dagens er utvivlsomt den bedste melløse chokolade torte, jeg nogensinde har bagt.
Denne opskrift er tykkere og rigere end enhver anden chokolade torte kage, du prøver, og den har en subtil mandelsmag, der gør den virkelig speciel.
Flourless Chocolate Torte — The Go-To Dessert Opskrift
Opskriften tilhører min ven Kenzie, der serverede den på en forlovelsesfest, som vi var vært for en af vores veninder sidste år .
Da jeg spurgte hende mere om det, fortalte Kenzie mig (i sin ødelæggende charmerende Mississippi-accent, ikke mindre): “Du ved, hvordan alle har brug for en lille dessert i baglommen, som du kan piske op, tage hvor som helst og vil altid være et hit? Dette er mit! ”
Indtil det øjeblik denne melfri chokolade Torte trådte ind i mit liv, ville jeg have fortalt dig min go-to, back-poc ket dessert var denne chokolade Ganache-tærte.
Selvom jeg stadig elsker den opskrift, har dagens chokolade-torte-kage nogle alvorlige fordele.
Først og fremmest: dette kan være den nemmeste fra- ridse dessert, jeg nogensinde har bagt. Ingredienserne omrøres sammen i en enkelt skål, den er fleksibel (som Kenzie sagde: “Du kan tilføje hvad du vil! Jeg laver normalt rom.”), Og da melfri chokolade torte er en glutenfri dessert, er det en god opskrift at medbringe til sammenkomster, hvor du ikke er sikker på gæsternes diætbegrænsninger.
Indtil videre har jeg bragt Kenzies Flourless Chocolate Torte til et middagsselskab med fire personer, hvor alle havde alt for store skiver ( eller så fortalte vi os selv, når vi nåede frem til en anden), og hvad der var tilbage, blev hurtigt talt for og sendt hjem på papirplader.
Jeg har mistet antallet af, hvor mange gange jeg har lavet denne Flourless Chocolate Torte, siden Kenzie delte opskriften med mig.
Nogle gange skar jeg den i meget små, meget uskyldige firkanter, arranger dem på en kageplade, og følg derefter stille, når hver bid fortæres. Denne opsætning fungerer især godt til større sammenkomster, hvor gæsterne bevæger sig rundt, og enhver situation her vil høfligt selskab sandsynligvis lade som om de kun har “kun et lille stykke.”
Et stykke, syv stykker. Jeg fortæller ikke, om du ikke vil!
Denne melfri chokolade Torte smager endnu bedre den anden dag og er fryservenlig. Hvis du vil forberede det på forhånd til en fest, er det en ideel forudgående dessert. Brug for at fryse rester til senere (aka skjule dem for dig selv?). Denne opskrift har du også dækket der.
Sådan serveres chokolade torte
Denne opskrift er fantastisk alene og har brug for lidt mere end en let støv af pulveriseret sukker for at skinne. Hvis du vil gøre det ekstra specielt, er der nogle ideer:
- Melfri chokolade Torte med Ganache. Du kan prøve at servere chokoladetorten med ganache (her er en fantastisk ganache-opskrift), men vær advaret om, at det undtagelsesvis vil være over-the-top dekadent (ikke nødvendigvis en dårlig ting!).
- Melfri chokolade Torte med hindbærsauce. Hindbær parres smukt med chokoladen. Hindbærsauce oven på disse mini-cheesecakes er dejlig (jeg fordobler det normalt for at sikre, at vi har masser at gå rundt).
- Mini Chocolate Tortes. Jeg har haft et par anmodninger om at lave denne opskrift som mini-chokoladeporter. Jeg har ikke selv prøvet dette, men en læser rapporterede, at han havde succes med at opdele dejen mellem tre mini-springforme (hver bare genert med en diameter på 4 inches) og bagning i 19 minutter.
Anbefalede værktøjer til at fremstille denne torte
- Springform pan
- Pergamentpapir
Flourless Chocolate Torte
Ingredienser 1x2x3x
- 9 ounce mørk chokolade af god kvalitet 65% eller højere, finhakket
- 9 ounce usaltet smør (Kenzie anbefaler europæisk stil, såsom Kerrygold) (18 spsk)
- 1 1/2 kopper granuleret sukker
- 7 store æg ved stuetemperatur
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
- 1/4 tsk ren mandelekstrakt
- Hvis du føler dig farlig: et par spiseskefulde rom bourbon eller whisky (Kenzie sætter “et stænk”)
- Valgfri til servering: pulveriseret sukker, bær og / eller sødet flødeskum
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør og beklæd en 9-tommers springform med pergamentpapir. Smør igen.
-
Smelt chokoladen og smøret sammen i en dobbeltkedel eller i en mikrobølgeovn- sikker skål, indtil chokoladen er næsten helt smeltet. Fjern fra varmen, og rør, indtil den er glat og helt smeltet. Rør sukkeret ind, lad det derefter afkøle i et par minutter.
-
Tilsæt æggene, et ad gangen, der kombinerer fuldt ud mellem hver tilføjelse. Når alle æggene er tilsat, skal du fortsætte med at røre, indtil dejen bliver tyk, blank og fuldstændig smuk. Rør vanilleekstrakt, mandelekstrakt og enhver valgfri, sprød tilsætning, du ønsker.
-
Hæld smeten i den tilberedte gryde. Bages 30-35 minutter, indtil torturen jiggler lidt i midten, men ikke er helt sat. Begynd at kontrollere markeringen på 30 minutter for at sikre, at torte ikke overbager. Lad afkøle i panden i 10 minutter, og form den derefter ud. Støv med pulveriseret sukker. Skær i kiler og server alene eller sammen med flødeskum, bær eller andet, som dit hjerte ønsker.
Noter
- Fortsæt: Denne opskrift kan laves på forhånd, afkøles helt og opbevares i køleskabet, tæt indpakket, i op til 3 dage. For at opbevare længere skal du afkøle det helt, trykke et ark plast oven på torven og placere i en lufttæt beholder. Frys i op til 3 måneder. Lad optø natten over i køleskabet. Støv med pulveriseret sukker lige før servering.
- Denne opskrift er en tilpasning af min ven Kenzies melfri chokolade Torte. Hendes originale opskrift krævede en lidt mindre kage i en almindelig 8-tommer rund gryde, som du bager , vend ud og ned på en plade, vend derefter tilbage for at være med højre side op. Jeg troede, at en lettere måde at opnå den samme ende ville være at bruge en springform. Da springformer normalt sælges i en 9-tommers størrelse, skaleret opskriften lidt op for at rumme den større pandestørrelse. En lille ekstra chokolade torte er aldrig en dårlig ting, ikke?
Ernæring
Deltag i dag og start med at gemme dine yndlingsopskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine yndlingsprojekter og tutorials.
Registrer