Warum macht mir Kaffee Angst, während andere ihn vor dem Schlafengehen trinken können?

Während Sie morgens vielleicht einen starken Kaffee zum Aufwachen haben, gibt es da draußen einige Koffein-Unholde, die nippen Ein Espresso nach dem Abendessen, damit sie sich entspannen und schlafen gehen können.

Wie kann ein Stimulans – Kaffee – manche Menschen so aufmerksam machen, dass sie sich stundenlang ängstlich und mit großen Augen wach fühlen und keinen beobachtbaren Effekt erzielen bei anderen?

Die Antwort hat mit unserer Koffeinempfindlichkeit zu tun. Unsere Koffeinsensitivität hängt davon ab, wie effizient unser Körper Koffein verarbeitet und metabolisiert.

Gabrielle Maston, akkreditierte praktizierende Ernährungsberaterin und Sprecherin der Dietitians Association of Australia, erklärt, dass unsere Gene unsere individuelle Reaktion auf Koffein bestimmen Koffein und die Auswirkungen, die eine bestimmte Menge Kaffee auf unseren Körper hat.

„Unsere Empfindlichkeit gegenüber Koffein variiert von Person zu Person“, sagt Maston. „So kann nicht jeder die gleiche Menge Kaffee und Kaffee konsumieren teilen den gleichen Effekt. “

Rund 95 Prozent des Koffeins werden in der Leber über ein Enzym namens CYP1A2 metabolisiert, so das Genetik-Analyseunternehmen Gene Planet online. Die Aktivität dieses Enzyms ist sehr variabel und wird durch das CYP1A2-Gen reguliert.

„Unsere Empfindlichkeit gegenüber Koffein variiert von Person zu Person. Also nicht jeder kann dieselbe Menge Kaffee konsumieren und denselben Effekt haben. “

Unterschiede in unserer DNA führen daher zu Unterschieden in der Geschwindigkeit unseres Koffeinstoffwechsels – Personen mit mehr als einer C-Variante im Gen reagieren empfindlicher auf Kaffee und haben eine stärkere Wirkung auf sie, während Personen mit zwei Kopien eines in der A-Variante vorhandenen Gens gegenüber Koffein toleranter sind. P. >

Maston fügt hinzu, dass die Koffeinempfindlichkeit auch durch die Rezeptoren in unserem Gehirn reguliert wird.

Koffein passiert die Blut-Hirn-Schranke und beeinflusst die Adenosinrezeptoren unseres Gehirns. Menschen, denen die richtigen Adenosinrezeptoren fehlen, erfahren möglicherweise nicht die gleichen koffeinbedingten Wachsamkeitseffekte wie andere, da die Rezeptoren weniger ansprechen und die Koffeinmoleküle nicht an Rezeptoren binden können.

„Deshalb gibt es Menschen die eine Tasse Kaffee trinken und ängstlich oder wackelig sind, während andere sechs oder sieben Tassen Kaffee trinken und in Ordnung sind “, fügt Maston hinzu.

Untersuchungen der Harvard School of Public Health zeigen auch, dass sich unsere genetischen Unterschiede ändern Die Art und Weise, wie verschiedene Menschen Kaffee verarbeiten, metabolisieren und süchtig werden. Die 2014 veröffentlichte Studie untersuchte rund 100.000 Menschen aus europäischen und afroamerikanischen Kulturen und fand sechs genetische Varianten, die die Art und Weise bestimmen, wie Kaffeegewohnheiten gebildet werden und wie sich Kaffee auf unsere auswirkt Gesundheit.

Kann ich eine Koffeinverträglichkeit entwickeln?

Maston erklärt, dass wir uns unabhängig von der Koffeinempfindlichkeit (die fest in unseren Genen verankert ist) möglicherweise auch entwickeln eine gewohnheitsmäßige Koffeinverträglichkeit.

„Sie können eine Toleranz gegenüber Koffein aufbauen, genauso wie Sie eine Toleranz gegenüber gesüßten Lebensmitteln aufbauen können“, sagt Maston. „Sie akklimatisieren Ihre Geschmacksknospen an den Geschmack von Zucker und Fett, bis Sie den Zucker und das Fett in Lebensmitteln nicht mehr so stark schmecken. Das gleiche gilt für Koffein.

“ Nehmen Sie zum Beispiel Einige Leute, die Italiener oder Griechen sind und sozial viel Kaffee trinken. Ihre Körper werden höchstwahrscheinlich im Laufe der Zeit gegen das Koffein desensibilisiert.

„Wenn Sie kulturell Kaffee zum Frühstück, Mittag- und Abendessen trinken, können Sie Kaffee mehr tolerieren als jemand, der ihn sporadisch hat.“

Ist Koffeinempfindlichkeit ein Grund zur Sorge?

Maston betont, dass Koffeinempfindlichkeit kein Gesundheitszustand ist.

„Es ist nichts Falsches an einer Person, die empfindlich ist Koffein und eine andere Person, die es nicht ist – sie trinken einfach gerne verschiedene Mengen Kaffee. “

Sie sagt jedoch, es sei ratsam, sich Ihrer individuellen Empfindlichkeitsstufen bewusst zu sein, damit Sie keine Erfahrung machen Die unerwünschten Nebenwirkungen des Trinkens von zu viel Koffein – Reizbarkeit, Nervosität, Angstzustände, Schlaflosigkeit und Durchfall.

Maston rät auch Menschen, die sehr empfindlich auf Koffein reagieren, auf Tee umzusteigen, der „etwa 10 Prozent“ enthält von der Menge an Koffein, die ein normaler Kaffee hat “.

„Wenn Sie kulturell Kaffee zum Frühstück, Mittag- und Abendessen trinken, können Sie Kaffee mehr tolerieren als jemanden, der ihn sporadisch hat.“

Wie viel Kaffee sollte ich also trinken?

Ihr empfohlener Koffeinkonsum hängt vom Grad Ihrer Koffeinempfindlichkeit ab.

Es gibt drei Stufen der Koffeinempfindlichkeit: Überempfindlichkeit (sehr empfindlich gegenüber Koffein), Überempfindlichkeit (minimal oder überhaupt nicht auf Koffein ansprechend) und eine „normale“ Empfindlichkeit gegenüber Koffein (die irgendwo in der Mitte von liegt) die beiden ersteren Kategorien).

Maston sagt, dass die Mehrheit der Menschen eine normale Empfindlichkeit gegenüber Koffein hat und auf dieser Empfindlichkeitsstufe wurden Empfehlungen für den Kaffeekonsum festgelegt.

„Es ist empfohlen, dass die meisten Menschen 300 bis 400 Milligramm oder weniger Koffein pro Tag haben können “, sagt Maston.

„Das entspricht etwa drei bis vier Tassen Instantkaffee pro Tag oder weniger. Da Espressos einen höheren Koffeingehalt aufweisen, entspricht dies einem bis zwei Espresso oder perkoliertem Kaffee a Tag. ”

Sie sagt, dass die meisten Energy-Drinks hohe Dosen Koffein mit Zucker kombinieren: „Eine dieser großen Dosen hat ungefähr drei oder mehr vier Schuss Kaffee drin. „

“ Wir empfehlen nicht, regelmäßig Energy-Drinks zu trinken, da dies Probleme bei der Gewichtskontrolle verursachen kann und einen starken Koffeingehalt aufweist.

“ Aber Kaffeetrinken kann Teil einer gesunden Ernährung sein und ist überhaupt kein Problem.

„Die Hauptbotschaft ist, Koffein in Maßen zu haben. Wenn Sie nicht zu empfindlich auf Koffein reagieren, versuchen Sie, die empfohlenen Mengen einzuhalten, und stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Kaffee keine Sahne und zuckerhaltigen Sirupe hinzufügen, da sich dann der Zuckergehalt summiert. “