他の人が寝る前に飲むことができるのに、なぜコーヒーは私を不安にさせるのですか?

朝起きて濃いコーヒーを飲むかもしれませんが、カフェインを飲む悪鬼がいます。夕食後のエスプレッソは、リラックスして眠りにつくのに役立ちます。

では、どのようにして1つの覚醒剤飲料、コーヒーを飲むと、何時間も不安で目を覚まし、目に見える効果が得られないほど注意を喚起することができます。他の人に?

答えは、カフェインの感受性のレベルに関係しています。私たちのカフェイン感受性のレベルは、私たちの体がカフェインの処理と代謝にどれだけ効率的であるかによって決まります。

オーストラリア栄養士協会の認定栄養士兼スポークスパーソンであるガブリエルマストンは、私たちの遺伝子が私たちの個々の反応を決定すると説明していますカフェインと特定の量のコーヒーが私たちの体に与える影響。

「カフェインに対する私たちの感受性は人によって異なります」とマストンは言います。「したがって、誰もが同じ量のコーヒーを消費できるわけではありません。

遺伝分析会社のジーンプラネットオンラインによると、カフェインの約95%がCYP1A2と呼ばれる酵素を介して肝臓で代謝されます。この酵素の活性は非常に多様であり、CYP1A2遺伝子によって調節されています。

「カフェインに対する私たちの感受性は人によって異なります。したがって、全員ではありません。同じ量のコーヒーを消費し、同じ効果を共有することができます。」

したがって、DNAの違いにより、カフェイン代謝の速度に違いが生じます。 –遺伝子に複数のCバリアントがある人はコーヒーに対してより敏感になり、コーヒーに対してより強い効果が得られますが、Aバリアントに遺伝子のコピーが2つある人は、カフェインに対してより耐性があります。

Mastonは、カフェインの感受性は脳内の受容体によっても調節されていると付け加えています。

カフェインは血液脳関門を通過し、脳のアデノシン受容体に影響を与えます。正しいアデノシン受容体を欠いている人は、受容体の反応が鈍く、カフェイン分子が受容体に結合できないため、他の人と同じ注意力のカフェイン関連の効果を経験しない可能性があります。

「それが人々がいる理由です1杯のコーヒーを飲んで不安や不安定な人もいれば、6〜7杯のコーヒーを飲んで元気な人もいます」とMaston氏は付け加えます。

ハーバード公衆衛生大学院の調査によると、私たちの遺伝的差異も変化しています。さまざまな人々がコーヒーを処理し、代謝し、中毒になる方法。2014年に発表された研究では、ヨーロッパとアフリカ系アメリカ人の文化からの約100,000人を調査し、コーヒーの習慣が形成される方法とコーヒーが私たちに与える影響の変動性を決定する6つの遺伝子変異を発見しました健康。

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カフェイン耐性を発達させることはできますか?

マストンは、カフェイン感受性(私たちの遺伝子に組み込まれている)とは別に、私たちも発達する可能性があると説明しています習慣的なカフェイン耐性。

「甘い食べ物への耐性を構築するのと同じように、カフェインへの耐性を構築することができます」とマストンは言います。 「味蕾を砂糖と脂肪の味に慣れさせて、食品中の砂糖と脂肪をあまり味わわないようにします。これはカフェインでも同じです。

「たとえば、 、社会的にコーヒーをたくさん飲むイタリア人やギリシャ人の人もいます。彼らの体は時間の経過とともにカフェインに対して鈍感になる可能性が高いです。

「文化的に、朝食、昼食、夕食にコーヒーを飲むと、散発的にコーヒーを飲む人よりもコーヒーに耐えることができます。」

カフェイン感受性は心配なことですか?

マストンは、カフェイン感受性は健康状態ではないと強調しています。

「敏感な人には何の問題もありません。カフェインとそうでない他の人に–彼らはただ異なるレベルのコーヒーを飲みたがるでしょう。」

しかし、彼女はあなたが経験しないようにあなたの個々の感度レベルを知っているのが賢明であると言いますカフェインを飲みすぎることによる望ましくない副作用–刺激性、神経質、不安、不眠、下痢。

また、カフェインに非常に敏感な人は、「約10%のコーヒー」に切り替えるようアドバイスしています。通常のコーヒーが持っているカフェインの量の」。

「文化的に、朝食、昼食、夕食にコーヒーを飲むと、散発的にコーヒーを飲む人よりもコーヒーに耐えられるようになります。」

では、コーヒーの量を教えてください。

推奨されるカフェイン消費量は、カフェインの感受性の程度によって異なります。

カフェイン感受性には3つのレベルがあります:過敏性(カフェインに非常に敏感)、低感受性(カフェインに最小限またはまったく反応しない)、およびカフェインに対する「正常な」感受性(カフェインの真ん中のどこかにあります)前の2つのカテゴリー)。

マストンは、大多数の人々がカフェインに対して通常の感受性を持っていると言い、コーヒー消費の推奨が設定されているのはこのレベルの感受性に基づいています。

「それはほとんどの人が1日300〜400ミリグラム以下のカフェインを摂取できることをお勧めします」とMastonは言います。

「これは、1日あたり約3〜4杯のインスタントコーヒーに相当します。または、エスプレッソはカフェイン含有量が高いため、1〜2杯のエスプレッソまたは浸透したコーヒーに相当します。日。」

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彼女は、ほとんどのエナジードリンクは高用量のカフェインと砂糖を組み合わせていると言います。

「エナジードリンクは体重管理に問題を引き起こす可能性があり、カフェインの含有量が多いため、定期的に飲むことはお勧めしません。

」しかし、コーヒーを飲むことは健康的な食事の一部であり、まったく問題ありません。

「主なメッセージは、カフェインを適度に摂取することです。カフェインにあまり敏感でない場合は、推奨量に固執し、コーヒーにクリームや甘いシロップなどを追加しないようにしてください。そうすると、砂糖の含有量が増え始めます。」

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