Miért aggaszt engem a kávé, míg mások lefekvés előtt meg tudják inni?

Bár lehet, hogy reggel egy erős kávét iszol, hogy felébredj, vannak koffein-veszélyesek, akik kortyolgatnak eszpresszó vacsora után, hogy segítsen nekik pihenni és aludni.

Tehát egy serkentő ital – a kávé – mennyire ébresztheti az embereket, hogy órákig ébren érzik magukat és tágra nyílt szeműek, és nem mutatnak észrevehető hatást másoknál?

A válasz a koffein érzékenységünk szintjéhez kapcsolódik. A koffeinérzékenységi szintünket az határozza meg, hogy testünk mennyire hatékony a koffein feldolgozásában és metabolizálásában. a koffein és egy bizonyos mennyiségű kávé hatása a testünkre.

“A koffein iránti érzékenységünk emberenként változik” – mondja Maston. “Tehát nem mindenki fogyaszthat ugyanolyan mennyiségű kávét és ugyanazt a hatást érik el. ”

A koffein körülbelül 95 százaléka metabolizálódik a májban egy CYP1A2 nevű enzimen keresztül – állítja a genetikai elemző cég, a Gene Planet online. Ennek az enzimnek a aktivitása nagyon változó, és a CYP1A2 gén szabályozza.

“A koffein iránti érzékenységünk személyenként változik. Tehát nem mindenki ugyanazt a mennyiségű kávét fogyaszthatja, és ugyanaz a hatása lehet. ”

A DNS-ben található különbségek ezért különbségeket okoznak a koffein-anyagcserénk sebességében – azok az emberek, akiknek a génben egynél több C-változata van, érzékenyebbek lesznek a kávéra, és ez erősebb hatást gyakorol rájuk, míg azok, akiknek az A-változatban jelen lévő génjének két példánya van, jobban tolerálják a koffeint. >

Maston hozzáteszi, hogy a koffein érzékenységet az agyunk receptorai is szabályozzák.

A koffein áthalad a vér-agy gáton és befolyásolja agyunk adenozin receptorait. Azok az emberek, akiknek nincsenek megfelelő adenozin-receptoraik, nem tapasztalhatják ugyanazokat az éberségi koffeinnel kapcsolatos hatásokat, mint mások, mert a receptorok kevésbé reagálnak, és a koffein-molekulák nem tudnak kötődni a receptorokhoz.

“Ezért vannak emberek akik egy csésze kávét isznak, és szoronganak vagy remegnek, míg mások hat vagy hét csésze kávét isznak, és jól vannak ”- teszi hozzá Maston.

A Harvard Közegészségügyi Iskola kutatásai is azt mutatják, hogy genetikai különbségeink megváltoznak ahogyan a különböző emberek feldolgozzák, metabolizálják és a kávé rabjává válnak. A 2014-ben közzétett tanulmány mintegy 100 000 embert vizsgált meg európai és afro-amerikai kultúrákból, és hat genetikai változatot talált, amelyek meghatározták a kávé szokásainak kialakulását és változékonyságát a kávé hatására egészség.

Fejleszthetek koffeintoleranciát?

Maston elmagyarázza, hogy a koffeinérzékenységtől (amely génjeinkbe belekötve) külön is kialakulhat szokásos koffeintolerancia.

“Felépítheti a koffein toleranciáját, akárcsak az édesített ételek toleranciáját” – mondja Maston. “Akkklimatizálja ízlelőbimbóit a cukor és a zsír ízéhez olyan mértékben, hogy már nem annyira ízli az ételekben lévő cukrot és zsírt. Ugyanez a helyzet a koffeinnel is.

” Vegyük például , néhány olasz vagy görög ember, aki társadalmilag sok kávét iszik. A testük idővel valószínűleg érzéketlenné válik a koffein iránt.

“Ha kulturáltan iszol kávét reggelinél, ebédnél és vacsoránál, akkor jobban el tudod tolerálni a kávét, mint azt, akinek szórványosan van.”

Aggódni kell a koffeinérzékenység miatt?

Maston hangsúlyozza, hogy a koffeinérzékenység nem egészségi állapot.

“Nincs semmi baj egy érzékeny emberrel a koffeinnek és egy másik embernek, aki nem – ők csak szeretnek különböző szintű kávét inni. ”

Ugyanakkor szerinte bölcs dolog tisztában lenni egyéni érzékenységi szintjével, hogy ne tapasztalja meg a túl sok koffein fogyasztásának nemkívánatos mellékhatásai – ingerlékenység, idegesség, szorongás, álmatlanság és hasmenés.

Maston azt is tanácsolja, hogy a koffeinre nagyon érzékeny emberek váltsanak teára, amelynek „körülbelül 10 százaléka a szokásos kávé koffeinmennyiségéből ”.

“Ha kulturálisan reggelit, ebédet és vacsorát iszol, akkor jobban el tudod tolerálni a kávét, mint azt, akinek szórványosan van.”

Tehát mennyi kávét kell innom?

Az Ön ajánlott koffein-fogyasztási szintje a koffein-érzékenységének mértékétől függ.

A koffeinérzékenységnek három szintje van: túlérzékeny (nagyon érzékeny a koffeinre), hipoérzékeny (minimálisan vagy egyáltalán nem reagál a koffeinre) és egy „normális” érzékenység a koffeinre (ami valahol a közepén fekszik). az előbbi két kategória).

Maston szerint az emberek többségének normális érzékenysége van a koffein iránt, és ezen az érzékenységi szinten állapították meg a kávéfogyasztásra vonatkozó ajánlásokat.

“Ez azt ajánlotta, hogy a legtöbb ember napi 300-400 milligrammot vagy kevesebb koffeint fogyasszon ”- mondja Maston.

“Ez kb. három-négy csésze instant kávé vagy annál kevesebb. Vagy, mivel az eszpresszó koffeintartalma magasabb, ez egyenlő egy-két eszpresszóval vagy perzsa kávéval a nap. ”

Szerinte az energiaitalok többségében nagy dózisú koffeint és cukrot kombinálnak: “az egyik ilyen nagy doboz kb. négy lövés kávéból. “

” Nem javasoljuk, hogy az emberek rendszeresen fogyasszanak energiaitalokat, mert ez problémákat okozhat a súlykontrollban és erős koffeintartalommal rendelkezik.

” De a kávéfogyasztás része lehet az egészséges étrendnek, és egyáltalán nem jelent problémát.

“A fő üzenet a koffein mértéktartása. Ha nem vagy túl érzékeny a koffeinre, próbáljon betartani az ajánlott mennyiségeket, és győződjön meg róla, hogy nem ad hozzá olyan dolgokat, mint tejszín és cukros szirupok a kávéhoz, mert akkor a cukortartalom elkezd összeadódni. id = “51b8d43df5”>