커피가 왜 불안해하고 다른 사람들은 자기 전에 마실 수 있나요?
아침에 일어나서 강한 커피를 마실 때 카페인 마니아들이 있습니다. 저녁 식사 후 에스프레소를 마시면 휴식을 취하고 잠에들 수 있습니다.
어떻게하면 흥분제 음료 (커피)가 몇 시간 동안 불안해하고 눈을 크게 뜨고 눈을 뜨고 눈에 띄는 효과를 내지 못하는 사람들을 어떻게 만들 수 있습니까? 다른 사람에게?
답은 카페인 민감도 수준과 관련이 있습니다. 우리의 카페인 민감도 수준은 우리 몸이 카페인을 처리하고 대사하는 데 얼마나 효율적인지에 따라 결정됩니다.
호주 영양사 협회의 공인 영양사 겸 대변인 인 Gabrielle Maston은 우리의 유전자가 다음에 대한 우리의 개별 반응을 결정한다고 설명합니다. 카페인과 특정 양의 커피가 우리 몸에 미치는 영향.
“카페인에 대한 우리의 민감도는 사람마다 다릅니다. 따라서 모든 사람이 같은 양의 커피를 마실 수있는 것은 아닙니다. 같은 효과를 공유합니다.”
유전학 분석 회사 인 Gene Planet online에 따르면 카페인의 약 95 %가 CYP1A2라는 효소를 통해 간에서 대사됩니다. 이 효소의 활성은 매우 다양하며 CYP1A2 유전자에 의해 조절됩니다.
“카페인에 대한 우리의 민감도는 사람마다 다릅니다. 따라서 모든 사람이 아닙니다. 같은 양의 커피를 마시고 같은 효과를 공유 할 수 있습니다.”
따라서 DNA의 차이는 카페인 대사 속도에 차이를 가져옵니다. – 유전자에 하나 이상의 C 변이를 가진 사람들은 커피에 더 민감하고 커피에 더 강한 영향을 미칠 것이며, A 변이에 존재하는 두 개의 유전자 사본을 가진 사람들은 카페인에 더 내성이있을 것입니다.
Maston은 카페인 민감도도 우리 뇌의 수용체에 의해 조절된다고 덧붙였습니다.
카페인은 혈액 뇌 장벽을 통과하여 뇌의 아데노신 수용체에 영향을 미칩니다. 올바른 아데노신 수용체가 부족한 사람들은 다른 사람들이하는 것과 동일한 카페인 관련 경보 효과를 경험하지 못할 수 있습니다. 수용체가 덜 반응하고 카페인 분자가 수용체에 결합 할 수 없기 때문입니다.
“그래서 사람들이 있습니다. 커피 한 잔을 마시고 불안하거나 떨리는 반면 다른 사람들은 6 ~ 7 잔의 커피를 마시고 괜찮습니다.”라고 Maston은 덧붙입니다.
Harvard School of Public Health의 연구에서도 우리의 유전 적 차이가 변하는 것으로 나타났습니다. 다양한 사람들이 커피를 처리하고, 대사하고, 중독되는 방식입니다. 2014 년에 발표 된 연구는 유럽 및 아프리카 계 미국인 문화의 약 10 만 명을 대상으로 커피 습관이 형성되는 방식과 커피가 커피에 영향을 미치는 방식을 결정하는 6 가지 유전 적 변이를 발견했습니다. 건강.
카페인 내성을 개발할 수 있습니까?
Maston은 카페인 민감도 (우리 유전자에 연결되어 있음)와 별도로 습관적인 카페인 내성.
“단맛이 나는 음식에 대한 내성을 키울 수있는 것처럼 카페인에 대한 내성을 높일 수 있습니다.”라고 Maston은 말합니다. “당신은 더 이상 음식에서 설탕과 지방을 많이 맛보지 않을 정도로 당신의 미뢰를 설탕과 지방의 맛에 적응시킵니다. 카페인도 마찬가지입니다.
“예를 들어 , 사회적으로 많은 커피를 마시는 이탈리아 또는 그리스인 일부 사람들. 그들의 몸은 시간이 지남에 따라 카페인에 민감하지 않게 될 가능성이 높습니다.
“문화적으로 아침, 점심, 저녁에 커피를 마시면 산발적으로 커피를 마시는 사람보다 커피를 더 잘 견딜 수있을 것입니다.”
카페인 감수성은 걱정할 것이 있습니까?
Maston은 카페인 감수성은 건강상의 문제가 아니라고 강조합니다.
“민감한 사람은 아무 문제가 없습니다. 카페인과 그렇지 않은 다른 사람에게 – 그들은 다른 수준의 커피를 마시고 싶어 할 것입니다.”
그러나 그녀는 당신이 경험하지 않도록 개인의 민감도 수준을 인식하는 것이 현명하다고 말합니다. 카페인을 너무 많이 마시는 것의 원치 않는 부작용 – 과민성, 신경질, 불안, 불면증 및 설사.
Maston은 또한 카페인에 매우 민감한 사람들에게 “약 10 %가 함유 된 차로 전환 할 것을 권고합니다.” 일반 커피에있는 카페인의 양”.
“문화적으로 아침, 점심, 저녁에 커피를 마시면 산발적으로 커피를 마시는 사람보다 커피를 더 잘 견딜 수있을 것입니다.”
그럼 커피를 얼마나 마셔야합니까?
권장 카페인 섭취량은 카페인 민감도에 따라 다릅니다.
카페인 민감도에는 과민성 (카페인에 매우 민감 함), 저 민감성 (카페인에 최소한 또는 전혀 반응하지 않음) 및 카페인에 대한 정상적인민감성 (중간에있는)의 세 가지 수준이 있습니다. 이전의 두 범주).
Maston은 대다수의 사람들이 카페인에 대해 정상적인 민감성을 가지고 있으며이 정도의 민감도에 따라 커피 섭취 권장 사항이 설정되었다고 말합니다.
” 대부분의 사람들이 하루에 300-400mg 이하의 카페인을 섭취 할 수 있도록 권장했습니다.”라고 Maston은 말합니다.
“하루에 약 3 ~ 4 잔 이하의 인스턴트 커피에 해당합니다. 또는 에스프레소의 카페인 함량이 높기 때문에 에스프레소 1 ~ 2 잔 또는 여과 된 커피와 같습니다. 일.”
그녀는 대부분의 에너지 음료가 다량의 카페인과 설탕을 결합한다고 말합니다. “대형 캔 중 하나에는 약 3 개 또는 4 잔의 커피.”.
“체중 조절에 문제를 일으킬 수 있고 카페인 함량이 강하기 때문에 사람들이 정기적으로 에너지 드링크를 마시는 것을 권장하지 않습니다.
” 그러나 커피를 마시는 것은 건강한 식단의 일부가 될 수 있으며 전혀 문제가되지 않습니다.
“주요 메시지는 카페인을 적당히 섭취하는 것입니다. 카페인에 너무 민감하지 않다면 권장량을 고수하고 크림과 설탕 시럽 같은 것을 커피에 첨가하지 않도록하십시오. 그러면 설탕 함량이 더해지기 시작합니다.”