Varför gör kaffe mig orolig medan andra kan dricka det före sänggåendet?

Även om du kanske har ett starkt kaffe på morgonen för att vakna, finns det några koffeinfiender där som dricker en espresso efter middagen för att hjälpa dem att slappna av och somna.

Så hur kan en stimulerande dryck – kaffe – göra vissa människor så uppmärksamma att de känner sig oroliga och vidögda i timmar och inte har någon observerbar effekt på andra?

Svaret har att göra med vår nivå av koffeinkänslighet. Vår nivå av koffeinkänslighet bestäms av hur effektiv vår kropp är vid bearbetning och metabolisering av koffein.

Gabrielle Maston, ackrediterad praktiserande dietist och talesman för dietistföreningen i Australien, förklarar att våra gener bestämmer vår individuella reaktion koffein och den inverkan som en viss mängd kaffe har på vår kropp.

”Vår känslighet för koffein varierar från person till person”, säger Maston. ”Så alla kan inte konsumera samma mängd kaffe och har samma effekt. ”

Cirka 95 procent av koffein metaboliseras i levern via ett enzym som heter CYP1A2, enligt genetikanalysföretaget Gene Planet online. Aktiviteten hos detta enzym är mycket varierande och regleras av CYP1A2-genen.

”Vår känslighet för koffein varierar från person till person. Så inte alla kan konsumera samma mängd kaffe och dela samma effekt. ”

Skillnader i vårt DNA kommer därför att ge skillnader i graden av koffeinmetabolism – personer med mer än en C-variant i genen kommer att vara mer känsliga för kaffe och det kommer att ge en starkare effekt på dem, medan de med två kopior av en gen som finns i A-varianten kommer att vara mer toleranta mot koffein.

Maston tillägger att koffeinkänslighet också regleras av receptorerna i vår hjärna.

Koffein passerar genom blod-hjärnbarriären och påverkar hjärnans adenosinreceptorer. Människor som saknar rätt adenosinreceptorer kanske inte upplever samma koffeinrelaterade effekter av vakenhet som andra gör, eftersom receptorerna är mindre lyhörda och koffeinmolekylerna inte kan binda till receptorer.

”Det är därför det finns människor som dricker en kopp kaffe och är oroliga eller skakiga medan andra dricker sex eller sju koppar kaffe och har det bra, ”tillägger Maston.

Forskning från Harvard School of Public Health visar också att våra genetiska skillnader förändras. sättet att olika människor bearbetar, metaboliserar och blir beroende av kaffe. Studien som publicerades 2014 tittade på cirka 100 000 personer från europeiska och afroamerikanska kulturer och fann sex genetiska varianter som bestämmer hur kaffevanor bildas och variation i hur kaffe påverkar vårt hälsa.

Kan jag utveckla koffeintolerans?

Maston förklarar att separat för koffeinkänslighet (som är fast kopplat till våra gener), kan vi också utveckla en vanlig koffeintolerans.

”Du kan bygga upp en tolerans mot koffein, precis som du kan bygga upp en tolerans mot sötad mat”, säger Maston. ”Du acklimatiserar dina smaklökar till smaken av socker och fett så att du inte smakar sockret och fettet i maten längre. Det är samma sak med koffein.

” Ta till exempel , vissa människor som är italienska eller grekiska som dricker mycket kaffe, socialt. Deras kroppar kommer sannolikt att bli okänsliga för koffeinet med tiden.

”Om du kulturellt dricker kaffe vid frukost, lunch och middag så kommer du att kunna tolerera kaffe mer än någon som har det sporadiskt.”

Är koffeinkänslighet något att oroa sig för?

Maston betonar att koffeinkänslighet inte är ett hälsotillstånd.

”Det är inget fel med en person som är känslig till koffein och en annan person som inte är – de kommer bara att dricka olika nivåer av kaffe. ”

Men hon säger att det är klokt att vara medveten om dina individuella känslighetsnivåer så att du inte upplever de oönskade biverkningarna av att dricka för mycket koffein – irritabilitet, nervositet, ångest, sömnlöshet och diarré.

Maston rekommenderar också att personer som är mycket känsliga för koffein byter till te, som har ”cirka 10 procent av den mängd koffein som ett vanligt kaffe har ”.

”Om du kulturellt dricker kaffe till frukost, lunch och middag kommer du att kunna tolerera kaffe mer än någon som har det sporadiskt.”

Så hur mycket kaffe ska jag ta?

Din rekommenderade nivå av koffeinförbrukning beror på graden av koffeinkänslighet.

Det finns tre nivåer av koffeinkänslighet: överkänslig (mycket känslig för koffein), överkänslig (minimalt eller inte lyhörd för koffein alls) och en ”normal” känslighet för koffein (som ligger någonstans mitt i de tidigare två kategorierna.

Maston säger att majoriteten av människor har en normal känslighet för koffein och det är på denna känslighet som rekommendationer för kaffekonsumtion har ställts in.

”Det är rekommenderade att de flesta kan ha 300-400 milligram dagligen eller mindre koffein, säger Maston.

”Det motsvarar ungefär tre till fyra koppar snabbkaffe om dagen eller mindre. Eller eftersom espresso har högre nivåer av koffeininnehåll, är det lika med en till två espresso eller perkolerade kaffe a dag. ”

Hon säger att de flesta energidrycker kombinerar höga doser koffein med socker: ”en av de stora burkarna har cirka tre eller fyra skott av kaffe i det. ”.

” Vi rekommenderar inte att människor dricker energidrycker regelbundet eftersom det kan orsaka problem för din viktkontroll och har ett starkt koffeininnehåll.

” Men att dricka kaffe kan vara en del av en hälsosam kost och är inget problem alls.

”Huvudbudskapet är att ha koffein i måttlig ordning. Om du inte är för känslig för koffein, försök att hålla dig till de rekommenderade mängderna och vara säker på att du inte lägger till saker som grädde och sockerhaltiga siraper i ditt kaffe för då börjar sockerhalten att lägga sig. ”