Svart kyckling
Kryddig och djärv, svart kyckling lyfter det ödmjuka kycklingbröstet till en underbar smakfull maträtt. Gnugga bara med kryddor, stek kort och baka!
Jag gör kyckling ofta för min familj. Det är välsmakande och prisvärt, och alla verkar gilla det, inklusive The Picky Eater. Men medan barnen inte bryr sig om att äta samma sak varje dag, föredrar min man och jag lite variation. Så jag letar alltid efter sätt att göra saker mer intressanta!
Svart svart kyckling har snabbt blivit ett av mina favorit sätt att förbereda kycklingbröst. Det är väldigt gott, alla här älskar det och det ”Det är också MYCKET lätt att göra. Även resterna är utmärkta, och senare kommer jag att diskutera några idéer för hur man använder dem.
Hoppa till:
- Ingredienser
- Instruktioner
- Rekommenderade sidrätter
- Variationer och utbyten
- Lagring av rester
- Vanliga frågor
- Relaterade recept
- Prenumerera
- Receptkort
Ingredienser
Du behöver bara några få enkla ingredienser för att göra detta välsmakande recept. De exakta mätningarna ingår i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:
Massor av kryddor: Jag använder en blandning av paprika, torkad timjan, lökpulver, vitlök pulver och cayennepeppar. Se till att kryddorna du använder är färska! En gammal krydda kan förstöra en maträtt.
Kosher salt: I Om du använder fint salt kanske du vill minska mängden du använder, annars kan skålen bli för salt.
Kyckling: Jag använder benfria kycklingbröst utan ben i detta recept. Jag har inte experimenterat med andra styckningar.
Avokadoolja: Detta är en utmärkt olja för högtemperaturmatlagning. Smält ghee borde också fungera.
Instruktioner
Hur man gör svart kyckling? Det är enkelt! Bläddra ner till receptkortet för detaljerade instruktioner. Här är de grundläggande stegen:
Börja med att blanda ihop kryddor och salt.
Belägg kycklingen med olja och strö över den med kryddorna.
Koka kycklingbitar i en gjutjärnspanna och koka dem sedan i en ugn på 450 ° F, 10-12 minuter. Låt dem vila innan de serverar.
Rekommenderade sidrätter
Du kan verkligen servera svart chic med vad som helst. Det är en riktigt mångsidig huvudrätt. Men eftersom jag bakar den i en ugn på 450 ° F, serverar jag den gärna med en maträtt som jag kan laga i samma ugn, till exempel:
- Buffalo blomkål
- Rostad broccoli
- Morotflis
- Rostad paprika
- Rostad okra
Variationer och substitutioner
Jag älskar det här receptet som det är och gör det nästan alltid som skrivet. Men om du vill variera grundreceptet, här är några idéer för dig:
- Använd kycklinglår istället för bröst. Kycklingen kommer ut saftigare. Du kan behöva justera tillagningstiden – det är bäst att använda en termometer för att kontrollera om det är tjockt.
- Ändra kryddorna du använder. Du kan till exempel använda rökt paprika istället för söt paprika och torkad oregano istället för torkad timjan.
- Använd smält smör eller ghee istället för avokadoolja.
Förvara rester
Du kan behålla resterna i kylen, i en förseglad behållare, i 3-4 dagar.
Om du värmer upp dem, gör det mycket försiktigt, täckt, i mikrovågsugnen på 50% effekt. Jag föredrar att använda resterna kalla, tunt skivad, som en salladstoppning nästa dag till min lunch. De ”är utmärkta i denna kycklingcobb-sallad.
Och som nämnts ovan, om du äter bröd, är de bra i en smörgås. Eller du kan använda detta mandelmjölbröd eller till och med en salladsplast.
Vanliga frågor
Svart mat är belagd i vissa typ av fett (som smör eller olja), sedan belagt i en blandning av kryddor och kokt i en gjutjärnspanna tills beläggningen blir väldigt mörk, nästan svart.
Nej, och jag ser faktiskt till att jag inte bränner kycklingen. Den mörka färgen kommer från att kryddorna blir förkolnade, inte från att kycklingen själv bränns.
Det är en blandning av olika kryddor i Cajun-stil, som paprika, torkad timjan, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar.
Här är några fler läckra kycklingrecept som jag gillar att göra för min familj:
- Bakat kycklingbröst är en klassiker. Det är enkelt, snabbt och tillförlitligt saftigt. Dessutom kan du göra det i förväg och sedan använda det i många andra recept som en av ingredienserna.
- För ett ännu saftigare resultat, prova dessa krispiga bakade kycklinglår. Lårkött är underbart saftigt. Och att använda ben-in och hud-på delar ger god smak och hindrar köttet från att torka ut.
- Dessa ugnsbakade kycklingvingar är en riktig godbit. Hemligheten är att lämna dem i ugnen på ”håll varma” -inställningen när de är klara. De blir fantastiskt krispiga!
Prenumerera
Jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en eller två gånger i veckan. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Receptkort
Pinrecept Dela på Facebook Skriv ut Recept Lägg till i favoriter Gå till favoriter
Djärvt kryddat svart kyckling
INGREDIENSER
- 2 msk paprika
- 1 msk torkad timjan
- 1 msk lökpulver
- 1 msk vitlökspulver
- ¼ tesked cayennepeppar
- 1 tsk Diamond Crystal kosher salt
- 4 benfria kycklingbröst utan hud (8 oz vardera)
- 2 msk avokadoolja eller avokadooljespray
INSTRUKTION NS
-
Förvärm ugnen till 450 grader F.
-
I en liten skål, vispa ihop paprika, timjan, lökpulver, vitlökspulver, cayenne och kosher salt.
-
Borsta (eller spray) kycklingbröstet med oljan på båda sidor, strö sedan på båda sidor med kryddblandningen, tryck med fingrarna för att hjälpa beläggningen att klibba.
-
Värm en väl kryddad, stor gjutjärnspanna över hög värme tills den röker varmt, cirka 5 minuter.
-
Lägg till kycklingbrösten. Koka 30 sekunder på varje sida för att bli svart, placera sedan stekpannan i ugnen för att avsluta tillagningen, 10-12 minuter. Kyckling görs när den inte längre är rosa i mitten, när juicer går klara när de genomborras med en gaffel och när den inre temperaturen når 160 grader F. *
-
Ta bort den svarta kycklingen till ett fat, täck dem löst med folie för att hålla dem varma och låt dem vila i 5 minuter innan de skärs upp och serveras.
Titta på videon:
ANMÄRKNINGAR