Torta de Chocolate Sem Farinha
Esta receita fácil (e quero dizer fácil) de Torta de Chocolate Sem Farinha e eu somos amigos há muito tempo e fiéis. Sua textura suave como a seda, sabor de chocolate pecaminoso e capacidade de ser facilmente adaptado a diferentes sabores, coberturas e sabores o tornam o convidado perfeito em qualquer reunião. Se você não tem certeza de sua capacidade de fazer uma sobremesa impressionante, está procurando uma sobremesa para fazer com antecedência (e até mesmo congelar!), Ou se o chocolate é a linguagem do amor da sua alma, esta receita fácil de torta de chocolate com certeza será um companheiro dedicado seu também.
Porque a torta de chocolate sem farinha é tão perigosamente fácil fazer (estamos falando de uma tigela e menos de 15 minutos de preparação aqui, amigos!), é uma das minhas opções para jantares ou potlucks quando preciso de uma sobremesa rápida que com certeza vai agradar. Tentei algumas receitas diferentes ao longo dos anos, mas hoje é sem dúvida a melhor torta de chocolate sem farinha que já fiz.
Esta receita é mais espessa e rica do que qualquer outro bolo de torta de chocolate que você experimentar, e tem um sabor sutil de amêndoa que o torna verdadeiramente especial.
Torta de chocolate sem farinha – a receita certa para a sobremesa
A receita pertence à minha amiga Kenzie, que a serviu em uma festa de noivado que estávamos promovendo para uma de nossas namoradas no ano passado .
Quando perguntei a ela mais sobre isso, Kenzie me disse (com seu sotaque do Mississippi devastadoramente charmoso, nada menos): “Você sabe como todo mundo precisa de um pouco de sobremesa no bolso de trás para você preparar, leve a qualquer lugar e sempre será um sucesso? Isso é meu! ”
Até o momento em que esta Torta de Chocolate Sem Farinha entrou na minha vida, eu teria dito a você o meu go-to, back-poc A sobremesa do Ket foi esta Torta de Ganache de Chocolate.
Embora eu ainda adore essa receita, o bolo de torta de chocolate de hoje tem algumas vantagens sérias.
Em primeiro lugar: este pode ser o mais fácil de- raspar a sobremesa que já fiz. Os ingredientes são misturados em uma única tigela, é flexível (como Kenzie afirmou, “Você pode adicionar o que quiser! Eu geralmente faço rum.”), E como a torta de chocolate sem farinha é uma sobremesa sem glúten, é uma boa receita para levar para reuniões onde você não tem certeza das restrições alimentares dos convidados.
Até agora, eu trouxe a Torta de Chocolate Sem Farinha de Kenzie para um jantar de quatro pessoas, onde todos comeram fatias muito grandes ( ou assim dissemos a nós mesmos quando estávamos pegando outro) e o que restou foi rapidamente falado e enviado para casa em pratos de papel.
Já perdi a conta de quantas vezes fiz esta Torta de Chocolate Sem Farinha desde que Kenzie compartilhou a receita comigo.
Às vezes, eu corto em pequenos quadrados de aparência muito inocente, coloque-os em um prato de bolo e observe em silêncio enquanto cada mordida é devorada. Essa configuração funciona especialmente bem para reuniões maiores, onde os convidados estão se movendo e em qualquer situação. aqui, as empresas educadas provavelmente fingirão que estão comendo apenas “um pequeno pedaço”.
Um pedaço, sete pedaços. Não vou dizer se você não vai!
Esta Torta de Chocolate Sem Farinha tem um sabor ainda melhor no segundo dia e pode ser congelada. Se você quiser prepará-lo com antecedência para uma festa, é uma sobremesa ideal para fazer antes. Precisa congelar as sobras para mais tarde (também conhecido como ocultá-las de você mesmo?). Esta receita também cobre isso.
Como servir a torta de chocolate
Esta receita é esplêndida por si só e precisa de pouco mais do que uma leve camada de açúcar em pó para brilhar. Se você quiser torná-lo ainda mais especial, aqui estão algumas idéias:
- Torta de chocolate sem farinha com ganache. Você pode tentar servir a torta de chocolate com ganache (aqui está uma receita de ganache estelar), mas esteja avisado que será excepcionalmente, over-the-top decadente (não necessariamente uma coisa ruim!).
- Torta de chocolate sem farinha com Molho de Framboesa. A framboesa combina lindamente com o chocolate. O molho de framboesa em cima desses mini cheesecakes é adorável (eu geralmente o dobro para ter certeza de que temos muito para oferecer).
- Mini tortes de chocolate. Tive alguns pedidos para fazer esta receita como mini tortas de chocolate. Eu ainda não tentei fazer isso, mas um leitor relatou ter sucesso ao dividir a massa entre três mini formas elásticas (cada uma com quase 10 centímetros de diâmetro) e assar por 19 minutos.
Ferramentas recomendadas para fazer esta torta
- forma Springform
- Papel pergaminho
Torta de chocolate sem farinha
Ingredientes 1x2x3x
- 9 onças de chocolate amargo de boa qualidade 65% ou mais, finamente picado
- 9 onças de manteiga sem sal (Kenzie recomenda estilo europeu, como Kerrygold) (18 colheres de sopa)
- 1 1/2 xícara de açúcar granulado
- 7 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa pura
- Se você estiver se sentindo perigoso: algumas colheres de sopa rum bourbon ou uísque (Kenzie coloca em “um respingo”)
- Opcional para servir: açúcar em pó, frutas vermelhas e / ou chantilly adoçado
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte e forre uma assadeira de 23 cm com papel manteiga. Unte novamente.
-
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no microondas- tigela segura, até que o chocolate esteja quase completamente derretido. Retire do fogo e mexa até ficar homogêneo e totalmente derretido. Junte o açúcar e deixe esfriar por alguns minutos.
-
Adicione os ovos, um de cada vez, combinando totalmente entre cada adição. Depois que todos os ovos forem adicionados, continue a mexer até que a massa fique espessa, brilhante e totalmente linda. Misture o extrato de baunilha, o extrato de amêndoa e qualquer adição alcoólica opcional que desejar.
-
Despeje a massa na assadeira preparada. Asse por 30-35 minutos, até que a torta mexa um pouco no meio, mas não esteja completamente firme. Comece a verificar na marca de 30 minutos para garantir que a torta não assou demais. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e desenforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Corte em fatias e sirva sozinho ou com chantilly, frutas vermelhas ou qualquer outra coisa que seu coração desejar.
Observações
- Preparar com antecedência: Esta receita pode ser preparada com antecedência, totalmente resfriada e armazenada na geladeira, bem embrulhada, por até 3 dias. Para armazenar por mais tempo, deixe esfriar completamente, pressione uma folha de plástico sobre a torta e coloque em um recipiente hermético. Congele por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Esta receita é uma adaptação da Torta de Chocolate Sem Farinha da minha amiga Kenzie. Sua receita original pedia um bolo um pouco menor em uma assadeira redonda normal de 20 centímetros para assar , vire de cabeça para baixo em um prato e, em seguida, vire de volta para o lado direito para cima. Achei que uma maneira mais fácil de conseguir o mesmo fim seria usar uma forma de mola. Como as formas de mola geralmente são vendidas em tamanhos de 23 cm, eu ampliou um pouco a receita para acomodar o tamanho da bandeja maior. Um pouco de torta de chocolate extra nunca é uma coisa ruim, certo?
Nutrição
Junte-se hoje e comece a salvar suas receitas favoritas
Crie uma conta para salvar facilmente seus projetos e tutoriais favoritos.
Cadastre-se