7 benefícios para a saúde do açafrão (Kesar) para a pele e saúde

Você está procurando os benefícios do kesar para a saúde? Se sim, então você veio ao lugar certo. Mas, primeiro vamos aprender alguns fatos importantes sobre este tempero maravilhoso. O açafrão é um tempero pequeno, bulboso e perene, um membro da família dos lírios. Para produzir açafrão, os estigmas devem ser cuidadosamente escolhidos a dedo, cortados do estilo branco e depois cuidadosamente colocado em uma peneira e curado em fogo para aprofundar o sabor – um processo tão trabalhoso que o açafrão é o tempero mais caro do mundo. Atualmente o açafrão é produzido comercialmente no Irã, Grécia, Marrocos, Espanha, Caxemira e Itália. O Irã é o mais importante produtor de açafrão, tanto em volume como em qualidade, e a Espanha o maior importador da especiaria. O açafrão é uma cultura que exige muito trabalho, o que a torna tão cara. Possui três delicados estigmas carmesim no centro, que são escolhido a dedo, colocado em uma charada e curado no fogo para ampliar seu sabor. Além de ser o tempero mais caro, o açafrão tem muitos benefícios, o que o torna ainda mais especial.

Aqui estão 7 benefícios para a saúde do açafrão (Kes ar):

Os benefícios e propriedades medicinais desta especiaria de alto preço tornam-na um valioso ingrediente culinário em todo o mundo. A pesquisa moderna sugere que o açafrão pode ser usado como afrodisíaco, diaforético, carminativo e para provocar a mensuração. Alguns outros benefícios são mencionados aqui em:

1. Protege contra o câncer: o açafrão contém um caroteno solúvel em água laranja escuro chamado crocina, que é responsável por muito da cor dourada do açafrão. Descobriu-se que o crocin desencadeia a apoptose em vários tipos diferentes de células cancerosas humanas, leucemia, carcinoma de ovário, adenocarcinoma de cólon e sarcoma de tecidos moles. Pesquisadores mexicanos que estudaram o extrato de açafrão descobriram que o açafrão e seus componentes ativos exibem uma capacidade de inibir células malignas humanas. O tempero não apenas inibe as células que se tornaram cancerosas, mas também não tem esse efeito nas células normais e realmente estimula sua formação e a dos linfócitos.

Uma foto postada por @jelkahribar em 13 de março de 2016 às 12h14 PDT

2. Promove o aprendizado e a retenção da memória: estudos recentes também demonstraram que o extrato de açafrão, especificamente sua crocina, é útil no tratamento de deficiência mental relacionada à idade. No Japão, o açafrão é encapsulado e usado no tratamento da doença de Parkinson, perda de memória e inflamação.
3. Na puberdade tardia: em meninas subdesenvolvidas, o açafrão tem um efeito estimulante geral. Uma pitada de açafrão esmagada em uma colher de sopa de leite é útil para estimular os hormônios e produzir o efeito desejado.
4. Para aumentar a vitalidade: Na baixa libido, o açafrão ajuda como estimulante sexual e pode ser consumido em uma dose de uma pitada de um copo de leite na hora de dormir.
5. Na calvície irregular: o açafrão misturado com alcaçuz e leite é uma aplicação tópica eficaz para induzir o crescimento de cabelo na alopecia.
6. Proteção contra o resfriado: O açafrão é um tônico estimulante e muito eficaz no tratamento do resfriado e da febre; açafrão misturado com leite e aplicado na testa alivia rapidamente o frio.

Benefícios do açafrão para a saúde: o açafrão é um tônico estimulante e muito eficaz no tratamento de resfriados
7. Aditivos alimentares: o açafrão é um excelente substituto para aditivos alimentares sintéticos – por exemplo: em vez de FD e C amarelo no 5: um corante alimentar sintético que é um gatilho de alergia muito comum, o glorioso amarelo açafrão pode ser uma escolha hipoalergênica aceitável.
Com esses benefícios kesar que conhecemos, esse tesouro culinário tem que ser aproveitado, principalmente nos meses de inverno. Aqui estão algumas idéias úteis:
1. Para uma marinada maravilhosa para peixes, acrescente fios de açafrão, alho e tomilho ao vinagre.
2. Use açafrão para dar aos bolos, pastéis e biscoitos uma tonalidade dourada amanteigada e um aroma rico.
3. Cozinhe biryanis com açafrão combinado com cravo, canela, folhas de louro indiano e noz-moscada para um deleite memorável.

Uma foto postada por Biryani E Kebabi (@biryaniandkebabi) em 13 de março de 2016 às 9h26 PDT

4. Esmague um pequeno pedaço de açafrão em uma taça de champanhe ou cidra de maçã espumante e transforme a bebida em um elixir dourado.
5. O café temperado com açafrão e cardamomo é uma bebida calmante e saudável para o coração.
6.Adicione açafrão e canela ao leite integral ou iogurte e mel para obter uma versão simples da famosa bebida de iogurte indiano, lassi.

O açafrão como condimento, é geralmente considerado seguro, mas não é recomendado durante a gravidez e enfermagem. Também deve ser apontado que grandes doses, ou seja, mais de 1 ou 2 colheres de sopa podem ser tóxicas, embora o envenenamento por açafrão seja muito raro.
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