Ciasto Czekoladowo-Brownie
To wyśmienite Ciasto Czekoladowo-Brownie to najłatwiejsze ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek zrobiłem! Pieczę na każdą okazję, także na święta! Będziemy go przynosić na imprezy (instrukcje, jak transportować to ciasto poniżej!) Dzięki moim słynnym przepisom na ciasteczka, takim jak mój przepis na ciastka cukrowe! (I nie przegap moich 50 najlepszych przepisów na ciasto!)
PIN IT TUTAJ!
Ciasto czekoladowe Brownie
Kilka dni temu rozmawialiśmy z przyjacielem o ciastku. Oboje jesteśmy pod wrażeniem wrzawy dotyczącej „mieszanki pudełkowej” podczas wielkiej debaty o ciastach.
Powiedziała mi: „Zamierzam zrobić mieszankę ciast do moich następnych trzech przepisów”. Myślę, że wynikało to z incydentu na jej stronie na Facebooku, gdzie ktoś bardzo się zdenerwował, że użyła mieszanki pudełkowej. Nigdy nie cofnęła się przed kontrowersjami i bardzo mi się to w niej podoba! Kiedy natknąłem się na ten przepis Babci, wiedziałem, że muszę to zrobić. Było to nie tylko pudełko mieszanki do ciast, ale pudełko mieszanki brownie! Nie przychodzi mi do głowy nic bardziej skandalicznego.
Jak zrobić ciasto czekoladowe Brownie
upewnij się, że TYLKO dodajesz składniki na liście składników. Nie postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Spróbuj przesiać mieszankę ciast i ciastek do miski, aby uniknąć grudek.
To dużo ganache! Jeśli nie chcesz wykorzystać tego wszystkiego na swoim torcie, możesz zachować go na lody lub inne pyszne smakołyki!
To ciasto zajmuje tylko chwilę i smakuje cholernie świetnie. Miękisz jest w porządku, a tekstura jest gładka. Uwielbiam półsłodki czekoladowy ganache, ale jeśli wolisz mleczną czekoladę, możesz go zastąpić.
Jeśli szukasz ciasta czekoladowego od podstaw, polecam ten. Nie zapomnij o moim wysoko ocenianym przepisie na Brownie!
Jak transportować ciasto
Schłodź ciasto przed transportem. Mój wkładam do lodówki na noc lub do zamrażarki na kilka godzin, zanim trafi do samochodu. Twarde ciasto mniej się ślizga i może znieść więcej wybrzuszeń i zakrętów niż świeżo upieczone ciasto.
Oczywiście zawsze istnieje opcja nośnika ciasta. Po prostu zaplanuj z wyprzedzeniem, jeśli jest to wybrany przez Ciebie sposób transportu, ponieważ ciasto musi mieć określoną wysokość, aby zmieściło się w pudełku. Natknąłem się na problem z tylko dwuwarstwowym ciastem, na którego wierzchu znajdują się rurki, zgniatane w nośniku ciasta. Jeśli wiesz, że uwielbiasz dekorować i dekorować, możesz znaleźć dodatkowe wysokie pojemniki na ciasto w Internecie!
Wiele osób używa pudełek do swoich ciast, co jest dobrym pomysłem na długie wycieczki. Moje wskazówki na ten temat to; upewnij się, że pudełko jest wystarczająco duże, wyłóż pudełko wkładką do półki i nie zapomnij POD pudełkiem! Świetną sztuczką na to jest mata do jogi tuż pod pudełkiem.
Moją ulubioną sztuczką jest włożenie ciasta do tortownicy. Działa to najlepiej w przypadku ciast na talerzach lub wzorach. Dostaję 12-calową okrągłą tortownicę, wkładam ciasto do środka, a następnie ustawiam tortownicę na wykładzinie półki na płaskiej powierzchni w moim pojeździe. (Zazwyczaj oparcie lub podłoga, siedzenia są zbyt zakrzywione) Po przybyciu na imprezę po prostu wnosisz tortownicę, a następnie zdejmujesz zewnętrzną krawędź! To zadziałało znakomicie więcej razy, niż mogę zliczyć.
Krótka uwaga: Ciasta najlepiej podróżują w chłodnym otoczeniu, więc jeśli to długa jazda samochodem, zapakuj je w dodatkowy pakiet. Jeśli temperatura wewnętrzna jest zbyt wysoka, lukier może się stopić i zsunąć z ciasta. Jeśli wybierzesz metodę pudełkową, możesz również umieścić woreczki z lodem wokół podstawy pudełka.
Jeśli możesz, weź ze sobą „zestaw naprawczy”. Dodatkowy lukier, końcówka rurki, której użyłeś, małe przesunięcie szpatułką lub innymi narzędziami, których użyłeś do dekoracji ciasta. Jeśli pojawią się pęknięcia lub wybrzuszenia, można je łatwo naprawić!
Szukasz więcej deserów czekoladowych?
czekoladowe ciasteczka wiśniowe
Podwójne ciasto czekoladowe z cukinii
Idealne ciasto czekoladowe
Babeczki czekoladowe z brownie
Poza łatwym, ale zdecydowanie imponującym!
- 1 pudełko mieszanki ciasta czekoladowego, zarówno 15 uncji, jak i 18,5 uncji
- 1 pudełko (18.3 uncje) mieszanki ciastek krówkowych,
- 4 jajka, temperatura pokojowa
- 1 1/4 filiżanki wody
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 1 kubek ciężkiej bitej śmietany
- 1 torebka (12 uncji) kawałków półsłodkiej czekolady
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Przygotuj patelnię z ciasta piekarniczego lub użyj metody masła / mąki.
-
Połącz pierwsze pięć składników w dużej misce i ubijaj przez 2 minuty lub do uzyskania grudek przeważnie nie ma.
-
Wlej ciasto do przygotowanej patelni i piecz przez 50-55 minut.
-
Po zakończeniu pieczenia usuń ciasto i pozostawić do ostygnięcia na patelni do pięciu minut. Ostrożnie umieść ciasto na stojaku do chłodzenia i ostudź jeszcze przez 30 minut.
-
Umieść ciężką śmietanę w dużej misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych i podgrzewaj przez około 2 minuty. Chcesz, aby śmietana się gotowała.
-
Ostrożnie wlej kawałki czekolady do śmietany … może się podnieść i bulgotać, i to jest w porządku.
-
Odczekaj 5 minut. Ubij czekoladę i śmietanę, aż będą błyszczące i gładkie, około 1 minuty.
-
Polej schłodzone ciasto i podawaj.