Waarom maakt koffie me angstig terwijl anderen het kunnen drinken voor het slapengaan?
Hoewel je s ochtends misschien een sterke koffie drinkt om wakker te worden, zijn er enkele cafeïnevrienden die nippen een espresso na het eten om ze te helpen ontspannen en in slaap te vallen.
Dus hoe kan een stimulerend middel – koffie – sommige mensen zo alert maken dat ze urenlang angstig en met grote ogen wakker zijn en geen waarneembaar effect hebben op anderen?
Het antwoord heeft te maken met ons niveau van cafeïnegevoeligheid. Ons niveau van cafeïnegevoeligheid wordt bepaald door hoe efficiënt ons lichaam cafeïne verwerkt en metaboliseert.
Gabrielle Maston, geaccrediteerd praktiserend diëtist en woordvoerder van de diëtistenvereniging van Australië, legt uit dat onze genen onze individuele reactie op cafeïne en de impact die een bepaalde hoeveelheid koffie heeft op ons lichaam.
“Onze gevoeligheid voor cafeïne verschilt van persoon tot persoon”, zegt Maston. “Niet iedereen kan dus dezelfde hoeveelheid koffie en hebben hetzelfde effect. ”
Volgens het genetica-analysebedrijf Gene Planet online wordt ongeveer 95 procent van de cafeïne in de lever gemetaboliseerd via het enzym CYP1A2. De activiteit van dit enzym is zeer variabel en wordt gereguleerd door het CYP1A2-gen.
“Onze gevoeligheid voor cafeïne verschilt van persoon tot persoon. Dus niet iedereen dezelfde hoeveelheid koffie kunnen consumeren en hetzelfde effect hebben. “
Verschillen in ons DNA zullen daarom verschillen in de snelheid van ons cafeïnemetabolisme veroorzaken – mensen met meer dan één C-variant in het gen zullen gevoeliger zijn voor koffie en het zal een sterker effect op hen hebben, terwijl mensen met twee kopieën van een gen in de A-variant toleranter zullen zijn voor cafeïne.
Maston voegt eraan toe dat cafeïnegevoeligheid ook wordt gereguleerd door de receptoren in onze hersenen.
Cafeïne passeert de bloed-hersenbarrière en beïnvloedt de adenosinereceptoren van onze hersenen. Mensen die niet over de juiste adenosinereceptoren beschikken, ervaren mogelijk niet dezelfde cafeïnegerelateerde effecten van alertheid als anderen, omdat de receptoren minder reageren en de cafeïnemoleculen niet kunnen binden aan receptoren.
“Daarom zijn er mensen die één kopje koffie drinken en angstig of beverig zijn, terwijl anderen zes of zeven kopjes koffie drinken en het goed doen ”, voegt Maston toe.
Onderzoek van de Harvard School of Public Health toont ook aan dat onze genetische verschillen veranderen de manier waarop verschillende mensen koffie verwerken, metaboliseren en eraan verslaafd raken. De in 2014 gepubliceerde studie keek naar ongeveer 100.000 mensen uit Europese en Afro-Amerikaanse culturen en vond zes genetische varianten die bepalend zijn voor de manier waarop koffiegewoonten worden gevormd en de variabiliteit in hoe koffie onze gezondheid.
Kan ik een cafeïnetolerantie ontwikkelen?
Maston legt uit dat we, afgezien van de cafeïnegevoeligheid (die in onze genen zit ingebakken), ook kunnen ontwikkelen een gebruikelijke cafeïnetolerantie.
“Je kunt een tolerantie voor cafeïne opbouwen, net zoals je een tolerantie voor gezoet voedsel kunt opbouwen”, zegt Maston. “Je acclimatiseert je smaakpapillen zo aan de smaak van suiker en vet dat je de suiker en het vet in voedsel niet meer zo proeft. Hetzelfde geldt voor cafeïne.
” Neem bijvoorbeeld , sommige mensen die Italiaans of Grieks zijn, die sociaal veel koffie drinken. Hun lichamen zullen na verloop van tijd hoogstwaarschijnlijk ongevoelig worden voor cafeïne.
“Als je cultureel gezien koffie drinkt bij het ontbijt, de lunch en het diner, dan kun je koffie meer verdragen dan iemand die het sporadisch heeft.”
Is cafeïnegevoeligheid iets om je zorgen over te maken?
Maston benadrukt dat cafeïnegevoeligheid geen gezondheidstoestand is.
“Er is niets mis met één persoon die gevoelig is aan cafeïne en iemand anders die dat niet is – ze willen gewoon verschillende soorten koffie drinken. “
Ze zegt echter dat het verstandig is om je bewust te zijn van je individuele gevoeligheidsniveaus, zodat je de ongewenste bijwerkingen van te veel cafeïne drinken – prikkelbaarheid, nervositeit, angst, slapeloosheid en diarree.
Maston adviseert ook mensen die erg gevoelig zijn voor cafeïne om over te schakelen op thee, die heeft “ongeveer 10 procent van de hoeveelheid cafeïne die een gewone koffie heeft ”.
“Als u, cultureel gezien, koffie drinkt bij het ontbijt, de lunch en het diner, dan kunt u koffie meer verdragen dan iemand die het sporadisch heeft.”
Dus hoeveel koffie moet ik hebben?
Uw aanbevolen cafeïnegebruik is afhankelijk van de mate van uw cafeïnegevoeligheid.
Er zijn drie niveaus van cafeïnegevoeligheid: overgevoelig (zeer gevoelig voor cafeïne), hyposensitief (minimaal of helemaal niet reagerend op cafeïne) en een normale gevoeligheid voor cafeïne (die ergens in het midden van de eerste twee categorieën).
Maston zegt dat de meerderheid van de mensen een normale gevoeligheid voor cafeïne heeft en dat het op dit niveau van gevoeligheid is dat aanbevelingen voor koffieconsumptie zijn opgesteld.
“Het is aanbevolen dat de meeste mensen 300-400 milligram per dag of minder cafeïne kunnen krijgen, ”zegt Maston.
“Dat komt overeen met ongeveer drie tot vier kopjes oploskoffie per dag of minder. Of, omdat espressos een hoger cafeïnegehalte hebben, is het gelijk aan een tot twee espresso of gepercoleerde koffie per dag. dag. ”
Ze zegt dat de meeste energiedrankjes hoge doses cafeïne combineren met suiker: “een van die grote blikken heeft ongeveer drie of vier shots koffie erin ”.
” We raden mensen af om regelmatig energiedrankjes te drinken, omdat dit problemen kan veroorzaken voor je gewichtsbeheersing en omdat het een sterk cafeïnegehalte heeft.
” Maar koffie drinken kan een onderdeel zijn van een gezond dieet en is helemaal geen probleem.
“De belangrijkste boodschap is om met mate cafeïne te drinken. Als je niet te gevoelig bent voor cafeïne, probeer je dan aan de aanbevolen hoeveelheden te houden en zorg ervoor dat je geen dingen als room en suikerachtige siropen aan je koffie toevoegt, want dan begint het suikergehalte op te lopen. “